巧果即七夕果，乞巧果子，又称巧食或巧舌，同时亦有极具胶东特色的山东巧果，制作时有专门的巧果卡子，即模子，卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的。材料:
鸡蛋、牛奶共140克
面粉300克
酵母2.5克
白砂糖50克
花生油15克
容器中鸡蛋一个加牛奶一共称140克，放入2.5克酵母打散搅匀，放入面粉、油、白砂糖搅拌均匀揉成面团，等待发酵
发酵好的面放在案板上沾干面粉反复揉一会儿，搓成长条切成剂子，
面团和巧果模子接触面沾干面粉，按均匀使巧果纹理清晰，巧果制作完成
防病健身巧食粥（之七）的制作方法
导语：夕节这一天要吃“巧食”。“巧果”又名“乞巧果子”“巧饼”，是用油、面、糖等做成的各种形状的小面点，香甜可口，是七夕节这天必做、必吃的一种传统节日面食。下面就由我为大家带来山东七夕巧果的做法，大家一起去看看吧!
食材：
主料：面粉125克、牛奶60克、糖16克
辅料：干酵母1克
做法：
1.拿出一半的`牛奶(冬天记得用温牛奶发酵快点)，加入酵母，搅拌融化
2.面粉过筛，和糖一起加入容器内。将牛奶和酵母的混合液慢慢加入面粉内，搅拌成絮状，看情况再加入剩余的牛奶(注意水不能过多)
3.用压面机反复压，压出光滑的面片
4.然后揉成团(你也可以手揉，比较费劲)
5.面团放入大盆内，改保鲜膜，发酵2倍大(戳孔不会马上反弹即可)
6.将发酵好的面团排去空气，整圆，搓长条，切割成10克一个的小面团
7.将糕点模具撒上薄薄的一层粉
8.将小面团加入模具内，用手指用力按压，使其贴合
9.用剪刀剪去多余的面团
10.使劲磕出
11.将巧果胚一字排入不粘烤盘内
12.将烤盘入预热180度，第二层，大约15分钟，表面上色即可
自制巧果最正宗的做法 自制巧果怎样做好吃
防病健身巧食粥（之七）
卫生与生活
抗癌药膳薏米莲子粥
我给大家介绍一种抗癌保健食品，它的名字叫薏米莲子粥。薏米，有抗癌解毒的作用。做的时候先把它煮一下，然后再配合大米，混在一起，莲子补脾的，健脾。
薏米莲子粥中还有枸杞、山药、绿豆、红枣以及我们平常食用的大米。薏米可以消除筋骨中的邪气，而莲子能补五脏及十二经脉之气血。
薏米的主要万分：糖类、脂肪油、氨基酸、薏苡素、维生素B1。
莲子的主要万分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、天门冬素、钙、磷、铁、棉子糖。
在这道药粥里有两种我们常见的食品——大枣和绿豆。说到大枣，它可以补益脾胃、滋阴养血，同时它能缓和药性。而绿豆呢，可以调和五脏、安神、解毒。癌症病人常吃大枣和绿豆除了对脾胃有好处之外，还可以减少放疗、化疗中的毒副作用。
在做薏米莲子粥时，要先把薏米、莲子煮上一会儿再放入其他成份。说到药粥，它是食疗中非常重要的一种。这是因为药粥可以补益胃气，健补脾胃。而历代医学家都非常重视脾胃的功能，认为“脾胃无损，诸无可虑。胃气一散，百药难施。”同时呢，药粥服用起来非常方便，而且在肠胃中通行缓慢，有利于营养及药物有效成份的充分吸收。而且与药物比较，药粥味道比较容易接受，不受疗程限制，没有毒副作用。长期食用药粥，可以说是预防病抗病于日常生活之中。以上这些都是有关药粥的优点，那么薏米莲子粥中山药、枸杞都有什么作用呢？山药有滋肺养胃的作用，而且可以补肾固精，用山药煮粥可以健脾补肺，强健身体。枸杞则可以滋补肝肾，经常服用可以健脑抗早衰。癌症病人一般身体比较虚弱，所以多吃一些山药和枸杞是非常有好处的。这道药粥可以抗癌、防癌、强健身体。这道薏米莲子粥共有七种成份煮成，所以我们暂且叫它“抗癌七宝粥”，有兴趣的朋友不妨试一试。
提醒您：防病健身巧食粥（之七） 此粥谱来源于网络，使用前请遵医嘱。
食材明细
主料：中筋面粉适量、低粉少量
辅料：鸡蛋3个、白砂糖适量、花生油适量
配料：酵母3克、水少量
七夕巧果的做法步骤
1
将所有原料（水除外）调匀后加入水（水要一点点的加，不要一次加多），揉匀后发酵至手指摁下不反弹即可
2
将发酵好的面团搓成长条
3
切成大小合适的小剂子（根据模子的大小决定小剂子的大小）
4
这是我家里的巧果模子，我们土话叫卡（ka）子
5
将小面剂表面沾点干面粉，放入模子里面，压实压紧（模子提前放点干面粉或者刷油防粘）
6
然后将模子反过来，将面饼卡出来
7
不同的模子都可以卡面团，卡好的巧果放铺油纸的烤盘进行烤制
8
烤制温度：160度20分钟上层（我家烤箱是两层的，温度仅供参考）至表面金黄即可
小窍门
1，做巧果的面团和面的时候不要太软，硬点好，这样做出来的口感酥脆。
2，往模子里面放面团后要将面团摊平，压实，边边角角的花纹也要填满，这样出来的花纹清晰
3，卡出来的巧果立即烤制，这样花纹较清楚，喜欢酥脆的口感烤的时间长点，我用了20分钟已经挺长的了，非常好吃！一定要试试啊！
来自 美食天下 金娃美食 的作品
以上就是关于山东正宗巧果做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
