材料：
蕃茄1颗，小排骨400公克，蒜末30公克，蛋1颗，鱼露1小匙，蕃茄酱1.5大匙，白醋1大匙，糖2大匙，水2大匙，白胡椒粉少许，20度米酒2小匙，太白粉2大匙。
做法：
1.将小排骨剁成4公分宽长段，放入容器中，加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合，最后加入太白粉拌匀，腌约30钟。
2.蕃茄切对半，一半切成4片皮，另外将肉切丁状，皮备用。
3.取一炒锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至170℃，放入作法1的排骨，以中火炸约5分钟至排骨浮起，捞出排骨，沥干油份备用。
4.上面的油留下一些，然后加入放入蒜末爆香，放入番茄酱用中火翻炒，等番茄酱中的红素出来就可以了。
5.将白醋、糖、水、白胡椒粉、放入番茄丁和上面的排骨，放入上面的炒锅里面翻炒几下，熟了以后放入容器中央，周围点缀番茄片就可以上桌了。
番茄酱做糖醋排骨富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。排骨中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，两者搭配食用的话对身体没有损坏，而且还可以保持健康，大家都知道排骨的热量是比较高的，要注意食用的时候注意量，不要吃太多哦，这样可以保持好的身材，和健康的身体。
怎么做排骨炒西红柿
用西红柿来红烧排骨，是比较美味的一道菜肴。炖熟的番茄会有很多番茄汁，排骨也带有番茄酸酸甜甜的味道，很好下饭，家里的小孩特别喜欢吃。一起来看看西红柿红烧排骨的家常做法。
工具/材料西红柿、排骨、葱、姜、蒜头、花生油、酱油、蚝油、料酒、盐、清水
01准备好一根排骨、四颗番茄。因为番茄焖熟之后，都变成番茄汁了，所以番茄可以多一些。
02排骨切成小块，清洗干净，沥干水分，备用。
03西红柿清洗干净，去掉蒂，再切成小块，备用。
04老姜去掉姜皮，切成姜片；葱清洗干净，切成葱花。
05热锅下油，放入姜片煸出香味，然后倒入排骨，加入少许酱油和蚝油，让排骨上色。
06把排骨翻炒三分钟左右后，即可倒入西红柿，翻炒均匀。然后倒入适量的清水，盖上锅盖大火烧。
07大概烧10分钟左右，西红柿已经炖出很多番茄汁了，留少许酱汁，即可关火，撒入适量的盐调味，出锅，撒入葱花，一碟美味的西红柿红烧排骨就做好了。
番茄排骨的做法:
1、排骨焯水，洗净浮沫；
2、锅中油热后，放入葱姜炒香，放入排骨，烹入料酒，炒至发白，加入番茄酱、蜂蜜、老抽、少许盐翻炒均匀，加适量清汤没过排骨，炖煮四十分钟至一个小时即可。
番茄黄豆焖排骨：
材料：排骨500g，番茄250g，黄豆100g
调料：蚝油1大勺，胡椒粉1/2小勺，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1小勺，八角3枚
做法：
1,黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上
2,平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄
3,番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内
4,大火烧开，小火慢炖1小时
5,放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时
6,炖好后，转大火收一下汁儿即可
以上就是关于番茄炒排骨的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
