豆芽好吃的做法如下：
用料：红椒3个、蒜瓣2个、香葱2棵、生抽2汤匙、黄豆芽200克、红薯粉丝80克、生姜1块、耗油3克。
步骤：
1、准备好所有材料。
2、蒜切片，葱切碎，辣椒切段备用。
3、豆芽去根，也可不去。
4、将提前泡好的粉丝捞出。
5、锅内入油，三成热放入蒜，辣椒炸出香味。
6、倒入黄豆芽和生抽翻炒。
7、加小半碗水闷1分钟撒入葱花盛出，留下汤汁。
8、放入泡好的粉丝煮开即可捞出。
9、开吃。
大豆芽怎么做好吃 大豆芽做法
豆芽做法大全
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。下面是我为大家收集的关于豆芽做法大全，欢迎大家阅读!
大豆芽菜猪血汤
【用料】
大豆芽菜四百八十克，熟猪血四百八十克，姜四片，花生油一茶题，盐一茶匙半。
【做法】
1、大豆芽菜洗净，去根，切段，把猪血用清水洗净
2、炒锅烧红
3、下花生油
4、爆香姜片
5、下大豆芽炒香
6、注入清水旺火烧滚约三十分，下猪血
7、烧滚即成，加盐调味。
豆芽冬菜肉饼汤
制作材料：
主料：猪肉(瘦)280克,冬菜40克,黄豆芽80克,蘑菇(干)80克,鸡蛋70克
调料：淀粉(玉米)5克,姜3克,大葱5克,酱油3克,盐3克,胡椒2克,味精3克,香油5克
豆芽冬菜肉饼汤的特色：
鲜味醇，肉饼细嫩。
教您豆芽冬菜肉饼汤怎么做，如何做豆芽冬菜肉饼汤才好吃
1. 猪肉洗净剁碎
2. 蘑菇洗净去蒂，切成小粒
3. 将肉泥、蘑菇粒全部放入盆内，加入鸡蛋液、盐、酱油、胡椒、姜末、葱花、味精、淀粉搅拌均匀
4. 割成直径4.5厘米大的肉饼
5. 把豆芽掐去须根
6. 冬菜切段
7. 放入鲜汤肉烧开，再加味精、酱油、胡椒粉、盐、盛汤盆内，再将肉饼逐一放在上面
8. 入笼用旺火蒸熟，连盆上桌即可。
豆芽牛肉粥
制作材料：
主料：粳米100克,黄豆芽200克,牛肉(瘦)100克
调料：白砂糖3克,盐2克,香菜5克,小葱3克,姜5克,酱油10克,淀粉(玉米)12克,胡椒粉2克,色拉油5克
教您豆芽牛肉粥怎么做，如何做豆芽牛肉粥才好吃
1. 粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中
2. 锅内加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，改用小火慢慢熬煮
3. 香菜洗净切粒
4. 葱、香菜、姜洗净分别切末、片备用
5. 大豆芽洗净，滤干水分，用热锅中加入色拉油及姜片，将豆芽炒香后放入粥中煮透
6. 牛肉洗净，剁烂
7. 牛肉用淀粉、盐、白糖、酱油拌匀，搓成丸子
8. 粥煮20分钟后下入牛肉丸，待锅内粥再沸
9. 锅内加入香菜粒、葱末、胡椒粉调味，即可盛起食用。
金菇芽菜肉片汤
制作材料：
主料：金针菇150克,黄豆芽150克,猪肉(瘦)240克
调料：姜4克,盐4克
1. 金菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净
2. 金菇、大豆芽切去尾根
3. 生姜去皮，切片
4. 瘦猪肉切片
5. 将生姜片，大豆芽放入铁锅中
6. 加少许生油，爆香，用适量水，猛火煲至滚
7. 放入全部材料，用慢火继续坚至肉片，金菇等熟透
8. 加盐调味，即可饮用。
黄豆芽拌海带
制作材料：
主料：海带(鲜)300克,黄豆芽100克
调料：盐2克,酱油10克,味精2克,白砂糖10克,醋20克,大蒜(白皮)5克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,香油10克,大葱3克
黄豆芽拌海带的特色：
脆嫩爽口，酸甜微辣。 1. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥
2. 姜洗净去皮切成丝
3. 干辣椒洗净切成丝
4. 大葱去根洗净切成葱花备用
5. 海带洗净，切成细丝
6. 黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干
7. 将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。
8. 蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，再放入精盐、酱油、味精、白糖、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上葱花，稍拌即可。
马齿苋炒黄豆芽
制作材料：
主料：黄豆芽250克,马齿苋100克,猪肉(瘦)50克
调料：盐2克,味精1克,植物油15克,香油1克,淀粉(豌豆)3克
1.马齿苋洗净，切段，瘦猪肉洗净，切片。淀粉加水调成湿淀粉。
2.锅内下油烧至七成热，下入猪肉片翻炒片刻，再下黄豆芽煸炒，待黄豆芽七成熟时，再加入马齿苋炒熟，加盐、味精、湿淀粉收汁，淋上香油，起锅即成。
黄豆芽烧豆泡
制作材料：
主料：黄豆芽250克,油豆腐150克
调料：盐2克,酱油10克,味精1克,花椒10克,植物油20克
1. 黄豆芽洗净去泥沙
2. 将锅内倒入植物油烧热后放入豆泡(油豆腐)炸
3. 锅内留少许植物油烧热，放花椒粒炸出香味
4. 将黄豆芽入锅煸炒，塌软后放入炸豆泡、盐、酱油、清水进行翻炒，加盖焖5分钟，待汤汁浓缩后撒味精翻炒数下出锅。
清肠大豆芽豆腐汤
制作材料：
主料：黄豆芽480克,豆腐(北)240克
调料：花生油10克,盐3克,味精2克,大葱5克
1. 将豆芽摘去根及烂芽，洗净沥干水分。豆腐切成方丁，放入碗内，用开水烫去豆腥味。
2. 炒锅上火，舀入熟油烧至七成热，放入葱段，炒出香味，再放入豆芽炒至半熟，放入开水适量，用旺火烧半小时，再放入豆腐丁，用旺火烧半小时，待汤汁乳白时，加入盐、味精，起锅装入汤碗内即成。
豆芽面筋汤
制作材料：
主料：黄豆芽1280克,枣(干)40克,红萝卜50克,油面筋100克
调料：冰糖5克
黄豆芽洗净，用2大匙生油炒，然后加入清水750克及其他材料煮开后改小火焖，焖煮期间，锅盖要留缝，汤汁才会清，煮3小时即成。
黄豆芽拌芦荟
制作材料：
主料：芦荟50克,黄豆芽100克
辅料：黄瓜100克,青萝卜100克,豆腐(北)100克,青椒10克
调料：醋15克,白砂糖15克,香油15克,盐3克
黄豆芽拌芦荟的特色：
清爽酸甜。
教您黄豆芽拌芦荟怎么做，如何做黄豆芽拌芦荟才好吃
1.去刺的芦荟与黄瓜、萝卜、辣椒、黄豆芽菜一起洗净豆腐用热水冲或热水焯一下，然后切碎。
2.所有的菜装入盘中，放入醋、砂糖、花椒油、盐拌匀即可。
鱼蛋豆芽汤
制作材料：
主料：黄豆芽120克,草鱼180克
调料：姜5克,大葱5克,盐3克
1.鱼肉洗净，加少许幼盐后绞烂。
2.黄豆芽洗净切去幼尾，葱切成葱花。
3.锅中放适量的清水，生火后先处理鱼肉，以碗盛载，加葱花和少量生粉，用筷子搅至起胶。
4.水滚后下入姜片和黄豆芽，约煮15分钟，再以筷子将鱼肉拌成鱼蛋形，相继放入锅内，煮10分钟即成。
香椿拌黄豆芽
制作材料：
主料：黄豆芽250克
辅料：香椿50克
调料：盐3克,味精2克,香油15克
香椿拌黄豆芽的特色：
清香脆嫩，咸鲜爽口。
1. 将黄豆芽去根、须和豆皮，洗净，投入沸水锅中焯烫断生，捞出沥净水分
2. 将香椿洗净，投入沸水锅中略焯烫一下，出香味后，捞出沥净水，切成短段
3. 将豆芽装入盘内，加入精盐、味精、麻油，再将香椿段码在豆芽上面，拌匀即可。
绿豆芽拌酱肉
制作材料：
主料：酱牛肉200克,黄豆芽200克
辅料：柿子椒30克
调料：香油4克,盐4克,味精2克
绿豆芽拌酱肉的特色：
咸鲜清香，脆嫩爽口。
教您绿豆芽拌酱肉怎么做，如何做绿豆芽拌酱肉才好吃
1. 豆芽洗净，沥干水分
2. 酱牛肉切成丝
3. 柿子椒洗净，去蒂和籽后切丝
4. 锅置旺火上，加入适量清水烧沸
5. 倒入柿子椒丝、酱牛肉丝和豆芽，改用小火煮至断生，捞入冷水过凉
6. 沥干水后放入盆内，加入香油、精盐和味精，拌匀即可。
炒双黄
制作材料：
主料：黄豆芽300克
辅料：黄瓜75克
调料：色拉油30克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜5克,胡麻油5克,辣椒(红,尖,干)10克
炒双黄的特色：
咸鲜香辣，爽口去腻。
1.将黄瓜洗净，切成1厘米见方的丁黄豆芽去豆皮，用沸水煮熟，捞出用冷水投凉，沥干水分姜切末，葱切花。
2.炒锅置旺火上，放色拉油，下干红椒段炸香，继下黄瓜丁、黄豆芽快炒，加姜末、花椒油略焖一会，再加入精盐、味精，炒拌均匀，撒葱花即成。
干煸豆芽
制作材料：
主料：黄豆芽500克
辅料：青蒜50克
调料：植物油25克,香油5克,白砂糖5克,辣椒(红,尖,干)4克,盐3克,味精3克
1. 将黄豆芽择洗干净，控水备用
2. 青蒜洗净切段
3. 炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
冬笋拌豆芽
制作材料：
主料：冬笋250克,黄豆芽200克
辅料：火腿肠75克
调料：盐3克,味精3克,白砂糖5克,胡麻油5克,香油5克
冬笋拌豆芽的特色：
咸鲜爽嫩，美味适口。
1.黄豆芽摘洗干净，入沸水中烫一下，捞出，过冷沥干水分熟火腿切成丝待用。
2.冬笋剥去外壳，剁去老根，切成火柴梗粗细的.丝，放入沸水锅中烧煮至无涩时捞出过凉，沥干水分。
3.冬笋丝、豆芽、火腿丝一同放入盘内，加精盐、味精、白糖、香油拌匀，炒锅内加入花椒油烧热，将热油浇在上面，稍拌后即可装盆。
青蒜炒黄豆芽
制作材料：
主料：黄豆芽450克,青蒜100克
调料：色拉油50克,盐5克,味精3克,白砂糖2克,辣椒粉8克,香油10克
青蒜炒黄豆芽的特色：
质地柔嫩，滋味鲜香。
1. 将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段
2. 将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分
3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热下入辣椒粉略煸
4. 再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。
雪菜炒黄豆芽
制作材料：
主料：黄豆芽250克,腌雪里蕻150克
调料：酱油10克,大葱5克,姜2克,香油5克,味精2克,色拉油30克
雪菜炒黄豆芽的特色：
色泽鲜明，脆嫩不腻。
1.将黄豆芽掐去根须，洗净，投入开水锅中焯烫断生，沥干水腌雪里蕻去根，洗净，放入清水盆中浸泡一小时后，再用清水洗一遍，控干水分，切成1厘米长的小段。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，下葱末、姜末炝锅，炒出香味后，下雪里蕻、黄豆芽煸炒片刻，烹入酱油炒匀，再下鲜汤少许和味精，烧上一滚，淋入麻油即可。
黄豆芽泡菜
制作材料：
主料： (1)黄豆芽 2斤 (2)蒜末 3大匙 新鲜红辣椒 4支 韭菜 1把(小) 葱 3支 腌料： (1)盐 2大匙 (2)香油 2大匙 糖 1大匙 麻油 1/3大匙
(1)将黄豆芽洗净后彻底沥乾，加入盐拌匀后腌约12小时，再将盐水洗净沥乾备用。
(2)将材料(2)洗净沥乾，韭菜、葱切段，红辣椒切片备用。
(3)将调味料(2)与材料(2)拌匀后，拌入黄豆芽中搅拌均匀，即可置於容器中冷藏腌1天以上待入味即可食用，约可保存3天。
怎么做凉拌大豆芽
1、准备大豆芽1束，鸡胸肉100g，干香菇3朵，干木耳1小朵，蒜蓉半汤匙，青葱1棵，红萝卜半条，台湾咸菜2瓣80g。
2、调味：蚝油1汤匙，咸菜汁适量。
3、干香菇和干木耳洗净泡发后切丝。
4、鸡胸肉切丝，加少许生抽、糖、麻油和粟粉腌制。
5、大豆芽摘去根部洗净沥水，青葱切段，红萝卜和咸菜切丝。
6、热锅里放少许油，爆香蒜蓉和香菇。
7、加入肉丝炒至显白色，把大豆芽加入翻炒至断生。
8、加入萝卜丝、咸菜丝翻炒均匀后调味。
9、最后加入葱段，用少许芡汁勾芡即可上碟。
好吃豆芽菜的4种做法大全
豆芽吃起来口感是非常不错，而且营养也是很丰富的，我们在夏季的时候将豆芽和一些其他的食材一起搭配凉拌，吃起来是非常的爽口，而且很清热解暑，这些食材营养价值也是比较高的，所以大家在夏季可以经常的吃一吃凉拌大豆芽的。跟着来看看。
怎么做凉拌大豆芽
材料：豆芽菜200公克，干木耳1朵，胡萝卜20公克，小黄瓜30公克，辣椒1条，姜20公克，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/4茶匙，香油1/2茶匙
做法
1、将干木耳洗干净了，泡软了切成丝，将豆芽去掉尾部，洗干净了，然后将胡萝卜去掉皮，洗干净了，切成丝，将黄瓜洗干净了，切成丝，将籽去掉了，将姜皮切成丝，将辣椒去掉籽切成丝，然后都烫熟了，备用。
2、将所有的调味料都放到锅里面，煮熟了，煮成酱汁，备用。
3、然后就是将做法1里面的材料都沥干了，再倒入熟食碗里面，倒入酱汁搅拌均匀了，就可以了。
凉拌大豆芽的营养价值
1、豆芽里面是含有维生素E，能够很好的保护皮肤和毛血管，能够防止动脉硬化，很好的防治老年高血压。
2、黄豆芽是有很好的补气养血、清热明目、心血管硬化、防止牙龈出血和降低胆固醇的作用。
3、豆芽里面含有丰富的维生素C，有很好的美容的作用，我们经常食用一些是可以让头发变得乌黑光亮，对于我们面部的雀斑也是有很好的淡化的作用。
4、经常食用一些豆芽能够帮助抗疲劳、健脑和抗癌，而且青少年食用豆芽能够很好的帮助预防贫血和促进生长发育。
5、豆芽里面让我们胀气的物质在生长过程中被分解掉了，而且里面含有一种硝基磷酸酶，是可以减少癫痫发作的。
豆芽里面是有很多的功效的，我们经常食用一些是有很多的好处的，很适合青少年、孕妇经常食用，对于缓解妊娠性高血压和产后便秘有很好的效果。但是大家如果是虚寒尿多的人群，就要慎重食用了。
豆芽可以怎么吃
做法一
原料：豆芽，面粉、五花肉、葱、姜、蒜及各种调料
步骤
1、首先就是将豆芽清洗三次，再洗最后一次的时候，就用力捏碎了。
2、用酵母粉发一些面粉，备用，然后将五花肉切成小丁，将葱切成葱花，备用。
3、在锅里面倒入适量的油，将五花肉和葱花放入煸炒，然后再倒入适量的盐和酱油。
4、大家在炒的时候将肉丁和碎豆芽混合了，然后就是将白糖、盐、米酒、鸡粉、蚝油和成馅料。
5、然后就是擀面做包子。
6、然后就在电饼铛里面刷上油，将包子放入，倒入适量的淀粉，然后焖煎15分钟，等到底部金黄就可以了。
干煸豆芽
主料：黄豆芽500克，
辅料：青蒜50克，
调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克
做法
1、将豆芽洗干净了，将水分沥干了，备用。
2、将青蒜洗干净了，切成段。
3、将锅烧热了，倒入适量油，再将干辣椒放入，炸香了，将盐、白糖、黄豆芽放入，煸炒，再将青蒜段放入，淋入适量的香油，撒上一些味精，就可以了。
豆芽可以和什么一起吃
番茄大豆芽草菇豆腐汤
主料：草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，
调料：姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克
做法
1、将豆芽去掉根，洗干净了，切成段，沥干水，备用。
2、然后将姜去掉皮，洗干净了，切1片，拍松了，切少量的姜丝。
3、将芫荽洗干净了，摘短了。
4、将板豆腐洗干净了，切成片，放在碟上面。
5、将番茄洗干净了，去掉核，切成片。
6、将新鲜的草菇洗干净了，切开边。
7、将锅烧热了，将油放入，将姜爆香了。
8、将草菇放入，再倒入开水煮开了，煮3分钟，然后捞起来，浸冷了，将水抹干了。
9、将锅烧热了，将油放入，将姜丝放入，将大豆芽炒均匀了，再倒入1000毫升水，煮10分钟。
10、将番茄和鲜草菇和调料放入，煮开了。
11、最后将豆腐放入煮开了，然后就是将芫荽放入就可以了。
上面也是为大家介绍了几种不错的豆芽的做法，都是比较的开胃的，而且豆芽是可以搭配很多的食材一起食用的，非常的清补，大家如果是喜欢上面的几种做法，就是可以自己动手制作试一试，尤其是现在比较炎热的时候，非常的适合制作食用了。
豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。你知道好吃的豆芽菜要怎么做吗?下面是我给你整理的豆芽菜的4种做法。
一、酸菜豆芽菜的做法
豆芽菜的材料
酸菜50公克，豆芽菜100公克，红辣椒1支，盐1/2小匙
豆芽菜的做法
1.酸菜洗净切丝，放入水中浸泡约10分钟，捞出沥干水分备用。
2.豆芽菜洗净，去除根部红辣椒洗净，去皮及籽后切丝备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒小火爆香，加入酸菜丝与豆芽菜改中火拌炒约1分钟即可。
二、爽口绿豆芽的做法
菜谱 简介 开胃、爽口
豆芽菜的材料
绿豆芽，蒜苗，干红辣椒，油炸花生米，柿醋
豆芽菜的做法
将绿豆芽洗好，蒜苗切好，准备少许去皮油炸花生米。
放少许油，等油热后放入干红辣椒。然后放入绿豆芽，快速翻炒，依次放入盐、白糖、柿醋、少许油炸花生米。
最后快出锅时放入蒜苗，整个制作过程只要2-3分钟。
豆芽菜的小诀窍
只要快速翻炒即可
三、炒绿豆芽的做法
菜谱简介 味鲜，脆嫩。
豆芽菜的材料
主料：绿豆芽400克，
辅料：虾米25克，香菜10克，
调料：色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克
豆芽菜的做法
1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中
2.葱切段，姜切丝
3.将香菜梗洗净，切成6厘米长的段
4.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
豆芽菜的食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
四、香辣绿豆芽的做法
豆芽菜的材料
绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙，酱油醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。
豆芽菜的做法
1、绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。
2、炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻，加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。
豆芽菜的特点
脆嫩鲜香
豆芽菜的小诀窍
1、绿豆芽焯水时间不宜过长。
2、炒制时须旺火速成。
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