用料
鸡 1只
新鲜薄荷 适量（适量的意思是有多放多，少一点也不影响口感）
盐 适量
薄荷蒸鸡的做法
（市场买一整只鸡叫卖家把一只鸡剁成大块的大概六七块这样，也可以不用剁，一整只鸡吃时手撕更香，只是我觉得这样剁开方便食用。鸡挑选最好是老一点点的，如果太嫩的鸡不耐炖。）第一步：洗净放入炖盅内！
（薄荷我婆婆种的，我提前一天摘回来放冰箱保存起来）第二步：使用前用盐水泡一下，然后清洗干净，如果没有新鲜薄荷，用干的也是可以的，只是新鲜的会更香一点。薄荷的量没有太多要求，有多就放多一点。
第三步：在炖盅的鸡里面均匀的撒上食用盐，量自己掌握好，没有规定要多少克，毕竟每个人的口味都是不一样的嘛，众口难调，喜欢淡点放少点盐，喜欢咸点放多点盐。不过个人建议可以适当放比平时吃的口味再咸一点点，这样炖出来不但不会咸反而更香！
第四步：把洗干净的薄荷均匀的铺在鸡的上面，有多的可以炖盅底下也铺一层，我这里只是铺了表面一层。这里啰嗦一下：如果鸡是一整只的，那么薄荷加点盐揉揉塞三分之二进鸡肚子里，剩下一点点铺在炖盅底下。整只鸡的话盐均匀抹在鸡身上，有时间最好就是抹完盐腌制半小时再开炖，这样鸡肉会更入味。
第五步：放入电炖锅调好需要的功能和时间，然后就可以去忙自己的了。没有电炖锅的用炖盅隔水炖一个小时或者四十分钟也可以的。因为电炖锅沸腾比较慢，需要半个小时里面的水才会开，另外我今天买的鸡比较老，所以使用了两个半小时，炖出来的口感刚刚好。
当当当当！开吃啦！清香味不是添加任何调味就能模仿出来的，这种味道只有简简单单的香味，吃一次就会想吃第二次的！
小贴士
提醒大家一下：1、千万不要自作聪明去加一些其它的调味品进去，比如姜、蒜、酱油、蚝油、鸡精这些等等等等都不能加入，因为加入就不是这股简单的清香味了！就不是这道菜了！
2、趁热吃，凉了就不好吃了，有电炖锅的一直插着电保温，没有的那建议你可以买一半的鸡回来做，吃完就行，凉了真的不好吃的。（废话这是）
3、如果吃不了油腻的东西，可以把鸡皮剥了。
4、千万不要往炖盅里面加水，炖的过程中会有水蒸气滴入炖盅内，我们只是吃鸡不是喝汤。鸡皮没剥汤会很油腻。
薄荷蒸鸡给小该吃的做法
材料
鸡蛋1个，蔬菜粒（玉米，红萝卜，青豆）80克，薄荷叶5克，芝麻油，盐
做法
1.鸡蛋去壳加2倍的水打散。
2.加入蔬菜粒，及切碎的薄荷叶，适量盐，搅拌均匀。
3.锅内水烧开，将装蛋的碗（盅）入锅蒸15分钟左右。
4.待鸡蛋表面呈凝固状，淋上适量芝麻油，即可。
小诀窍
这道菜具有薄荷的清新，麻油的醇香，鸡蛋的滑嫩，以及蔬菜粒的质感，营养全面丰富，热量还很低噢~
薄荷蒸鸡要多长时间
薄荷蒸鸡的做法
主料
鸡肉 (适量)
辅料
荷叶 (适量)
薄荷 (适量)
枸杞子 (适量)
厨具
蒸锅
分类
热菜 其它 蒸 半小时 简单难度
薄荷2块钱，里面有红骨和白骨的，听说红骨的偏补白骨的祛风效果好，干脆两种都买了，呵呵
干荷叶提前泡上半小时，变软后洗洗干净，如果觉得还是有点涩涩的味道，可以放在沸水中泡几秒，就可以去涩。
枸杞子泡开，鸡肉斩块，放适量的盐、糖、生抽、料酒、姜片拌匀，腌渍大约15分钟
在碟子上铺开荷叶（我买的荷叶太差了，不太完整，老板给了2张收了一块钱），铺上薄荷和枸杞
放上鸡肉，再铺上剩余的薄荷和枸杞
裹好荷叶，我用了2张荷叶，所以看起来有两个角。尽量密封好，沸水蒸15分钟。
主料
母鸡
1只
薄荷
100g
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
葱
适量
步骤
1.准备好材料
2.光鸡洗干净 去头 斩件
薄荷和葱洗干净 葱取葱白 姜切片
3.汤煲加入适量水开火煮 另起锅将鸡块飞水 捞起
4.汤煲水开后加入飞过水的鸡块 大火烧开转中火 煲10分钟
5.加入薄荷 葱白和姜片同煲2-3分钟
6.加入适量盐调味 OK啦~~
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