主料
螃蟹4只 粉丝适量
鸡蛋一个
辅料
辣椒适量 蒜苗适量
油适量 盐适量
鸡精适量
螃蟹炒粉丝的做法步骤
螃蟹炒粉丝的做法图解11. 辣椒，蒜苗，切段
螃蟹炒粉丝的做法图解22. 粉丝拌油
螃蟹炒粉丝的做法图解33. 螃蟹冼净去壳，切半
螃蟹炒粉丝的做法图解44. 锅加油放辣椒和蒜苗炒香，加入螃蟹，盐，鸡精翻炒，加盖焖两分钟，锅中间打入一个鸡蛋煎熟打散，加入粉丝搅拌均匀，搞定（粉丝先泡过了，已经八分熟的，所以不需要炒太久）
螃蟹炒粉丝的做法图解55. 成品图
蟹炒粉丝的做法大全
螃蟹粉丝煲，螃蟹成了配角，粉丝成了主角，为什么这样说呢。因为做出一锅来，粉丝比螃蟹多多了，螃蟹只需要两只，粉丝却需要一大把，做出一锅粉丝煲，全是蟹香味的。
准备需要的食材：螃蟹、粉丝、蒜瓣、生姜、葱、木耳、虾米、酱油、蚝油、米酒、胡椒粉、盐、鸡精。
步骤一：我们需要先把螃蟹清洗干净，打开螃蟹壳，去掉螃蟹的鳃肺，清洗净后，沥干水，备用。
步骤二：接下来，把蒜瓣冲洗干净，切成蒜末；把姜冲洗干净，切成姜末；把葱冲洗干净，切成葱末；备用；
步骤二：接着，把木耳泡入温水里面浸泡，把木耳泡好之后，冲洗干净捞出来后，切成条，备用。
步骤三：然后把粉丝放入温水浸泡，泡软之后，捞出来再放入煮热的高汤里面，加入盐、鸡精和胡椒粉。煮炖一会儿后，再把粉丝捞出来，沥干水。
步骤四：碗中倒入酱油、米酒和胡椒粉，混合均匀。热锅烧油，放入螃蟹干煎一会儿，放入葱姜蒜和虾米，煎炸一下。
步骤五：烧热瓦煲，倒入的煎炸好的螃蟹等食材，再将木耳和泡好的粉丝放入，加入适量的盐和胡椒粉，进行调味，最后撒上葱花，即可。
这样一锅蟹香十足的美味，就制作好啦，味道可香啦。喜欢吃粉丝煲的朋友，不妨买上两只蟹来尝尝哦。
螃蟹有的人喜欢吃原汁原味的清蒸螃蟹，而口味重的人自然更喜欢麻辣螃蟹。只能说各有各的爱好，各有各的口味吧，清淡的是鲜香，麻辣的是香辣麻并重。
准备需要的食材：螃蟹500克、红干椒15克、葱段8克、茴香1小撮、麻椒1小把、盐少许、生抽2茶匙、生姜少许、蒜头少许。
步骤一：先准备好螃蟹和各种调味料，螃蟹死的一定要挑选出来扔掉，不要怕浪费。死螃蟹吃了很容易引起腹泻呕吐等中毒现象，所以大家一定要注意。
步骤二：螃蟹用一个专用的刷子将腿部和其他有毛的地方都刷干净，腮部地方要不要去掉都随自己的。热锅热油，先放入麻椒炸一下，然后捞出弃之。
步骤三：再放入红干椒炸出香辣味来，如果怕辣，可以适当减少辣椒。倒入螃蟹，注意别翻动，翻动的话，爪子掉更厉害，活螃蟹倒进去会到处爬动，所以此时第一件事就是盖上锅盖焖上三分钟。
步骤四：然后再倒入生抽、生姜、蒜头、葱段、半碗温水、盐，盖上锅盖继续焖3分钟。焖至汤汁浓稠，即可关火出锅了。
螃蟹这样烧，比清蒸螃蟹更加有味道，更加过瘾呢，喜欢这样的麻辣螃蟹吗。这样做非常的简单，味道非常的足，吃着可好吃啦，喜欢就试试吧。
求蟹子炒粉丝的做法？
材料
螃蟹三只，粉丝一小包，适量的葱花、姜片、蒜头稍多点.
折叠编辑本段做法
1.将螃蟹洗净切对开备用.
2.锅内放入适量的食油,开中火,锅热放入姜片及蒜头煎香,然后放入螃蟹,切开部份朝下,中火煎香.
3.加入适量的黄酒,加入适量的水、盐、酱油继续煮开.
4.放入粉丝煮,粉丝熟了加入葱花、味精、胡椒粉拌匀即可
一共三种做法供您选择：
第一种方法：
准备材料：粉丝若干 螃蟹一只 香菜若干 生姜若干 蒜若干 调料若干
1、先把螃蟹洗干净，并分解好，备用
2、把粉丝泡软 ，备用
3、加油，加生姜跟蒜还有干辣椒爆炒，再放螃蟹进去翻炒，翻炒片刻后放酱油、黄酒，一小勺白糖，再加点水煮（因为怕螃蟹不熟），然后再加粉干，一起煮。
4、螃蟹的味道跟粉干的味道相互渗透了，水也干了，可以放香菜进去了，然后加味精起锅。
第二种方法：
原料：螃蟹（海蟹）一到两只，五花肉三两，干粉丝4-6个。
配料：生姜，葱，鸡油一块（需先炼好），红干辣椒，色拉油，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，香菜。
做法
1． 五花肉切成小块。在炒锅中加入少许油，放入五花肉，加入生姜 ，炒至发白后出锅放入沙锅中。
2． 螃蟹切块，大小自行掌握，在要过小或者过大。不放油直接在用过的炒锅中将螃蟹炒熟，加入一点生姜。出锅后直接加入沙锅。
3． 沙锅加入清水，放入各种调料：生抽，老抽，练好的鸡油，鸡精，盐，待烧开后锅尝味。
4． 放入干粉丝。根据口味加入几粒干辣椒。
5． 待粉丝入味以后，关火。
6． 加入香菜。再将蟹壳放在最上面做为装饰。
特别提示：1． 鸡油要先炼好备用。 2． 粉丝切不可用水泡开，而是将干粉丝放入沙锅，这样才能让粉丝充分地把鲜味吸进去。
第三种方法：
1、粉丝泡好备用，螃蟹清理干净、斩件，切好葱头、姜丝、葱段
2、烧热油锅，放入葱头爆香后捞出。
3、爆香姜丝，下螃蟹翻炒一会儿调入料酒、盐、生抽，翻炒入味
4、加入粉丝翻炒片刻后加一点水，盖盖闷一下
5、把螃蟹粉丝推到锅子的一边，下一点点油，热后加入切好的葱段，把螃蟹粉丝盖在葱段上面，几秒中就好，再翻炒均匀起锅装盘即可。
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