猪肉香菇馅调法如下：
1、把香菇去根放进小盆里用清水洗干净，放入锅里煮开烧2分钟。
2、把煮过水的香菇捞出来。
3、把香菇先成片，然后再剁碎备用。
4、准备一些小葱、生姜分别洗净切好。
5、把肉末放入大碗里，加入少许盐、生抽、蚝油和淀粉拌匀。
香菇肉馅的做法
香菇肉馅做法：
1、把香菇洗净，放如入盘中，在蒸锅中开锅后蒸5分钟，拣出香菇剁成末，并把蒸香菇出来的水晾凉待用。
2、在锅中倒入食用油和香油，加入花椒面，盐，酱油和味精（或鸡精），再把猪肉馅倒入锅中，一起搅拌（顺着一个方向搅拌），边搅拌边加入晾凉的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉馅已经有粘性。
3、把葱姜剁成末和海米倒入搅拌好的肉馅中，顺着原来的方向搅拌均匀后，盖上锅盖待用即可（这样使味道充分进入肉馅中）。
营养价值：
1、香菇
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇中含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
2、猪肉
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
香菇猪肉馅的做法
准备食材：鲜香菇150克，五花肉100克，葱姜蒜各1茶匙，鸡蛋1个
方法步骤：
1.鲜香菇洗净切成小粒
2.五花肉洗净剁碎
加载超时，点击重试
3.葱姜蒜洗净切碎
4.盆中放入肉末，香菇粒，葱姜蒜末
5.加入鸡蛋，食用油，香油，耗油，料酒，老抽，盐，鸡精
6.搅拌均匀即可。
猪肉 半斤；香菇 6朵；葱 3根；饺子皮 24张；酱油 1勺；盐 1盐勺；蚝油 半勺；生粉 2勺；白胡椒粉 半勺；香菇水（泡香菇的水） 半碗。
开始制作
第一步，就是各种剁，把猪肉剁成肉末，香菇洗净后加开水泡软，再切碎丁（香菇水留着），葱切碎葱花。
第二步：放入酱油，盐，蚝油，胡椒粉，生粉
第三步：朝一个方向抓拌均匀，过程中可以摔打摔打，然后半碗香菇水分多次倒入，抓拌到水完全被吸收，再倒入，反复操作到全部香菇水被肉馅吸收，这样做出来的肉馅就很嫩很嫩。
第四步：包饺子，肉馅放在饺子皮中间，四周抹点水，包成你喜欢的样子
第五步：蒸饺子，蒸锅烧水，水开后放入饺子，大概蒸15分钟吧，熟透就可以吃啦
香菇猪肉馅的做法：
准备食材：肉馅、面，香菇、葱花、姜末等。
1、起锅烧水，将准备好的香菇放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。
2、将焯煮好的香菇切成碎末，留以备用。
3、将准备好的肉末、香菇碎放在同一容器中，加入准备好的葱花、姜末。
4、加入一勺盐巴在其中。
5、五香粉适当量洒在其中。
6、味精一小勺。
7、再准备适当量的酱油洒在其中。
8、准备一大勺食用油放在其中，进行充分的搅拌均匀。
9、将准备好的面揉擀成一个个面皮，将馅料放在其中。
10、包裹成简单的饺子的形状。
11、起锅加热，将饺子放在蒸锅中，进行蒸煮。
12、大概十分钟之后盛出来即可。
营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
以上就是关于猪肉香菇馅怎么调？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
