谁会做炒麻什呢

   2023-02-15 22:33:19 网络920
核心提示:杂蔬炒麻什主料:面粉、荞麦面、水(比例是1:1:1)配料:西红柿、洋葱、杂蔬(玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒)、青椒、蟹棒、海米、火腿肠(随意了,不一定都要加,我的都是冰箱存货)调味料:蕃茄酱、盐、鸡精、黑胡椒碎和干香草(这两个可不加,纯西方的东

谁会做炒麻什呢

杂蔬炒麻什

主料:面粉、荞麦面、水(比例是1:1:1)

配料:西红柿、洋葱、杂蔬(玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒)、青椒、蟹棒、海米、火腿肠(随意了,不一定都要加,我的都是冰箱存货)

调味料:蕃茄酱、盐、鸡精、黑胡椒碎和干香草(这两个可不加,纯西方的东东,跟土土的麻什配起来,感觉有点怪哈,我喜欢这种味道才加的,味道不错!)

做法:1、粉类中加少许盐,用水和成面团,饧发20分钟。

2、面团擀薄成0.5cm左右厚的面饼,再切成1cm宽的面条,再切成1~1.5cm左右的丁。(实践证明,1cm最合适,做出来好看,我因为偷懒,切了好多1.5cm的)

3、案板上撒面粉,用大拇指在面丁上轻微摁一下,借着摁劲轻轻搓一下,面就会卷起来,像一个猫耳朵的样子。我是在寿司帘上按的,这样会出来很好看的条纹。

4、把做好的麻什煮熟,过凉水。

5、各种蔬菜,切小块,(西红柿去皮后再切块,杂蔬焯水!)

6、坐锅点火,少量油,放入洋葱炒香,再加入西红柿、海米,炒成酱。

7、将麻什倒入,翻炒半分钟后,青椒、火腿肠,炒匀!

8、加入蕃茄酱,翻炒均匀后,将杂蔬、蟹棒丁倒入,加少量盐,炒一分钟。

9、加鸡精、黑胡椒碎、香草碎调味,出锅!

有点意粉的味道,不过感觉比意粉好吃。特筋道

炒麻食的家常配菜

炒麻食

主料

面粉200g    菠菜1根    西红柿半个    洋葱半个    豆芽一小把    豆干2片    小葱1根    盐适量    五香粉适量    生抽适量    油适量  

炒麻食的做法步骤

1. 面粉分成两份,一份用凉水和面,菠菜洗干净焯水,加点水用料理机打碎,用碎菜汁和另一份面。

2. 面和好后放一边醒面,醒面的空档我们可以准备配菜,该切碎的切碎放在一起。配菜也可以换成自己喜好,配青椒更好吃,我这里给宝宝做就没放,有些宝宝不吃的菜。

3. 面醒好后搓成长条切成拇指盖大小的丁,四根筷子平放案板上,用一个手捏紧筷子拿一个小面丁用大拇指从筷子上搓一下。

4. 都搓完后下锅煮,煮熟后捞在凉开水里冰凉一下。

5. 热锅凉油把配菜炒7分熟,放进煮好的面,翻炒调味,可以出锅了

炒麻食

食材:小麦粉、西葫芦、胡萝卜、猪肉丁、酱油、生抽、盐、淀粉

做法:

1、小麦粉倒入热水搅拌成絮状,放凉至不烫手时揉成光滑的面团,静置半小时。

2、把面团擀成厚面片,然后均匀的切成长条,再把长条揪成小块。

3、在小面块上撒上面粉,放在卷帘上,用拇指压住面块一角用力向下向前推拇指,即成麻食。或者取5根圆筷子平绑在一起。

4、锅中多放一些水烧开,把搓好的麻食煮熟,捞出过凉水备用。

5、猪肉丁放入淀粉,酱油,白糖,盐拌匀,腌制10分钟备用。

6、锅中放入油,把猪肉丁翻炒至变色,放入西葫芦丁,胡萝卜丁翻炒至断生。

7、加入生抽、酱油翻炒,再放入煮好的麻食翻炒均匀,最后加入适量盐调味即可。

以上就是关于谁会做炒麻什呢全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!

 
举报收藏 0打赏 0评论 0
 
更多>同类百科头条
广告投放>下面是赞助商广告
推荐图文
推荐百科头条
最新发布
点击排行
推荐产品