焖子的做法：原料：红薯粉、葱、猪肉。辅料：植物油、姜、鸡蛋、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精。做法：1、将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；2、葱切花，姜切末；3、猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用；4、将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉（甘薯粉）拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。焖子的吃法有很多，可以蒸扣碗，可以煎，可以炒。原料：焖子、青辣椒、五花肉、葱、姜、蒜、油、酱油、、味精、料酒。做法：1、焖子切片；2、青辣椒切片；3、五花肉切片；4、葱切段，姜，蒜切沫；5、油热爆香葱姜蒜，下肉片炒出油，下焖子翻炒放酱油料酒长上色，放水；6、焖子炒透锅内的水基本被吸收时放青椒再翻炒片刻加味精出锅。
山东焖子的做法
老汤焖子制作方法的做法
步骤1
称取一定量的淀粉于容器中，加入适量的水搅拌均匀，将淀粉完全溶解。
步骤2
葱姜炝锅后，将搅拌均匀的淀粉液放入锅中煮沸，加入肉老汤。
步骤3
不断搅拌，继续搅拌至粘稠状。
步骤4
熬好后放入特制容器中成型。
酸汤焖子怎么做好吃，酸汤焖子的家常做法
一、做法1、锅，炉，蒸笼，麻布，简易木棍。白面馒头，地瓜淀粉，盐，大料，肉汤。2、用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末，把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂 变成胶合面糊状态。放上盐，大料，肉汤一起揉进面糊。3、将麻布打湿，铺在蒸笼上。放在锅内。将做好的面糊浇灌在麻布上，面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住，避免面糊四处淌散。4、盖好锅盖。开始蒸煮。根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间。 可以打开笼盖，轻提一角感觉一下手感，如果感觉有了弹性，比较柔软，就基本可以了。5、下笼，把蒸好的焖子块自然风干。 直到变成赭石颜色方可，切块，切丝，整理成需要形状。焖子的做法二、吃法1、经典的 焖子滑肉丸子汤。热水烧开，将切好的焖子丝，滑肉，丸子放入锅内，煮上几分钟即可，可放入适合自己口味的调料和青菜。 适合放盐，醋，五香料等。2、炒焖子。将焖子切块，与青椒同炒，好吃!小贴士山东定陶焖子是山东鲁西南地区尤其是定陶区的特色风味小吃，在定陶县可谓人人尽知。由上等地瓜淀粉做成，香滑可口，富有弹性，跟滑肉、丸子、菠菜一起做成的焖子汤 又香，又辣，又酸，简直是绝了。在早先这种焖子汤是农村白事酒席上最受欢迎的一道采汤，口感劲道爽滑，味道和配料相互辉映，真乃鲁菜系之一奇葩。定陶焖子跟烟台、大连的焖子不同，定陶焖子质稍硬，有嚼头，与其他焖子比起来另有一番风味。焖子的做法焖子也是传统美食，属于鲁菜系。味道咸鲜，香嫩适口。焖子还可以做好后煎至两面金黄，再配上香喷喷的酱汁，那种又香又糯又脆的口感，简直就是人间珍馐。焖子的做法也还算简单易学，就算是没有做过的，看了我们的攻略也能轻易上手，如此美味的焖子，大家都动手做起来吧。
食材 焖子500g 盐适量 浓汤宝1块 花椒粉适量 胡椒粉适量 五香粉适量 芹菜叶适量 制作时间：10分钟内 用餐人数：步骤 1 买回来的焖子，上面可以清晰地看到粉条的形状。2 切块。3 水烧开后放焖子。4 加芹菜叶。5 加一块浓汤宝。6 加胡椒粉。7 加五香粉。8 加花椒粉。9 放盐。10 放醋，多放点。可以出锅了。小贴士1、焖子本身是熟的，不用久煮。
2、家里有肉汤最好，我家没有，就放了块浓汤宝。
3、喜欢吃辣的还可以放辣椒，这里面有胡椒粉，我觉得辣味够了。
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