今天就分享大家一款特别适合过年端上桌来招待客人的点心：桃花酥，粉嫩的颜色，酥掉渣的口感，甜蜜的馅料，超级好吃，喜欢的朋友记得提前收藏哦！
【春节点心：桃花酥】
食材：
中筋面粉200克，水80克，盐2克，糖20克，色拉油40克，红丝绒液5滴。
制作方法：
1、桃花酥用的是中式小包酥的做法，首先我们先来制作水油皮：80克水中加入5滴红丝绒液，搅拌均匀后淋入面粉中，缓慢多次的倒入面粉中，边淋边搅拌，这样面团就会呈现漂亮的粉色。如果没有红丝绒液的话，也可以用红曲粉或者甜菜根来代替。
2、面团搅拌成大朵的面絮状时，加入40克食用油，然后下手给它揉成一个“三光面团”，也就是，面光、盆光和手光。
3、面团揉好以后，我们给它转移到案板上，再反复地多揉一会，大约10分钟的时间，这一步是为了让面团出膜，这样包酥才不会破。10分钟后拉一下，如果可以拉成如图所示的薄膜就可以了，我们给它团成光滑的面团，密封松弛30分钟。
4、30分钟后，我们把面团分成30克一个的小剂子，团圆后密封起来备用；下面开始做油酥的部分，180克低筋面粉，加入75克猪油，下手给它抓拌均匀，抓拌到没有干面粉整体软软的，非常好塑性的程度，我们把它分成20克一个的小剂子，正好每一种都有12个。
5、取一个油皮，把它在掌心中先整理成小碗的形状，然后取一块油酥放上去用虎口收拢法给它团圆收紧口，这里需要注意，油皮部分不用的时候要保持密封状态，防止风干。
6、收口的时候尽量给它边整理边收紧，这样油皮和油酥中间才不会有空气，更方便擀制（图一）。收紧口以后接口处朝上（图二），按扁后给它擀成椭圆形（图三），再从一端给它卷起来（图四），按扁后擀成长方形（图五），再两边对折一下，一个桃花酥皮就做好了。
7、在整个制作过程张中，油皮的部分都需要密封起来，防止风干，所以做好的饼坯用保鲜膜给它盖住。
8、取以一个饼坯，用擀面杖给它擀薄，然后包上豆沙馅，豆沙馅需要每个15克的大小，收紧口以后，再次擀成圆形备用。因为制作过程中需要很多包起来的制作方法，所以咱们的皮和酥都一定要够软，这样延展性够高才能更好地完成。
9、擀成圆形后，用剪刀均匀地给它剪出5个花瓣，然后在每一瓣的花心位置轻轻地切上两刀，边缘部分用手给它捏住，一朵漂亮的桃花就做好了！
10、做好的桃花放在铺了油纸的烤盘中，花心部分淋入蛋黄液，再撒上几颗白芝麻几即可。烤箱165度提前预热，烤制25分钟，后期需要我们多观察上色情况，避免上色过重影响成品的颜色。
11、25分钟后，漂亮的桃花酥就做好了，颜色粉粉嫩嫩，各个美得不可方物，看到后都不忍心张口，每一片花瓣的酥层都打开了，一咬酥掉渣。
70后美食桃酥怎样做？
相信大家在空闲之余，喜欢吃一些美味的甜心和茶点了，而糕点的选择也是非常的丰富多样，一款精致又美味的桃花酥，受到了许多人的喜欢，相信有很多小伙伴很好奇，桃花酥是如何制作的，那下面就来给大家介绍一下吧。
一、桃花酥的材料准备
桃花酥是一款很精致的点心，所以它需要的材料也是非常的多，首先就是适量的中低筋面粉、猪油、鸡蛋、白芝麻、豆沙，还有适量可以食用的红曲粉，也是用来染色用的。
二、制作油皮、酥皮
首先把上述材料除了猪油之外或成面团分成均匀的小剂子放着备用，有时间的小伙伴也可以提前一个晚上和面，这样做出来的水油皮就会非常的劲道。
接下来就是制作油皮了，把上述的材料，面粉，猪油还有适量的红曲粉活成一个一个的小面团，放到一旁备用。
然后用水油皮包裹住酥皮，和好收口，放在最底下。然后利用擀面杖把面团擀成牛舌状再卷起来再换另一个方向，改成牛舌状几次。后面可以让它静置一段时间备用。
然后把擀好的油酥皮面团擀开包上，准备好了的豆沙馅，然后利用剪刀或者是筷子剪出形状，捏成桃花的样子，然后在面团的中心涂上适量的鸡蛋液，和撒上黑芝麻。
三、烤制过程
把制作好了的桃花酥放在油纸上，装入烤箱，根据自己家庭烤箱的大小和功率，调整烤制的时间，大概在30到50分钟左右，这样一道仙气飘飘和粉嫩粉嫩的桃花酥就出炉啦，沏上一壶热茶和家人们一起享用吧。尽管桃花酥的制作过程有一些繁琐，不过制作成功了却是非常有成就感的呢，感兴趣的小伙伴也感觉动手起来吧！
网红桃花酥是怎样的做法，为什么能那么酥？
说起桃酥，满满的回忆，可是我们70、80后的最爱，桃酥酥、脆、甜，甜而不腻，非常的好吃，桃酥的制作方法也是很简单，就是用面粉、鸡蛋、油酥等制作而成，桃酥也是我的最爱，百吃不腻。
桃酥香甜酥脆，甜而不腻，深受大家的喜欢，桃酥是一种南北皆宜的传统特色小吃，像我们70、80后，特别是农村，小时候家里很穷，能吃上桃酥都要美上一天，记得小时候，叔叔经常出去做生意，回来的时候都会买上一点桃酥，真的是百吃不腻，现在也是很喜欢吃，下面就来分享一下桃酥的做法。
一、桃酥制作步骤1、准备食材：低筋面粉300克、小苏打3克、无铝泡打粉4克、黄油150克、盐2克、黑芝麻、鸡蛋4个、白砂糖80克
2、做桃酥要用低筋面粉，做出来才会疏松，家里没有低筋面粉，用250克普通面粉加入50克玉米淀粉搅拌均匀也是可以的，盆里加入低筋面粉，加入小苏打、无铝泡打粉、盐搅拌均匀备用。
3、碗里放入软化好黄油，也可以用玉米油，用打蛋器打发至黄油颜色发白体积变大就可以了，把鸡蛋蛋清蛋黄分离，只要蛋黄，把蛋黄打散，倒进黄油里面。
4、加入白砂糖，白糖越细越好，翻拌均匀，把面粉用筛子筛一下，加入到黄油里面，翻拌均匀，下手捏抓至完全混合均匀就可以了。
5、烤盘里铺上油纸，取一团面团，先揉圆再按扁，放进烤盘里，全部做好后，用手指在中间按一下，按个小坑，这样烤出来中间不会鼓包，更好看，再刷一层鸡蛋液，均匀的撒上黑芝麻。
6、烤箱提前预热，把烤盘放中层，上下火170度，烤20分钟，烤制的时候，特别是最后几分钟，要注意观察，防止烤糊，好看又好吃的桃酥就做好了，色泽金黄，酥脆好吃。
二、制作桃酥小技巧1、制作桃酥，面粉的选择很重要，一定要用低筋面粉，做出来的桃酥才更酥脆，面粉要筛一下，做出来的桃酥更细腻好吃。
2、用黄油做出来口感会更好，奶香味浓郁，黄油要打发至黄油颜色发白体积变大，这样做出来的桃酥会更蓬松，白糖可以根据自己的口感来放。
3、烤制的时候，要注意观察，每家的烤箱火力也都不一样，时间可以根据自己的实际情况来定，注意观察，防止烤糊。
超仙桃花酥，不用色素健康版，你学会了吗?
导语：网红桃花酥不用买了，教你在家就能做，颜值高口感好，酥得掉渣
春天便是万物蓬勃生长的季节，随着温度升高慢慢地桃花、杏花、果花都开了，那一番美丽的景象相信没有几个人会不喜欢吧？既然有花开当然便会有花落的时候，而想要留住这份美好，我们便可以通过做一些形似的美食，这样既能让人享受美味，还能充分感受这个季节赐予我们的美好，这段时间网红桃花酥便是非常火的一种小吃，神似桃花的外观，特别能吸引人们的目光，而其实想吃网红桃花酥自己在家就能做，造型美观颜值高，口感酥的掉渣，对于这样好吃还好看的小吃，当然不能错过学习，下面我们一起学习做法。
网红桃花酥的做法：备用食材：油皮：面粉100克，猪油30克，白砂糖8克，清水40克；
油酥：低筋面粉85克，猪油40克，红豆沙250克，粉红食用色素少许，蛋黄2个，白芝麻少许；
制作过程：第一步，首先来制作油皮，将油皮面团中的面粉、猪油、白砂糖一同放入碗中，分次少许加水清水，将其揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛一会；
第二步，差不多15分钟的时间就可以了，接下来制作油酥，油酥中的面粉和猪油混合在一起，将其揉成一个光滑的面团，然后再加上点食用色素，将其揉搓均匀，松弛15分钟；
第三步，待松弛好之后，将事先准备好的豆沙馅、油酥面团以及油皮面团分别分成大小适中并且均匀的面剂子，取一份油皮，用首先将其按压扁放入一个油酥捏紧，轻轻按扁，然后擀成牛舌状；
第四步，将其卷起来，松弛一会，将其按扁再次擀成牛舌状，松弛一会，如此反复2遍，再次将其擀成圆面皮，放入豆沙馅捏好，按压成厚饼状，用剪刀在边缘剪出6下，借助蛋黄液和芝麻整理蒸桃花的样子；
第五步，依次做好所有的，放入事先预热好的烤箱，中层175度火烤25分钟，即可出炉。
小编总结：春天当然是不能错过吃跟这个季节有关的食物，桃花是春天盛开的，我们便可以用日常所备的食材做成桃花的外观，这样做的食物相信你的家人也很喜欢，而面食的可塑性是非常强的，所以说用面食制作桃花酥是很容易的一件事情，这款网红桃花酥，造型美观，而且能酥的掉渣，相信你家的大人和小孩都会喜欢，自己在家做网红点心，以后不用出去买了。
烹饪小技巧：1、做酥点心，猪油是不能少的，猪油的起酥效果特别好，而如果实在没有猪油，也可以换成用黄油或者是植物油，但是口感便不能做保证了，所以建议最好还是用猪油；
2、制作桃花酥的过程中，松弛面团是非常重要的，每一步都要做好，这样是为了让面团有更加好的延展性，从而不容易出现破碎的情况；
3、桃花的外观可以根据个人的喜好调整，因为每家烤箱都不同，所以具体的烘烤时间以及温度要按照实际的情况来定。
昨天正好把直播做了，小伙伴们都很喜欢，今天紧把图文做法分享给大家，喜欢的快跟着做起来哦，这里是20个的分量，一个的重量大约65克，大家可以根据自己需要的分量来试试！做好的桃花酥真的超好吃，送朋友都超有面子呢！
【桃花酥】
水油皮：猪油100克，中筋粉300克，清水120克，细砂糖40克
油酥：猪油100克，中筋粉200克，红丝绒液适量
馅：玫瑰豆沙或莲蓉馅500克
【制作步骤】
1，准备好材料，揉水油皮的时候先将细砂糖的融化在水里，再倒入面粉和猪油，搅拌一下再揉成面团，面团揉光滑后包上保鲜膜静置1小时左右。
2，再将油酥的材料混合成团即可，红丝绒液可以加入油酥里或是水油皮，建议加入油酥里会更容易混合，这是之前放在水油皮里的图，不如油酥的省事。
3，将油酥和油皮分成20份，取一个水油皮擀开，包入油酥，用虎口收紧，捏紧收口，包好的放在一边，其余的全部都包好。
4，将包好的收口朝上，进行第一次擀开，擀好的面片大约是15cm的长度，不要擀太长，以免后面破酥。
5，从上而下的卷起来，收口朝下的盖好保鲜膜松弛15分钟后，再进行第二次擀卷，做好后再松弛15分钟。
6，松弛好的面卷，用手指从中间按下去，两边朝中间捏起来，用擀面杖擀成直径大约10cm的面片。
7，放上一个25克的玫瑰豆沙，将馅包起来，用手捏紧收口，再把收口朝下的放在案板上。
8，将包好的面剂压扁，大约是8CM大小的小圆饼，用锋利的刀切出花瓣的形状，记得留出花心哦。
9，将每一瓣的两端都捏起来，捏成一个桃花的形状，放在烤盘上，花瓣的中间切上两个纹理，再点上蛋黄液，撒上白芝麻，桃花酥胚做好了。
10，将做好的桃花酥放入预热好的烤箱中层，165度烤25分钟，大约15分钟左右要盖锡纸防止上色过重。
烤好的桃花酥又香又酥，太好吃了，外形也超好看，做了送朋友都很有面子哦！你学会了也试一试吧！
【小贴士】
1，每一个过程都要记得盖上保鲜膜，防止面团表面变干，松弛的时间很重要，这是酥皮不破的关键哦！
2，烤好的桃花酥要是吃不完记得冷却后就要密封保存起来，冷藏可以放7-8天，冷冻可以放1个月左右，吃的时候用烤箱回炉一下就可以尽享美味哦！
以上就是关于桃花酥怎么做？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
