食材准备：
羊肉、甘蔗、腐乳、马蹄、油、盐、草果、酱油、料酒、姜
烹饪步骤：1、首先准备好羊肉。
2、用热水焯一下羊肉。
3、甘蔗刨皮，切段，姜切片，马蹄去皮切开两半。
4、因为有羊蹄，所以将羊肉放进压力锅内压煮。
5、将羊肉捞起来。
6、炒锅内加油烧热，放姜片。
7、放入羊肉。
8、倒入酒，翻炒一下。
9、加入盐，翻炒。
10、倒入水，加入甘蔗、马蹄、草果和腐乳翻炒一下。
11、盖上锅盖，焖煮30分钟。
12、最后将腐乳焖羊肉取出。
腐乳羊肉怎么做
腐乳焖羊肉
材料： 羊肉 1000克 调料： 腐乳 5小块 姜 1块 马蹄 100克 葱 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 配料： 孜然，香叶，八角各小许。 做法： 1、把所有材料准备好。 2、把所有材料处理好，马蹄去皮洗干净，姜去皮，用刀背拍一下，葱切段备用。 3、把调料中的腐乳，料酒，酱油和糖混合，加适量清水搅拌均匀的调好备用。 4、羊肉清洗干净切成块。 5、焯水，逼出浮沫后，取出沥干水分备用。 6、热锅下油，油烧到8成热时加入姜，孜然，八角香叶等香料，小火爆香。 7、加入羊肉，调大火，快手翻手，逼干水分。 8、加入料酒，翻炒，炒至羊肉完全吸收酒的香味后， 9、加入调好的调料，马蹄。 10、翻炒均匀，使羊肉均匀地包裹上调料后，加入没过羊肉1厘米左右的清水。 11、大火煮开，盖上锅盖，调中小火，焖至收汁。 12、出锅前加入葱段，翻炒断生即可上桌。
用料
羊排 羊肉1斤半
腐乳羊肉的做法
第1⃣️步将新鲜羊肉汆水
第2⃣️步 捞出羊肉 准备大葱切段，生姜切片，干辣椒，蒜瓣等配料
第3⃣️步 放入油烧热，爆香大葱和生姜，同时放入羊肉翻炒，加少许白酒、生抽继续翻炒；香味出来后加水，开中火炖至羊肉烂，出锅前加白腐乳块，大概4-5小块，就可以出锅啦！
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