贝母蒸梨的做法有四步。
准备材料:雪梨100克、贝母5克、红枣5克、枸杞5克、冰糖2克。
1、将雪梨洗净后当中剖开，去核待用。
2、将贝母磨成粉末状后倒入雪梨中心，再加入红枣、枸杞，并将两瓣梨重新合拢。
3、将梨子放入碗内，同时加入冰糖和少量清水。
4、连碗一起将梨蒸约半小时后即可食用。
贝母蒸梨的作用
将贝母蒸梨后，与冰糖等同用。干咳、久咳不愈等肺热型咳嗽的人服用了会好转很多。中医常用此药膳调理肺部，滋润肺部。
专家通过对小白鼠灌输一种贝母生物碱，发现小白鼠症状好转。而这种贝母生物碱物质正是从贝母中所提炼出来的。有睡眠质量差、失眠，周身无力等等一系列问题的人，服用贝母蒸梨后，这些症状也得到缓解。
贝母和梨怎么蒸止咳
1 川贝母蒸梨蒸多久蒸锅上汽之后再蒸30分钟左右即可。川贝母蒸梨，需要将梨和川贝母蒸熟，并且将川贝母中的有效成分蒸出来，一般蒸30分钟左右就可以了。具体做法：准备雪梨1个，川贝母5克，冰糖5克。将川贝母磨粉，雪梨削皮，切半，削去梨柄，用刀挖去梨核。然后将半个雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖、川贝母粉，然后将梨的上半部分再盖上去，用牙签固定。做成盅的样子。小火蒸30分钟，放温就可以吃了。2 川贝蒸梨适合喝多久川贝蒸梨一般建议每天喝2-3次，饭后半小时后喝，先喝一星期，看症状是否好转，如果有好转的情况，可以连续喝2个星期。但是如果喝了一星期都没有好转或者症状还加重了，那么建议不要继续喝了，最好到医院就诊治疗。另外，如果2个星期后还是继续咳嗽，也不建议自行继续喝川贝母蒸梨了，因为咳嗽的性质可能已经发生改变了，不再是单纯的热性燥咳了。3 贝母蒸梨哪些人不能吃1.寒咳、脾胃虚寒者忌食贝母蒸梨属于寒凉性的食物，寒咳、脾胃虚寒者食用后容易加重体内寒凉之气，不利于健康，因此不建议食用。2.痰湿体质者川贝母蒸梨的味道偏甜，且偏寒凉，能够加重体内的痰湿，因此痰湿体质者不宜吃。3.经期、产后、痛经者经期、产后、痛经者也不宜吃川贝母蒸梨，因此川贝母蒸梨偏寒凉性，这类人群需要禁忌生冷寒凉的食物，以免出现月经减少、产后腹痛、痛经加重的情况。4.糖尿病人群糖尿病人群也不宜吃川贝母蒸梨，因此里面加入了冰糖，而且梨本身也含有糖分，容易引起血糖快速升高，不利于糖尿病患者的健康。5.正在服用乌头类药材者正在服用乌头类药材者也不能吃川贝母蒸梨，比如川乌、草乌、附子等，以免出现中毒情况。4 川贝母蒸梨治哪种咳嗽川贝母蒸梨可以辅助治疗肺热燥咳。川贝母性微寒，味甘苦，入心、肺经；梨性凉，味甘、酸，入肺、胃经。将川贝母和梨一同蒸，有清热润肺、止咳化痰、生津润燥的功效，对于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚燥咳、口渴、便秘等有很好的辅助治疗功效。
贝母炖雪梨的做法
贝母和梨怎么蒸止咳？
冬天雾霾天气基本上每日都存有，并且抽烟的人也看不到少，这对肺脏全是会导致损害的，要想维护肺脏作用就需要多吃一些润肺的食物，而贝母蒸梨便是在其中最滋补养生的一种，梨子香甜有营养成分，再加贝母花一起蒸，能够立即入心肺功能经，具有止咳化痰的功效，但作法并并不是单一的，发烧感冒或是咳嗽的人可以吃一些，对病况的减轻有一定的协助。
贝母花蒸梨的做法：
作法一：
原材料：雪花梨一个半，枇杷叶3g，老冰糖10g，枸杞子1g
1、枇杷叶磨碎成粉
2、梨子切割成滚刀块
3、添加150Ml的温开水
4、添加磨好的川贝粉和枸杞子，稍为拌和
5、炒锅上汽汽车后放进炖锅，盖上盖子，文火加温1个钟头，用筷子能够轻轻松松扎透梨子就可以。起锅后放进老冰糖调料。
原材料：梨子2个，枇杷叶10粒
作法二：
1.枇杷叶用杵臼舂成粉。
2.梨子削皮削皮切片。
3.将梨子和枇杷叶放进炖锅中，添加适量冷水炖1钟头。
4.如喜爱甜一点可添加适量老冰糖。
贝母蒸梨的做法与功效
贝母花蒸梨的禁忌：
1.忌与乌头类药材同屏
服食贝母蒸梨的另外，留意不必与乌头类药材同屏，例如川乌、草乌、禄特科技，以防造成中毒了或是减少药力。
2.寒咳、脾胃虚弱、经痛者禁吃
贝母蒸梨归属于寒性性的食材，寒咳、脾胃虚弱、经痛者服用后非常容易加剧身体寒性之气，乃至加剧病症。
3.糖尿病慎食
贝母蒸梨中添加了老冰糖，并且梨自身也带有糖份，非常容易造成血糖值迅速上升，不利糖尿病人的身心健康，因而糖尿病人慎食。
贝母蒸梨的作用：
川贝炖雪梨口味清爽，通道有清甜味，备受大家的钟爱。实际上川贝炖雪梨不但是做为一种甜点，还是一种养生药膳，对身体各层面都是有改进功效。这儿就跟大伙儿共享川贝炖雪梨的作用。
梨子味甘，味甘在中药材指有滋补养生功效。入肺经，就是这类物质对肺的作用较强。梨子味甘寒性，含苹果酸、柠檬酸钠、维生素b21、B2、C、胡罗卜素等，具生津解渴燥、清热化痰之作用，非常合适秋季服用。《本草纲目》记述，梨者，利也，其性下滑流畅。它药用价值能冶疗风寒风热、润肺止咳、凉心、祛痰、下火、祛毒。现代科学科学研究证实，梨确定有润肺止咳清燥、化痰止咳、益气养血拨毒的功效。因而对急性气管炎和呼吸道感染的病人出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有减少血压和养阴清热的实际效果，因此高血压、肝炎、肝硬化患者常吃梨有益处。
川贝母是一味中药材，味道微苦、甘，服用的情况下能够不要吃。川贝母入肺、心经络，有止咳化痰，清热散结的功效。川贝母不但具备优良的化痰止咳作用，并且能润肺阴、宣肺、润肺止咳而清肺润肺，是一味医治久咳痰喘的灵丹妙药。
川贝炖雪梨的关键作用是润肺止咳去燥，能合理的治感冒和咳嗽等病症。
贝母炖雪梨的做法如下：
1、食材原料：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。
具体操作：雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅；梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定； 将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。
2、梨洗净、去皮，顶部的三分之一切开；用小刀挖去梨的核；加入一勺川贝、一勺冰糖；盖上梨盖，剪去蒂；放入电饭煲蒸30分钟完成。
贝母炖雪梨是以川贝母为主料制作的药膳。
川贝母简介：
川贝母（学名：Fritillaria cirrhosa D. Don）是百合科，贝母属多年生草本植物，植株可达50厘米。叶对生，叶片条形至条状披针形，花通常单朵，紫色至黄绿色，每花有叶状苞片，苞片狭长，花药近基着，蒴果长棱上有狭翅。5-7月开花，8-10月结果。
主要分布于中国西藏、云南和四川，也见于甘肃、青海、宁夏、陕西和山西，也分布于尼泊尔。通常生于林中、灌丛下、草地或河滩、山谷等湿地或岩缝中。
该种是药材“川贝”的主要来源之一，应用历史悠久，驰名中外。
百度百科-川贝母
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