材料
材料：中筋面粉3杯，水1杯，黑糖1杯，干酵母粉1小匙半，沙拉油1大匙
做法
1.取一个小锅，倒入黑糖后，先从1杯水中取少许加入使黑糖湿润，再开大火煮至溶化后，一边摇动锅子，一边继续煮至颜色略微变深且香味变浓郁
2.再熄火加入剩余的水搅拌均匀，然后开中小火煮一下使糖均匀溶化，再熄火放凉成为黑糖浆备用
3.取一个容器，先舀入3大匙冷水，并加入干酵母粉调化放置5分钟，再倒入中筋面粉中，然后加入黑糖浆
4.再以筷子搅成团状后，加入1大匙沙拉油以手揉至匀细，再盖上保鲜膜放置发酵50分钟备用
5.将发酵好的面团取出，放在撒上干面粉的桌板上，先杆成大片并整型成规则状的长方片，再杆成约1公分厚的长片状后，卷成长圆面卷，再分切成小段
6.接着在底部贴上防沾纸后，排入蒸笼层中，再喷上冷水使面团略微湿润，并放置15分钟二次发酵至表面呈现细致感
7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中，以大火蒸10-12分钟后，熄火焖1分半-2分钟即可完成
十谷黑糖馒头的常见做法？
1、馒头材料：(6个量）黑糖（红糖）75克、清水80-90克、耐高糖即溶酵母粉1/2+1/4小匙、清水2大匙(30ml)、中筋面粉220克。
2、将黑糖放入小锅内，用小火慢慢炒出香味，至底部糖有些粘锅时要熄火用余温炒香。
3、加入清水90克，小火将黑糖煮至溶化即可（不用煮太久）放凉备用。用清水2大匙将酵母粉溶化，倒入面粉内混合均匀。
4、再将放凉的黑糖水倒入面粉内混合成团。
5、将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团，放入涂有油的容器内，盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
6、至面团发酵至2倍大，用手指沾面粉在面团上插洞不会马上回缩即可。
7、案板上洒干粉，将面团擀成3-4mm厚长方形面，再左右向中间对折，再向中间折起。
8、再度将面擀成3-4mm厚长方形，用手将底部按开，并在表面喷少许清水。
9、由上向下卷成圆柱形，用切面刀将面团切成6等份。
10、蒸锅内注入冷水，将生馒头底垫蒸笼纸，放至在蒸架上加锅盖，静置发酵20分钟。开中火蒸20分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖。
红豆黑糖馒头怎样做好吃？
开花黑糖馒头
不加泡打粉，不加油，也能做出开花的馒头。
用料
面种
温水 220克
酵母 6克
面粉 400克
主料
面种 全部面种
黑糖 140克
面粉 120克
可可粉 2克
开花黑糖馒头的做法
做面种:220克温水化开6克酵母，与400克面粉混匀，揉成光滑的面团。静置发酵2小时（夏天2小时左右，冬天5小时左右）。
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发好的面团是原来的3倍以上。
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扯开是这样的状态。
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案板上放黑糖，用刀压碎（黑糖一压就很碎，比红片糖好弄多了，而且黑糖上色好，红片糖上色就不太行了。）
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把面种放在黑糖上，进行揉搓。
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揉成这样，面团比较粘。
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接着倒入准备好的120克面粉、2克可可粉（可可粉起增香和上色作用。）
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揉成光滑的面团，再分成两份。
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每份搓成长条，撒些手粉。
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按这个方法揪剂子。毛口向上，底部稍稍整一下型。最后一点就便随便造型了。
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剂子放蒸屉上，放置20～30分钟。（我直接放厨房，没有上锅。）
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水沸腾后，馒头上锅大火蒸12分钟，再焖3分钟后再开盖。
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看着一个个爆开口的馒头，心情特别好。
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黑糖馒头怎么吃 黑糖馒头的家常做法
红 豆 黑 糖 馒 头
材料
中粉300克、酵母3克、水或牛奶145毫升、黑糖30克、奶油7克、红豆300克、砂糖 150克、
盐 2.5克、奶油 34克。
做法
先把酵母和中粉拌匀,把黑糖加入水或牛奶拌到看不到黑糖颗粒之后加入粉中在加入奶油把面团揉制三光盖上保鲜膜松弛15分钟；
红豆先泡一天，之后外锅的水放3杯水，蒸到红豆一压就烂就可好了，然后倒入锅子炒到红豆稍干，就在加入砂糖拌炒，炒到红豆推不会马上流下的的状态，熄火加入奶油拌匀即可；
把松弛后的面团擀开三折一次候把面团伊个人喜好大小分好，后包入红豆馅之后发酵一小时即可；
蒸馒头水滚之后火切到中大火放上发酵好的馒头蒸14分之后熄火，不要马上打开盖子用筷子开一小洞之后在焖两分钟馒头就完成。
黑 糖 红 豆 馒 头材料
中筋面粉6米杯、水(约)2.5米杯、黑糖1～1.5米杯、速发酵粉(酵母粉)6克、盐1/4茶匙、
食用油1大匙、蜜红豆150～200克。
做法步骤
1、先将1杯水与黑糖溶解，0.5杯水溶速发酵粉(可直接加入面粉者及不需此工序)。 （1杯水备用揉面时慢慢加入）。
2、面粉加入酵母粉(或步骤1.酵母粉水)与盐及步骤1.黑糖水，用筷子轻拌，再慢慢加入水至全部面粉都变成片状即可。
3、开始揉面团，将面粉揉匀无粉粒，成团后再加油揉光。
4、成团的面团表面喷少许的水，用保鲜膜包粿好静置。
5、静置夏天约30分钟，冬天约60分钟，（至面团原来的2倍大，面团以食指往下压不会弹回）。
6、再揉面团约5分钟，将空气赶出；将面团分2等份(若您的工作台够大，可1次完成，不需分2份作业)，每1等份用擀面棍杆成约0.5厘米厚之长方形状(或椭圆状)。
7、放上蜜红豆，再由一端往内卷，卷成圆柱状。
8、再切割成5-6等份(若1份作业则切成10-12等份)，分别摆上馒头纸。
9、将完成的馒头放入蒸笼，再静置20-30分钟。
10、起锅放入静置完成的馒头，开中大火，蒸到7-8分时，将锅盖开一小缝，续蒸至15分后关火，焖3分钟后再开盖取出。
黑糖馒头的做法步骤
黑糖馒头的做法图解11. 干净的容器，倒入面粉
黑糖馒头的做法图解22. 黑糖温水溶解
黑糖馒头的做法图解33. 温水溶解酵母
黑糖馒头的做法图解44. 加入溶解好的黑糖水，酵母，和面粉一起搅拌均匀，揉成面团
黑糖馒头的做法图解55. 揉成面团，等待发酵
黑糖馒头的做法图解66. 发酵成原来的两倍，继续再揉一次，等待发酵
黑糖馒头的做法图解77. 二次发酵成功，准备切块
黑糖馒头的做法图解88. 已切好，准备开火蒸啦
黑糖馒头的做法图解99. 20分钟后，可以吃啦
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