前言
材料
主料:鸡半只、虫草花适量、姜适量;
辅料:酱油适量、蚝油适量、糖适量、生粉适量、盐适量
虫草花蒸鸡
1
将鸡,虫草花洗干净,姜切片。
2
将鸡,虫草花,姜,酱油,糖,盐,蚝油拌均勺。
3
上锅蒸十五分钟左右就可以。
虫草花蒸鸡要蒸多久
材料:
鸡翅根500克,虫草花15克,料酒一勺,生抽一勺,盐适量,胡椒粉适量,麻油
适量,生粉适量
做法:
1,鸡翅根洗干净砍小块。(嘿嘿,不砍当然也可以)
2,鸡翅根加盐,料酒,胡椒粉,生抽,生粉抓匀,腌制1小时。
3,虫草花洗干净,用水浸泡。
4,把虫草花和鸡翅根搅拌均匀,淋少于麻油。
5,大火蒸12-15分钟即可食用。
龙须虫草蒸鸡怎么做?
虫草花蒸鸡其实是比较滋补的一道食物了,因为虫草具有很好的补肺补肾,以及护肝养肝的效果,特别适合肝肾阴虚的人食用,那么现在我们就去看看,虫草蒸鸡的制作所需要的食材调味料。
一、美食原料
主料
鸡(半只)、虫草花(50克)、红枣(5粒)、红葱头(2只)、姜(3片)、香菜(1棵)
腌料生粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、蚝油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)
二、美食制作
1光鸡洗净沥干水,斩成块状,加入1/2汤匙生粉抓匀,静置10分钟。
2加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉搅拌均匀。
3姜去皮切片,红葱头剁末,红枣去核切片;虫草花洗净沥干水,香菜洗净切末。
4将虫草花、红枣、姜片和红葱头一同放入鸡块中。
5加入1/2汤匙蚝油、1/5汤匙白胡椒粉、1/2汤匙香油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙油拌匀。
6烧开锅内的水,放入虫草花鸡块,加盖开大火隔水清蒸8分钟。
7取出虫草花鸡块,洒入香菜末,即可上桌。
三、美味贴士
1、虫草花不像虫草那样价格昂贵,一般在市场都可买到,多用来清蒸或煲汤。
2、虫草花不用浸泡,洗净放入鸡块中,下锅清蒸至熟便可。
3、虫草花性味平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促,最适合肝肾阴虚者食用。
4、虫草花鸡块无须盖上保鲜膜,可直接下锅清蒸,使水蒸汽滴入菜中,让汤汁鲜美清甜。
用料本地鸡半只龙须虫草1小撮姜1小块葱1根香菜1棵食用油1勺酱油1勺蚝油2勺生粉2勺盐适量糖1/5勺做法1.鸡肉洗净斩小件2.虫草花挑净杂质,用水泡软后洗净拧干水份(不用泡太久,5.6分钟就可以了)3.切姜丝和葱花备用4.放油、盐、酱油、蚝油、糖、生粉和姜丝跟鸡肉拌均捞好,先腌制15分钟左右,让鸡肉入味(糖一点点就够了,主要用来提鲜)5.鸡肉上面摆上虫草花6.锅里烧水,水烧开后放上蒸架7.把鸡肉放到锅里大火蒸12分钟左右,关火后焖几分钟8.出锅前撒上葱花、香菜即可上桌
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