1、准备材料：海胆：500g、食盐：适量、鸡精：适量、葱：适量、姜：适量、水：适量、香菜：适量。
2、用刀慢慢把海胆外壳5份之一切开
3、用小勺慢慢的把海胆的肉挖出来
4、把挖出来的海胆肉放在碗里备用
5、姜切片，葱、香菜切段
6、锅里加适量的水，把姜倒入，然后把水烧开，再海胆肉用小勺挖进锅里
7、放盐葱花、香菜煮1分钟，然后放点鸡精调味即可
请问如何做海胆汤啊?
1、刚买回家的海胆
2、用刀慢慢把海胆外壳5份之一切开
3、用小勺慢慢的把海胆的肉挖出来
4、海胆还挺肥的挖了那么多肉
5、姜切片葱香菜切段
6、锅里加小量的水把姜倒入烧开，把海胆肉用小勺挖进锅里
7、放盐葱花香菜煮1分钟，小放一点鸡精即可
大海胆两只，破壳取卵，择尽肠脏，清水投净，打散待用。
锅烧热，油温时投入姜、蒜末爆香，料酒烹锅，添入清水烧开。海胆卵下锅搅散，复沸后撇净浮沫，飞入蛋花，湿淀粉勾兑浓汤，精盐调味，毋需味精，淋香油，出锅装盆，撒香菜末即可
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