武夷岩茶又叫桐木关的原因如下：
因为武夷山岩茶区和桐木关离得很近，岩茶的技术很自然能传到几十公里外的桐木村，但是桐木关却做不成功。
桐木关地理环境非常优秀，海拔高，原生态，湿度也非常的好。原始森林里的动物，比如小鸟、果子狸等会把茶籽在山里随意散播，山里面有很多上百年的老树红茶，甚至两三百年的都有。灌木型的茶树可以长到五、六米高，和胳膊一样粗。
但海拔相对高，阴雨很多，做岩茶第一道工序就是新叶采下来要进行萎凋。萎凋是要放在太阳下晒，桐木关每到做茶的季节正是雨季，第一道程序萎调做不了。
还有一个关健工序看青、做青，即茶青在制作过程中随时要控制什么时候该停，那也是一个很难的工序，再加上之前的萎凋做不了，所以导致了桐木关里面放弃做岩茶。
武夷岩茶的半发酵工艺是很难控制的，什么叫做“半”？在第一期里我们提到过，不是50%叫做“半”，而是根据具体情况处于30%-60%这样一个宽泛的区间。
半发酵很难控制，发酵到头100%发酵，就相对简单了。到顶的事就好说，就“执中”是最难的把握的。并不是所有茶发酵了都能成为红茶而且保证好喝，发酵不是硬道理，发酵到什么程度要停止，然后再杀青，红茶工艺也不是那么简单地就形成了。
武夷山绝美风景区介绍 武夷山绝美风景区介绍内容是什么
桐木关是生态保护区，外地人进去环境卫生将会受到较大的破坏。
桐木村位于武夷山国家级自然保护区内，是武夷山风景名胜区九曲溪的源头，地处闽赣交界，距市区65公里。
全村有山林面积31.5万亩，人口1578人，有12个村民小组，33个自然村，散落的分布在南北长35公里，东西宽25公里桐木大峡谷断裂带内。平均海拔800米。
特产：
茶叶、毛竹是桐木村的支柱产业，这里的村民主要以茶、竹生产经营为主要经济收入。桐木村是世界红茶的发源地之一，该处的正山小种红茶具有悠久历史。
土特产有：纯天然蜂蜜、香榧、黑笋干。
1、清水涧。清水涧原名倒水坑，位于天心岩北麓。说来也怪，武夷山风景区内的溪泉涧水，均由西往东流，奔向峡口，汇于崇阳溪。唯独这条山涧，自三仰峰北谷中发源，流势趋向西北，倒流回山，故名。倒水坑两旁壁立苍石丹崖，青藤垂蔓，野草丛生，而其间却又夹杂着一丛丛山惠、石蒲、兰花。“坠叶浮深涧，飞花逐急湍。”一路走去，淙淙的流水声与飞花相随不舍，一缕缕淡淡的幽香，时时扑鼻而来。
随着山涧往北一折，不知不觉中把人带入了一条幽深曲折的岩峡，此处就是被人们称之为山北消暑胜地的清凉峡。该峡两旁危崖夹涧而立。抬头仰望，犬牙交错的崖石，岌岌欲坠，当中只留下一线空隙，到正午时才会透进一缕阳光。流挂在石壁上的一道道水痕，顷刻之间，又化成一滴滴岩溜，落入涧中，发出叮叮咚咚的声响，十分悦耳动听。炎夏游此，坐在涧边的石盘上，只觉得凉风习习，寒气袭人，俨然一个清凉世界。
出清凉峡不远，便可看到一座黑乎乎的山峰顶上，耸立着一片向前倾斜的巨石，就像一农夫斜戴着一顶斗笠。相传这片巨石是从远方飞来的，故峰名为“飞来峰“。绕过飞来峰，便可看到昂然直上、拔地擎天的玉柱峰。
2、水帘洞景区。水帘洞——武夷山最大的洞穴。水帘洞高、宽名一百多米，洞顶斜覆而出，宛如一道飞檐，遮住了半边天。洞门前终年流淌的两股清泉，从一百多米高的岩顶飞泻而下，微风过处，水珠摇曳分合，随风飘洒，仿佛天女散花，又如悬挂的两幅珠帘。正是“赤壁千寻晴拂雨，明珠万颗画垂帘。”隔帘望去，洞外的茶园竹丛，村落人家，一片迷蒙，宛如一幅诗意朦胧的山水画，别有一番韵致。
水帘洞内，轩爽敞亮，可容数百人。岩壁上摩崖石刻比比皆是。沿崖建有奉祀宋朝大儒刘子翚、朱熹、刘珙的三贤祠和奉祀孔子、老子、释迦牟尼的三教堂和清微洞真观。
出了洞口，磴道的右侧，就是碧绿沉翠的浴龙池。水帘泻入池中，不断溅起水花，随即又晃漾出一圈圈涟漪，煞是好看。远望可见大幅石刻“自古晴檐终日雨，春秋花月一帘珠“与瀑布相映成趣。
3、武夷山大峡谷景区。位于九曲溪上游中山山脉东南侧，总面积46.5平方公里。有综合保护区与生态旅游区两个功能区，其中又分八个景区。这里山峰耸峙，海拔多在500-1000米之间，森林覆盖率为97.3%。该景区有着丰富的自然景观、浓郁的宗教文化。瀑布是这里的一绝，红河则是这里最独特的景观，景区内的最高峰白塔山，海拔1553米，山林莽密，云蒸霞蔚，山顶有飞来石、仙人床、棋盘石、瀑布、摩崖石刻等胜景。
华东第一漂--桐木溪漂流。武夷山桐木溪漂流区位于武夷山风景名胜区至保护区主干线上，发源于“华东屋脊”黄岗山。峡谷长14公里，相对落差150米，漂流全程6公里，时间约80分钟。
峡谷内山回水转、水抱山流，两岸群峰耸立，万木叠翠，沿途怪石嶙峋，急流险滩遍布其间，飞瀑跌宕，溪水清澈见底，于是相映成趣。游人漂流而下，击涛搏浪，体验大自然的惊、奇、险、趣，堪称“华东第一漂”。
4、武夷山自然保护区。武夷山自然保护区是中国东部保存最完整的典型的中亚热带森林生态系统，武夷山世界自然遗产的主体区域，有“蛇的王国”、“鸟的天堂”、“昆虫的世界”的美称。1987年9月，总面积85万亩的武夷山国家自然保护区被联合国教科文组织《人与生物圈计划》国际协调理事会接纳为世界生物圈保护网和全球生物多样性保护区。境内的黄岗山，海拔2158米，是中国东南大陆的最高山峰，号称“华东屋脊”。
5、龙川大峡谷。当古越人的火把第一次照亮这片神奇而富饶的土地时，造物主鬼斧神工的向世界献上了一份最珍贵的礼物---龙川大峡谷。
龙川大峡谷座落在武夷山双世遗区内，这里峰峦叠翠，繁花掩映，珍禽异兽，叠泉流瀑。诸多景致为一体，耳闻鸟鸣泉吟，目染峻山清涧。从跨入景区起，就进入了盆景和瀑布的世界。古木参天，藤萝盘绕，集千年的灵气而形神兼俱，美伦美奂的瀑布顺着怪石嶙峋的山体银链垂空，飞花溅玉，在阳光的照射下衬着丹霞的山体折射出迷人的七彩光晕，美不胜收，宛如仙境。
武夷山如林的自然景观中，她独树一帜，桀骜不训！在青翠的群山中潇潇洒洒的流淌着武夷山的诗情画意。沐浴着这迷人的山水，我们享受着无际的绿，在最原始浪漫的情趣中，我们溶入了大自然，与山水同醉。
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