今天给大家介绍一种贝类，叫黄金贝，有的地方也叫北极贝。只听名字，就可以想象到，这个贝应该是黄黄的颜色，没错，它的贝壳儿就是黄色的，就连贝肉也是黄黄的。除了白灼，我还喜欢烤着吃，搭配一点蒜蓉和粉丝，别提有多香了，下饭又下酒，就是蒜吃多了，要多刷刷牙。今天就跟大家分享这道蒜蓉粉丝烤黄金贝的做法，一起来看看是怎么做的吧！用料：黄金贝，龙口粉丝，大蒜，青椒，红椒，小葱，蒸鱼豉油，油。做法：提前用热水浸泡龙口粉丝，泡软泡发后，用剪刀剪成小段。大蒜、青椒和红椒切末备用，小葱切成葱花备用。锅内倒油，放入一半大蒜炒香，炒黄，随后再倒入剩下来的一半大蒜末儿，青红椒末儿一起炒，关火，加一点蒸鱼豉油就可以出锅备用了。趁黄金贝张口的时候，插入小刀，一刀割断它的闭壳肌，掰开，抠出里面的贝肉，把壳儿清洗干净。摘除黄金贝里面的腮，将黄金贝的肉片开，去掉中间的内脏，切成小块或者丝，方便食用。将切好的黄金贝肉清洗干净，装入壳儿内。铺上一层粉丝，舀上几勺蒜蓉酱就可以开始烤了。烤到壳儿里面的汤汁沸腾，可以听到咕嘟咕嘟的声音，这时候撒上葱末，装盘就可以吃了。(整个过程大概需要2到3分钟的时间。如果火力够猛，时间就会减短，贝肉不需要烤太久，肉老了就不好吃了。)小贴士：把贝肉切小，一是为了方便食用，二是为了更入味，三是破开清洗更干净。
蒸蒜蓉粉丝黄金贝怎么做如何做
做法：1.化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。2.黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。3.将淀粉放适量水，兑成水淀粉。4.将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。5.锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。6.炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，炒至变色。7.加入鲜贝翻炒。8.加入黄瓜片，倒入调好的料汁。9.烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可
黄金贝柱怎么做如何做好吃
主料
黄金贝9只 大蒜5头
食用油适量 海天酱油适量
耗油1勺 姜2片
料酒1勺 粉丝1小捆
蒸蒜蓉粉丝黄金贝的做法步骤
蒸蒜蓉粉丝黄金贝的做法图解11. 袋装的黄金贝，上面写的免洗，但是都是骗人的，还是需要细心的清理一下，去黑黑的泥～
蒸蒜蓉粉丝黄金贝的做法图解22. 把扇贝肉用1勺料酒、2勺海天酱油、2片姜腌制10分钟
蒸蒜蓉粉丝黄金贝的做法图解33. 泡1小捆粉丝，蒜切末，过油炒一下，连油放到空碗里，加耗油1勺、酱油1勺和泡好的粉丝（粉丝切成自己喜欢的长度），拌匀之后先把粉丝夹到扇贝壳上，再把扇贝肉放在粉丝上，搞定了，可以上锅蒸了，差不多10分钟就能成了。
黄金贝柱
主料
贝柱100g
辅料
海盐适量 胡椒适量
大蒜2瓣 迷迭香少许
黄油适量
香煎黄金贝柱的做法步骤
1. 洗净贝柱，用厨房纸擦干水分，准备其他材料
2. 小火融化黄油，放入大蒜和迷迭香，保持小火炒出香味
3. 继续小火炒香，注意大蒜不要糊，否则会发苦，放入贝柱煎制两面微微金黄，时间不要太长，否则贝柱就老了哈
4. 出盘后撒上少许海盐和胡椒
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