麻花做法如下：
准备一个大碗，加入300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌均匀。搅匀以后打入一个鸡蛋，再加120ml纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅匀以后揉成面团。揉光滑以后，盖上盖饧面20分钟。饧好的面团搓成长条，然后按压一下，用擀面杖擀成长方形面饼，厚度1cm左右。把长方形面饼切成均匀的长条，切好以后稍微分开一点，防止粘到一起。现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条。搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。放到案板上再双手反方向搓一次，然后再对折自然卷起来，把单的那头塞到另外一头的圆孔里，这样炸的时候不会散开，这样一个小麻花生坯就做好了。把小麻花生坯全部搓好。锅中加油，油温六成热下入麻花，炸的时候要用小火慢炸，不然外面焦了里面还没熟。麻花漂起来以后用筷子勤搅动，这样可以让麻花受热均匀，炸出来的麻花颜色更加金黄一致。麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了，控油捞出来，放到案板上冷一会，凉了之后又脆又香。
这样好吃的香酥小麻花就做好了，自己做的麻花健康放心无添加，咬一口香甜酥脆，好吃不油腻，味道一点不比买的差，我家女儿就很喜欢吃，开心的说想吃小麻花以后不用去买了，让我这个妈妈成就感满满啊。
麻花的制作方法有哪些又酥又脆
酥脆炸麻花做法如下：
用料：面粉适量、蜂蜜适量、鸡蛋1只、菜油适量、酵母适量。
步骤：
1、将面粉，蜂蜜，鸡蛋，菜油，酵母混合后发面。
2、发好的面。
3、少许小苏打。
4、揉匀后静置。
5、切成条，滚圆棒。
6、反向揉搓。
7、再次对折揉搓。
8、成型。
9、热油中炸至麻花膨胀变成金黄色后夹出即可。
酥脆小麻花的做法和配方有哪些？
麻花是著名的的中式传统小吃，而麻花的制作方法又有哪些呢?怎样炸麻花才会又香又脆呢?下面是我精心为你们整理的关于麻花的制作方法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
麻花的制作方法
一、做油酥：
先把色拉油和麦芽糖混合均匀，用打蛋器将其打至颜色泛白，接着倒入面粉搅和均匀，不用的时候则用保鲜膜盖起来，以防变质。
二、麻花的制作过程：
1、首先我们要在烤盘上刷上一层厚厚的油。没有烤盘时可以使用其它较大较深的盘子替代，刷油建议是稍微可以多一点，均匀涂抹，以防发好的麻花不易取出。
2、将面团部分的食材控水加入搅拌机当中，然后再分次加入水来保证面粉的吸水程度，水量可根据面粉的吸水程度来适当的增减。
3、藉著和面，面和的7～8度的筋道为宜。判断程度可以取一小块面团在手里来回拉伸，不易扯断了则是最佳的面团。
4、这一步，我们取出面团放在较大的案板上再次的揉捏均匀。
5、用保鲜膜把面团盖起来开始醒面，大约在15分钟左右取出使用。
6、用刀或刮板之类的器具将面团切成长条。
7、从中取出一条，分割成一个60g左右的小剂子。
8、把小剂子放入一个垫有保鲜膜的盘子上。这时保鲜膜能起到防粘黏之用。
9、取一个小剂子，切面的那方朝上，放入一小块的油酥在上面。
10、在案板上揉搓成条状，搓到长短合适的时候即可，醒一个留到后面。
11、醒完以后，另取一段用力搓长，越长越好，由于面团有伸缩功能，太短的不易搓成麻花状。
12、取两条长条将其两端捏紧实，一定要紧，防止中途散开。
13、然后捏住两端，先在案板上朝反方向拧，接着提起两端拧起，把一头塞入另一头即可完成。
14、放入刷好油的烤盘当中。轻拿轻放哦
15、放在温暖处发到2倍大。
16、锅中倒入油烧热后，转小火下入麻花开始煎炸，记住不能开大火哦，否则麻花易糊不过心，小火刚刚好。
17、炸制的过程中，轻轻用筷子转动麻花，保证麻花不粘黏在一起。
18、一边快速的翻面，确保两面都熟透。最后直到两面呈金黄色捞出即可。
19、当然最后再把麻花回下锅最好。麻花的颜色呈老棕色是最好，也是最好吃的哟
20、将炸好的麻花放在烤架上控油，待油分控的差不多后，用厨房纸轻轻擦去多余的油分盛盘。
21、将盛盘装好的麻花放整齐，可根据个人喜好加入适当的蜂蜜哦。
麻花的做法小技巧
1、 做麻花用的油酥最好是用做好几天的油酥为最佳，刚做好的油酥比较粘手，不好使用和操作，同时麻花的起酥也不那么的好。
2、 麦芽糖的使用可以用转化糖浆或水饴来代替，以确保麻花的甘甜。
3、 另外，若是不喜欢甜食的可以省略这一步，当然，麻花的酥脆就不那么可口了。所以还是尽量加上比较好，口味都可以根据个人喜好新增。
4、 如果面团制作了太多又不想炸完，可以将分割的好面团放上油酥后一起放入冰箱冷冻室冷冻，吃的时候再解冻，编成麻花，炸制即可。只是可能口感稍有欠缺。
咸香酥脆、百吃不厌的小麻花，是孩子两餐之间常备的小零食，出门带着哄哄孩子也不错的，不用发酵，用料简单又省时……
麻花的做法和配方有好多种，一般离不开咸和甜两种口味，一起看看具体怎么做吧？
今天就分享一款咸麻花的制作方法
食材用料：中筋面粉100克、奶粉5克、盐3克、水55克、碱面(可不放)1克
步骤1
材料备好，把粉类材料倒在一起，倒入水用筷子搅成絮絮状，再用手和至光滑。
步骤2
把面团搓长，切成十个大小均匀的挤子，在盆里放入少许植物油，把面在油里裹一下，然后盖住松弛至少一小时。(冬天松弛一晚效果更好)
步骤3
拿一个搓成50厘米的长度，然后左手右手各一端，反方向一个劲搓，一直搓到要扭在一起的状态。
步骤4
中间对折，继续前面的动作再搓几下，如果粗细不匀处，可以轻轻搓均匀。
步骤5
搓到上劲强烈要扭的状态，最后在三分之一处，两个头一塞，自然的就扭成了麻花状。
步骤6
中途准备油锅，开中火炸制，油的多少以没过麻花即可，七成热时下入，大概三分钟左右，中途翻动几次，上色均匀，炸到颜色金黄，用漏勺捞出沥油完成。
步骤7
凉了后，味道咸香酥脆，小宝很喜欢，已经开始吃开啦
步骤8
酥脆到家了，不小心掉了一个，～全碎了呢～
小贴士
1、第二次搓的时候要搓劲大些，不然炸时容易散开。
2、松弛越久效果越好，里面不要放鸡蛋，容易起泡泡，口感也不脆了，松软类麻花倒可以放。
3、想要更酥脆，就复炸两分钟炸干一些即可，也可以在材料里面放些酵母粉，就是发面版麻花。
以上就是关于香酥麻花怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
