俄式薄煎饼的做法
用料：
面粉—1.5杯；
牛奶—1.5杯；
纯净水—1杯；
鸡蛋—3个；
干酵母—0.5汤匙；
精制植物油—0.5杯；
白砂糖—0.5杯；
盐—少许。
做法：
1.鸡蛋打碎，加入盐、白砂糖，一起打匀。
2.加入其余配料。
3.好好搅拌，加水，然后再次搅至均匀。
4.将混合物放在温暖的地方启发一小时。
5.待面糊发酵至体积膨胀一倍后，搅拌一下，继续让它醒发。
6.往烧热的平底锅中涂一层黄油。
7.用长柄勺从表层舀一勺带气泡的面糊，均匀地倒入锅中央，迅速将锅身倾斜，把锅转动一圈，使未凝固的面糊流动到锅的其余部分。待表面煎干后翻面，接着煎薄饼的另一面。
建议您将俄式煎饼搭配酸奶油、果酱、炼乳或蜂蜜一起吃。
出处：北京-俄罗斯文化中心
俄式土豆饼的做法步骤图，俄式土豆饼怎么做
材料
低筋面粉150g，牛奶90ml，干酵母1.5茶匙，盐0.5茶匙，小苏打粉1g，黄油30g，香葱末适量
做法
1、黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温，放入干酵母搅拌均匀，放置10分钟。
2、低筋面粉、盐、小苏打粉混合均匀后过筛，放入黄油和牛奶揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好静置20分钟。
3、将小葱末混入面团，然后擀成0.3cm厚的薄片，用牙签或叉子均匀地扎上小孔，再用模具压出造型。
4、烤箱用200℃预热10分钟，烤盘中铺好锡纸，将饼干坯铺在锡纸上，放入烤箱中层，烘烤10分钟即可。
步骤 1
土豆切块打成泥
步骤 2
加入洋葱块绞成碎末
步骤 3
加入绞好的肉馅，如果自己绞肉，则最先绞肉，然后放土豆
步骤 4
搅拌均匀，此时水分较多，加入适量淀粉或面粉和调料，也搅打均匀，面粉不能加太多，否则口感不好
步骤 5
取一小勺放平底锅，用勺子摊平
步骤 6
煎至两面金黄
步骤 7
取出装盘
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