主料鸡肉汤300g面条100g辅料盐适量
步骤
鸡汁面的做法步骤11.准备食材
鸡汁面的做法步骤22.先把鸡汤和鸡块加热
鸡汁面的做法步骤33.加锅盖煮开后再煮3分钟
鸡汁面的做法步骤44.加入面条开始煮面
鸡汁面的做法步骤55.等面煮好加适量盐
鸡汁面的做法步骤66.好吃
鸡血面的做法大全
鸡汁面做法一，
材料
鸡汤——1碗量
鸡汤鸡肉——30g
面线——100g
油葱酥——30g
香菜——少许
做法
1.先将鸡肉从枸杞鸡汤中捞出，然后手撕成鸡丝。
2.煮一锅水，水滚后加入面线中火煮1分钟，捞起备用。
3.将鸡汤倒入锅中，然后加入面线，开小火煮至汤汁收干。
4.然后加入油葱酥拌炒均匀。
5.接着放入鸡丝小火翻炒一下即可起锅，最后铺上香菜点缀就完成了。
小诀窍
1.筵席上准备将鸡汤打包带回家时，切记要稍待热汤放凉，再用塑胶袋打包。携回后，建议同样等汤变冷再摆进冰箱里冷藏，否则鸡汤容易坏掉、臭酸，整袋送入冰箱或改倒入锅里装呈均可。打包回家的鸡汤因为是剩菜，建议3天内吃完为佳。
2.如以刀切鸡肉，会破坏掉鸡肉本身的纤维，口感较不佳。
做法二，
材料
"鸡精-养生香菇口味 5小包","面线 2人份","鸡蛋 2个","枸杞 少许","九层塔或香菜 少许"
做法
1: 1小匙麻油小火炒香姜片。
2: 模型内部抹上少油，打上蛋；小火上盖慢慢煎熟。
3: 准备材料：简单的料理，不简单的滋味！
4: 鸡精-养生香菇口味。金黄色泽，丰富的胶质，让人好爱呀！滴鸡精放入锅里。
5: 上盖中小火煮滚。另外深锅水煮面线。面线捞起入鸡精汤锅里，放适量盐、少许枸杞煮一下子；最后九层塔或香菜拌熟即可。
6: 今天的爱心蛋包鸡汁面线，宝贝超爱滴！
7: 看似简单，却是很有深度的滋味！
做法三，
材料
拉面150公克，青菜适量，葱1根，去骨鸡腿肉1/2支，鸡汁浓汤500㏄，油10㏄
做法
1.将面、青菜烫熟放入碗中。
2.将油加入炒锅，放进切末的香葱炒香。
3.再放入鸡腿肉，倒入鸡汁浓汤，以加入适量盐与胡椒调味后煮约10分钟即可盛入作法1的碗内享用。
做法四，
材料
材料：鸡腿（2只）、干香菇（3朵）、胡萝卜（一根）、青葱（一根）、生姜（大拇指大小的一块）、挂面（一人分）
调料：1. 干红辣椒（2根）、红花椒（12-15颗）、八角（半颗） 2. 生抽（1汤匙）、料酒（半汤匙）、盐（1茶匙）、糖（半茶匙） 3. 油2汤匙、盐（2茶匙）
上述材料调料为一人份的（成年男生的量）。
做法
1. 用约500ml干净温水泡冲洗干净的3朵整的干香菇，至少半个小时。然后捞出香菇，在背上用刀做“米”字切开2/3厚，不要切断。泡香菇的水沉淀一下，千万不能倒掉呀！取上清，备用。
2. 拿一个小锅，加600-700ml清水，烧开。
3. 烧水的同时，将鸡腿上的肉剔下来，切成2cm见方的小丁，用调料2码味（即将调料2混合均匀，再和入鸡丁中）。鸡腿骨备用。姜去皮，切薄片。
4. 水烧开的时候下鸡腿骨，同时放入3-5片姜。水再次烧开后，转小火（即保持水面上有鼓泡泡的的最小的火力），用漏勺撇去血沫，加盖继续小火熬煮。附带一句，我个人不爱把肉之类的食物用沸水先过一道，去血沫，因为我认为这样处理过的肉就不是原汁原味的了，熬出的肉汤层次不够厚，用漏勺多撇几次血沫即可。
5. 熬高汤的同时处理其他材料：将小白菜的底部切十字花，用清水仔细洗干净缝隙中的泥沙；胡萝卜削皮后切细丝；青葱一半切2cm长的葱段，一半切葱花。
6. 高汤熬煮30-40分钟后，颜色有点乳白了，这是就可以开始正式步骤了：煸姜——炒菜锅，开中火，油2汤匙，待油温稍稍起来就下姜片，开始煸姜。要耐心慢慢的煸姜，这个很重要，略过这一步成品的味道会大打折扣。
7. 等到姜片的边缘开始有点焦黄的时候就把姜片拨到一边，转大火，下胡萝卜丝，相当于是高温炸一下胡萝卜丝，等看到胡萝卜丝的边缘开始泛白，油的颜色也变成红色了，就说明胡萝卜素已经出来了，这是，捞出胡萝卜丝，放到一旁。（如果觉得麻烦也可以省去胡萝卜，只是我喜欢用胡萝卜来配菜，营养比较多元化）
8. 下花椒和干辣椒，到花椒的颜色变深，就用漏勺捞出花椒和辣椒，丢掉，只取它们的味道。
9. 下鸡块，迅速翻炒几下，鸡块的颜色变了以后就把泡香菇的水倒入锅内，大火煮开后，加旁边用鸡腿骨熬煮的高汤。之后换中火，加2茶匙盐，加香菇和八角，加盖焖烧20-30分钟。
10. 转大火，下挂面，用筷子不停的搅散挂面，4-5分钟（有的挂面甚至更短），捞起一根面条看里面的白色部分若为5，6分，就下小白菜，青葱段，待小白菜颜色变深了就关火。
11. 先捞面条垫底，然后将青菜，香菇，鸡丁依次摆上，将先前逼过油的胡萝卜丝放入汤内，过一遍，捞出摆上，淋汤汁，撒上葱花，在鸡丁上撒一些黑胡椒，就大功告成啦！
平时服用的热血全是固态状的血豆腐，这刚杀的新鲜鸡腥臭味浓厚、惨不忍睹的，不要说吃完，就连注视也需要非常大的胆量。以便处理这一苦恼，下边为大伙儿强烈推荐下列食用方法：用新鲜热血揉面，随后制成鲜面条吃，不但美味可口营养成分，还防止了与新鲜热血的“偶遇”。下边一起来看一下作法吧。原材料：热血、鸡脯肉、麻椒、生姜片、食盐、葱段、香莱、葱根、醋、白酱油、鸡精、白胡椒粉流程：1、碗内加冷水，滴进热血，用筷子搅拌。2、锅内放进鸡脯肉，加麻椒、生姜片、食盐、葱根炖烂，捞起来放凉，掰成一小块。3、热血放水把面合好，擀成玉米饼煮熟，切割成细条放进碗内，上边摆上鸡丝。4、锅内加原汁老母鸡汤、白酱油、白胡椒粉、葱段、香莱、鸡精烧开，出锅浇在面碗内既成。新鲜热血的作用1、新鲜热血中含铜量较高，并且以血红素铁的方式存有，非常容易被身体消化吸收运用。处在成长发育环节的少年儿童和孕妇、哺乳期间多吃些以小动物血为原料的菜式，能够 预防缺铁性贫血。另外，因为新鲜热血中带有营养元素钴，故对别的贫血症如恶性贫血也是有一定的预防功效。2、新鲜热血带有凝血酶，凝血酶能使血胶体溶液情况化学纤维蛋白快速转化成不可溶游离脂肪酸，使血液凝结，因而具备活血功效。3、新鲜热血具备利肠润肠的功效，可消除肠管的残渣浊垢，对浮尘及金属材料颗粒等有害物具备清洁功效，可防止积累性中毒了，因而它是身体废弃物的“清洗剂”。4、近年来的研究表明，新鲜热血对支气管炎、多功能性子宫异常出血、溃疡病和慢性肝炎等症具备一定的功效。5、新鲜热血还能为身体出示蛋白质食物和多种多样营养元素，对营养不良、肾脏功能疾病、心血管疾病和病后的调理都是有好处。
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