1、地瓜粉200克，凉开水1000克备好。
2、按照淀粉、水1:5的比例，调成稀汁。
3、倒入电压力锅（或电饭锅）按普通的煮饭键加热，期间要不停的搅动。
4、放置凉透。
5、取出放到案板上。
6、用刀切成3厘米见方的正方形小块。
7、电饼铛加热抹油，把切好的焖子放到里面煎至两面金黄色硬痂即可装盘。
8、调料备好。
9、芝麻酱加上适量凉开水、盐、糖搅拌均匀成汁。
10、将芝麻汁浇到煎好的焖子上，然后撒上蒜末，食用时拌匀即可完成。
家庭自制大连焖子 家庭自制大连焖子的做法介绍
大连焖子食材介绍
焖子一块，芝麻降适量，糖适量，盐适量，醋适量，香菜适量，蒜适量，食用油适量，
大连焖子的做法步骤
1、焖子一块
2、切成小块
3、平底锅放底油，煎两面有嘎巴。
4、准备配料，蒜做成蒜泥，香菜切沫。芝麻降里放些谁，然后加入盐糖醋调味。
5、将焖子盛入碗中，加香菜 蒜泥 最后把芝麻降浇在上面。也可根据个人口味加麻油 辣椒油。
大连炒焖子的做法
1、主料：红薯淀粉200克、纯净水933毫升、酱油适量、大蒜若干、芝麻酱适量、味素适量。
2、在红薯淀粉中加入纯净水。
3、搅拌均匀。
4、将搅拌均匀的淀粉液倒入不粘锅，小火加热并不停搅拌。
5、会慢慢出现固体，继续搅拌。
6、直到所有淀粉液变成透明状的淀粉块。
7、在准备盛放淀粉块的容器内，涂抹食用油，最好是无味的油，比如玉米油。
8、将粉块放入容器中，尽量抹平表面。自然晾凉之后加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以上，当然也可以过夜，第二天拿出来煎，效果更好。
9、将冷藏好的粉块倒扣在案板上。
10、切块，按自己喜欢可以稍微调整大小即可。
炒焖子
〖原料〗焖子、青椒、五花肉、葱姜蒜、食用油、酱油、料酒、
〖做法〗焖子切片 2.青辣椒切片 3.五花肉切片。 4.葱切段,姜,蒜切沫。 5.油热爆香葱姜蒜,下肉片炒出油,下焖子翻炒放酱油料酒长上色,放水。
2.炒焖子的火候也是一大关键，火不能太大，时间不能太短，否则焖子容易炒不透，外面看着好了，但里面是实心的，味道大打折扣，最好是用烧煤的大炉子滋润着炒，等炒到焖子从内到外都变成淡黄色，通体晶亮透明，软软的，糯糯的，上下都已结了一层黄灿灿的嘎，一阵阵异香扑鼻而来，终于可以出锅了。
3.吃焖子必不可少的调料只有三样，一是用兑好盐的蒜汁，二是破(指用水兑)好的芝麻酱、还有酱油。
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