日式麻薯红豆汤的做法
麻薯一直流行于中国大陆，在日本，台湾、香港等地也有这种精致小点心，它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成，糯米外皮清香浓郁，内馅清甜而不腻，粒粒晶莹剔透，高雅大方。下面是我整理的日式麻薯红豆汤的做法，欢迎大家阅读！
食材（1人份）：
红豆 100g
白糖 适量
陈皮 1小块
麻薯 1块
水
小tips：
1，麻薯我是用的下图这种
2，没有陈皮的话可以用一点点海盐代替，主要是起到提味的作用。
制作方法：
1，红豆洗净，提前一晚泡发。一小块陈皮洗净备用。
2，重新注水装入锅内大火烧开后，将水倒掉。再次注冷水上锅，这样能去掉红豆的涩味。
3，多一点水，大火烧开后，改小火慢煮1个小时，如果一开始的水不小心放少了，中途加水时记得要加开水。
4，最后十分钟加糖和陈皮，熬到合适的浓度，个人口味不同，加糖的'时候可以尝尝，如果准备冷藏后再喝，要比平时的口味偏甜一点点，因为冷藏后甜味会变淡。
5，我用做玉子烧的锅煎的年糕，小火煎到两面都焦焦的，体积膨大就好了，一般在3-4分钟左右。烤箱200度烤4分钟也可以。
更好的是用下面这种烤网，烤出来颜色会更均匀漂亮，淘宝有卖，搜“烤网”就可以找到。
6，红豆汤里放上烤麻薯，开吃。红豆汤吃不完可以冷藏，麻薯一定要趁热吃掉，下次再重新烤~因为冷了以后硬到可以当板砖，建议送仇人。
豆沙麻薯怎么做好吃
步骤
1
糯米粉和地瓜粉过筛，用1:1的比例混合在一起，加入抹茶粉一起拌匀
2
加水混合，也可以用牛奶替代。加水稀释至粉浆可以从勺子上流下来即可。
3
在干爽的盘子上刷层花生油，倒入粉浆，封上保鲜膜，蒸至变成粉绿色半透明。
4
在蒸的过程中处理红豆沙。将蜜红豆压泥，加入一小匙淡奶油，混合即可。
5
用保鲜膜加上2滴食用花生油，涂抹均匀。取适量蒸好的麻糬压成均匀厚度的椭圆形薄片，加入适量红豆泥，完成！
6
可以吃喽！~
用料
糯米粉 150g
玉米淀粉 50g
糖 50g
牛奶 260g
黄油 10g
自制红豆沙 适量
袋装红豆沙 1袋
熟糯米粉 适量
豆沙麻薯的做法
1，把称好的糯米粉，玉米淀粉，糖，牛奶，倒在一起搅拌均匀，无颗粒。
2，蒸锅水烧开，再放入蒸锅，蒸20分钟，取出，晾凉一会儿。放入黄油，让黄油自然融化。
3，等待过程可以炒一点糯米粉，待会用得上！糯米粉放入无油无水的锅里炒大概3分钟，直至糯米粉发黄，就好了。
4，等待过程可以再调一下豆沙馅，把自己煮熟的红豆用勺子碾压成泥，再兑上买好现成的红豆沙泥，目的是综合口感和甜度，因为自己煮的小豆有口感没甜度，买好现成的豆沙泥太甜没口感，所以综合一下正好！还有一点！兑好的豆沙馅，如果太湿不成团，就要放锅里炒一下，炒干水分！然后用完的剩下的，可以分袋装好放冷冻，下次用的时候可以直接拿出来缓冻就可以了！
5，晾好的面（温度不烫手就可以）戴上手套开始揉面，揉成一个面团。
6，面板上撒上炒熟了的糯米粉，手沾面，把面揪成均匀大小的小面团。
7，开始包，把小面团按平，放入豆沙馅，像包包子一样，包好，滚上一层熟糯米粉，倒扣过来，就完成了！
圆滚滚～圆滚滚～
8，装袋放入冰箱，想吃的时候拿出来！味道超赞！
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