我们都了解，中国传统美食很丰富多彩，全国各地都是有自身的特点，而且在过年或过节的情况下都是好好地犒劳自己一下。有一种特色美食，做起来既简易有能引诱你的追忆，了解那是什么?油疙瘩。这时候很多人平常都喜欢的食物，许多人以便它也会亲身做饭。那麼，你能做油疙瘩吗?不容易没事儿，今日网编就把油疙瘩的详尽作法告知大伙儿。油疙瘩家常做法一、用材 ：1、小麦面粉： 适当(我做时用了一碗面，打过三个生鸡蛋)。2、生鸡蛋：2个或三个。3、酵母粉：少量。二、炸油疙瘩的作法1. 小麦面粉用湿热的水搅拌成粘稠，尽可能搅拌均匀，不必有生面。2. 酵母粉用小量凝固开，放进面浆里再次拌和。3. 生鸡蛋打进面浆，再次拌和。4. 搅拌均匀后置放三十分钟，还可以立刻做，置放一会是以便醒的更强。5. 锅中倒适当油，不必过多，八成热时要汤勺舀面浆装进去，要一个一个的入，用筷子翻，不必太过。双面都发黄后捞起来就可以。三、小提示1、发醇是一定要留意时间，不必长时间也不必过短，你做一次就可以发觉了。2、加酵母粉前一定要将其自来水化掉。3、一定要等锅中八成人时，才能够下肉疙瘩。根据对所述方式的掌握，是否也感觉油疙瘩的作法非常简单，食物也就是几类，非常好提前准备。可是，做油疙瘩也是有它独有的方法，引流加粉、酵母粉、锅中的温度等必须掌握好但是你做几回就可以累积一定的工作经验了，下一次就能做的更强。那麼，赶紧行动吧。
油疙瘩怎么做
1、制作油疙瘩应先用温水将面粉调成糊状，然后搅拌均匀，再将化开的酵母粉可鸡蛋一次放入面糊中搅拌。最后将它放置半小时左后并调味，就可以用筷子卷出小疙瘩一个个下锅炸了。
2、油疙瘩其实也可以说是油炸面疙瘩，是一种比较容易制作的小吃也深受小朋友们的欢迎，因此家长们都可以学习一下油疙瘩的制作方法，用来满足家里小孩子们的胃。
3、制作由疙瘩的原料也比较简单，它主要有面粉、鸡蛋、发酵粉、油以及各种调味料。我们只需要先准备一点温水将面粉调成糊状，然后尽量搅拌均匀，不留颗粒。
4、接着再在水中化开酵母粉加入面糊中继续搅拌，最后再将鸡蛋打入面糊中也一同搅拌均匀。然后再将面糊放置半个小时左右，并按个人口味适当的加入调味料，最后就可以用筷子卷起小疙瘩下锅炸了。
油疙瘩的做法 送给喜欢的你
主料：小麦面粉160克
调料：小土豆1个、豌豆粒50克、玉米粒50克、胡萝卜1根、鸡胸脯肉70克、拌饭酱2小勺、酱油5毫升、蚝油10毫升、高汤15毫升、食盐适量、油适量、黄酒少许、淀粉少许、水适量、生抽5毫升、细香葱少许。
做法步骤：
1、将土豆和胡萝卜刨皮洗净切片，准备模具，模具来自万能的淘宝
2、将胡萝卜片切花，剩下的边角料准备榨汁
3、胡萝卜榨汁，我榨了30克，再加上50毫升水，2克盐和面粉混合
4、揉成团，醒发20分钟，我是用面包机帮助和面
5、将土豆片切花，准备豌豆粒和玉米粒
6、煮一锅水，煮沸后倒入蔬菜材料淖熟捞出，沥干备用，鸡胸肉切丁加黄酒、盐、少量淀粉拌匀腌制
7、将醒发好的面团擀成8毫米左右的面片，用模具刻成形状，刻过的边角料重复操作，做好所有的小面疙瘩
8、煮一锅开水，放入煮好的小面疙瘩，小面疙瘩浮起来之后加一次冷水，再浮起来再加一次冷水
9、将煮好的面疙瘩捞出过凉水沥干
10、起油锅，放入少量油，加入两小勺海天香辣香菇酱，适当煸炒后，下鸡丁翻炒
11、鸡肉变色后下蔬菜翻炒均匀
12、倒入面疙瘩翻炒，加入海天蚝油和海天生抽，放糖，加入一小勺高汤或清水盖盖焖煮1分钟
13、出锅前撒上少许葱花装饰
炸油疙瘩怎么做
1、先把鸡蛋和面，像我们摊面糊鸡蛋饼一样，加少许水均匀的搅拌开。
2、在面糊快搅拌好的时候，把油先热上。
3、先炸一个试试，油如何，面糊的稀稠合不合适。
4、实验完毕之后，就可以开始制作了，用我们家的瓷汤勺和筷子，一挖就一个，放入油锅里面。
5、这种很容易熟，不用炸的时间很紧，2分钟左右一个就好了，可以同时炸很多个。
6、做好了之后，建议吃的时候，配碗粥和凉拌小菜。毕竟是油炸的食物，单吃还是有些油腻的。
一、用料
：
1、面粉：
适量(我做时用了一碗面，打了三个鸡蛋)。
2、鸡蛋：两个或三个。
3、发酵粉：少许。
二、炸油疙瘩的做法
1.
面粉用温热的水搅成糊状，尽量搅拌均匀，不要有生面。
2.
发酵粉用少量水化开，放入面糊里继续搅拌。
3.
鸡蛋打入面糊，继续搅拌。
4.
搅拌均匀后放置半小时，也可以即刻做，放置一会是为了醒的更好。
5.
锅里倒适量油，不要太多，八成热时用勺子舀面糊放进去，要一个一个的入，用筷子翻，不要过火。两面都黄了后捞出即可。
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