在家也能做的泡椒鸭爪，超级好吃！赶紧动起来吧！
用料
鸭爪 1000克
姜片 五片
小米椒 3个
凉白开 一杯
泡椒 约12个
泡椒水 半杯
生抽 两杯
盐 一勺
糖 一勺
老抽 一勺
蒜 五大瓣
大蒜 瓣
鸡精 些许
泡椒鸭爪的做法
鸭爪放料酒跟姜片煮15分钟左右，冲去那个浮沫，然后放进冰水里面浸泡，这样吃起来比较爽口点
特意去买了一瓶小米椒，大概是这个分量，实际上应该是12个左右，后来加了2个，能吃辣的，直接半瓶可以
泡椒水小半杯，因为不是很能吃辣，所以我也只是倒小半杯
凉白开一杯
能吃辣的就切十个左右，不能吃辣的就像我一样，切三个左右就行了
其他步骤没拍照，鸭爪泡冰水，然后把所有需要的材料倒进盆里面，然后把鸭爪捞出来放进去浸泡，放进冰箱里面，时不时翻动两个小时就可以吃了，时间长一点，泡一晚上更加入味
小贴士
先按配方放，然后味道自己再尝试再调味道，我觉得这个味道对我来说就可以了，我不是特别能吃辣的
正宗泡椒鸭爪的做法
食材用料
泡椒
鸭爪
盐
胡萝卜相克食物
料酒
花椒
白醋相克食物
泡椒鸭爪的做法
泡椒鸭爪的做法图解11.鸭爪洗净，胡萝卜切条，备用；
泡椒鸭爪的做法图解22.锅内入水，加入花椒，煮开；
泡椒鸭爪的做法图解33.放入鸭爪；
泡椒鸭爪的做法图解44.加入料酒（去腥），盖盖煮10分钟即可；筷子可轻易扎透便可以出锅，以免煮太烂，没了嚼劲；
泡椒鸭爪的做法图解55.捞出鸭爪，冲洗干净，可多洗几遍，直至无油腻；
泡椒鸭爪的做法图解66.取一干净盆，放入鸭爪，倒入泡椒罐头；泡椒使劲放哈～
泡椒鸭爪的做法图解77.拌匀；
泡椒鸭爪的做法图解88.加盐，拌匀；
泡椒鸭爪的做法图解99.加入白醋，拌匀；
泡椒鸭爪的做法图解1010.加入胡萝卜，拌匀；
泡椒鸭爪的做法图解1111.装瓶，冰箱冷藏泡制1天以上；如果泡椒水不够，可加入纯净水，咸淡自行调节即可。
泡椒鸭爪的做法图解1212.鸭爪取出后，泡椒水仍可以泡制其他蔬菜。
泡鸭爪的做法泡鸭爪怎样做
泡椒鸭爪的做法
原料：
鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺
器具：腌泡乐方盒
做法：
1、洗净剁开，过一下开水去除血腥味；
2、锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；
3、腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐；
4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次。
鲜辣泡鸭爪
一边吃一边减肥吧，这个泡鸭爪超适合
鲜辣泡鸭爪的用料
鸭爪2斤 生抽五勺
老抽2勺 蒜5瓣
姜10片 糖一勺
白醋5勺 朝天椒10个
料酒2勺 花椒15粒
鲜辣泡鸭爪的做法
步骤1
鸭爪或者鸡爪两斤，洗净，剪去指甲。
步骤2
锅里加五片姜、两少料酒，一勺盐，十几粒花椒，加没过鸭爪的水，大火烧开，转小火煮半个小时。这个时间看个人喜欢的口感，鸭爪比鸡爪难熟，喜欢劲道一点的就煮半个小时，喜欢软糯一点就煮四十五分时到一个小时。鸡爪也一样。
步骤3
煮好后捞出反复冲凉水洗净表面胶质和粘液。
步骤4
泡鸭爪的料汁，生抽、老抽、白醋、白糖、朝天椒、蒜片、姜片。可以按自己喜欢的酸辣甜比例调整。
步骤5
把洗净的鸭爪放进去，加没过鸭爪的纯净水，这时候可以尝一尝料汁，我又加了一勺盐，它应该是比较咸的，这样鸭爪泡出来咸淡才合适，如果料汁尝起来刚好，那成品就太淡了，不过，也看个人口味，别泡得太咸。
步骤6
密封盒盖好放冰箱冷藏，至少泡一夜八个小时，就可以吃了，非常鲜辣好吃，而且热量不高，做的劲道，一个能啃半天。
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