1、350g的糯米粉和5g泡打粉拌匀，50g白糖加入适量开水，让它化成糖水，待糖水放凉些慢慢加入糯米粉中，边加水边揉糯米粉，后续还需要再加水的，一点一点慢慢加，以防水太多糯米粉太稀不成型，揉成这样就可以了。
2、揉出一个25g-30g的糯米团，揉圆后稍稍压扁，裹上白芝麻，轻轻拍一圈，让白芝麻粘得牢些。
3、倒入适量的油，油微热后放入麻球，因为裹的芝麻比较多比较匀，所以不用担心麻球会互相粘连，时不时的用铲勺压一压，压扁的一面朝下，麻球又会慢慢鼓起恢复球状的，炸至金黄色即可捞出。
空心麻圆做法 空心麻圆做法的详细教程
1、用料：糯米粉100克，温水75克，白糖25克，白芝麻适量，油适量；
2、做法：
（1）用温水将糖调开；
（2）倒入糯米粉中，用筷子搅拌成絮状，没有干粉；
（3）用手揉成光滑软硬适中的面团；
（4）分成8个小面团，搓园，沾满芝麻，捏紧；
（5）锅中倒油，小火加热！感觉有热气就将麻球放进锅里，小火慢炸，浮起来的时候用漏勺压一下，压扁的麻球过会又会膨胀浮起，继续压扁，反复几次，麻球会越变越大！
空心麻圆怎么做会空心 空心麻圆的做法和配方
1、材料。糯米粉 100克，泡打粉2克，白糖30克，开水70克，食用油适量，白芝麻适量。
2、先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水。
3、加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团。
4、将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子。
5、用手搓圆剂子，沾点水。
6、放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻。
7、用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上。
8、沾满芝麻的糯米球装盘待用。
9、热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸。
10、待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了。
11、反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀。
12、炸至金黄色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油。
13、装盘趁热吃即可。
1、麻圆的食材：糯米粉100克、白糖40克、开水80克、酵母2克、白芝麻10克、冰糖2克、盐2克、食用油20克。
2、开水把白糖化开，倒入糯米粉搅拌；
3、糯米团揉成圆形，外面裹一层芝麻粒，放入碗中，用保鲜膜密封15分钟；
4、油烧至4层热，将麻团放入锅中炸；
5、炸的过程中不停翻转，防止炸胡，炸至金黄色捞出即可。
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