有。
鲜米粉属于谷物粉类制成品，按照国家标准的规定，需要检验的项目一共有12项，包括感官、水分、酸度、二氧化硫残留量、添加剂、铅、铝、总砷、菌落总数、大肠菌群、致病菌、标签。
鲜湿米粉制作
米粉的水分检测目前有行业标准和国家标准，还有很多企业用地方标准及自己内部的生产工艺来检测水分，总体来说无论按照什么标准，测试水分就两种方法一个是烘箱法（时间长、流程慢），一个是冠亚水分检测仪方法，一般几分钟就能测试结果，所以冠亚水分检测仪也是目前最常用的方法
为什么很少在超市看到鲜湿米粉
准备材料：粘米粉230g、土豆淀粉100g、食盐2克、刚烧开的水260－280克、植物油20克
制作步骤：
1、炒锅大火烧热，转最小火，把230克粘米粉轻轻倒进炒锅里（大力会有粉尘），轻轻翻动炒15分钟左右断生。
2、最后加入食盐2克，zhidao再翻炒几下，关火。
3、再加入100土豆淀粉翻拌均匀加入刚烧开的260或者280克滚水，水不一定要用完，看米粉的吸水状态。边倒边拌成絮状。
4、趁热带上手套揉。揉成大团后再倒进20克植物油，大豆油或玉米专油都可以，这里用的非转基因大豆油。再属继续揉，米团把油吸收，揉光滑，这时候你会感觉米团是有弹性的。
5、这样就揉好了。
6、用压面机压扁，手擀也可以的。
7、用压面机的圆形刀。出来就是圆米粉了，也可以做成宽粉，就是长扁的。
8、成品图。
扩展资料：
看品牌：好的米粉来源于有保证的品牌，尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。
看标签：看包装上的标签标志是否齐全。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买，因为可能是次品米粉。
看营养成分：看营养成分表中标明的营养成分是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分。
看说明：看产品包装说明。如国家标准规定，婴儿米粉应明示有“婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品。
参考资料来源：
人民网-米粉健脾养胃 挑选有“四看”
因为鲜湿米粉不符合规定了。
有的企业受经济利益驱动，不断增加淀粉含量，大大超出标准限量百分之45的规定，导致与传统米粉名不符实，而且米粉中蛋白质营养素含量不断降低，所以超市都不售卖了。
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