熟凉面180公克，火腿丝10公克，红甜椒丝10公克，西生菜丝15公克，碎蒜花生2大匙，香菜少许，葱末1茶匙，姜末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，花椒粉1/2茶匙，芝麻酱2大匙，酱油1大匙，白醋1大匙，糖1又1/2大匙，盐1/2茶匙，辣油1大匙，凉开水3大匙
.先将凉开水慢慢加入芝麻酱中拌开，再加入姜末、蒜末、葱末和其余调味料拌匀成酱汁。 2.将熟凉面盛盘，把剩余材料依次放上，撒上碎蒜花生、香菜，并淋上作法1的酱汁即可。
牛市口怪味面
1、怪味面主料：面条调料：花椒粉、芝麻酱、酱油、醋、糖、盐、味精、葱蒜末、香菜少许做法：切面煮熟后捞出用色拉有稍微拌一下。芝麻酱用水泄开备用，锅内放油把花椒粉炸一下后倒入调好的芝麻酱内，在加入酱油、醋、盐、味精、喜欢吃辣的朋友就在加红油，淋在装好盘的面条上，最后撒上葱蒜末和香菜即可。
凉面的经典做法有吗
牛市口怪味面的做法：
1、将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分；
2、将葱姜切碎，锅中放入油，烧热后放入葱姜爆香；
3、放入肉末炒香，加入盐、酱油、料酒、糖、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻油等调料，翻炒均匀；
4、将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀，即可出锅。
好吃的怪味面筋怎么做好吃又简单，做法图
怪味凉面 主料：面条 辅料：黄瓜 调料：盐、白糖、醋、水、酱油、鸡精、麻酱、香油、辣椒油、花椒粉、葱、姜、蒜、食用油 做法： 1.将面条煮熟晾凉放入少许油拌匀待用； 2.将黄瓜洗净切成丝，葱、姜、蒜洗净切成末； 3.取一器皿放入麻酱、醋、酱油慢慢调匀，倒入白糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、姜、蒜调成汁，把汁浇在面条上，放上黄瓜丝即可食用。 特点：味道麻辣适口。 天气越来越热，看了那些热气蒸腾的饭菜便没了兴趣，就想吃些沁人心脾的凉食和清新爽口的小菜。为了收拾厨房时不用花费太长的时间，做凉面是最好不过的了。简单的凉面中只须配些黄瓜、花生酱、醋、盐、麻油即可，享用起来既凉快又简便轻松。 凉面的制法： 机制的面条（有条件的用加碱面）入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连，并且冷却为止，成为凉面。 芝麻酱凉面 材料： 湿面（机制切面或自擀的面均可）250克，鸡蛋1个，火腿3片，青椒1／2个，小黄瓜1条，豆芽菜150克，高汤1／2杯，芝麻酱3大匙。 A料：白糖、麻油各2大匙，盐1／2小匙，酱油、乌醋（陈醋）各3大匙，蒜泥1小匙。 制法： 1、蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜开水烫过备用。 2、小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切细丝。 3、芝麻酱先加高汤调匀，再加入A料拌匀，即成酱料备用。 4、盘中放面，上面摆饰洋火腿、小黄瓜、蛋皮、青椒、豆芽，淋上酱料拌匀即可。 荞麦凉面 材料 荞麦干面条1把，韭菜1 把，蛋1个，葱花少许，油半匙，芥末随意，柴鱼粉、酱油2大匙，糖2大匙，盐半匙，水2杯。 做法 1.调味汁调匀煮开备用。 2.锅底放少许油，蛋打散，以小火煎成薄蛋皮，放凉切丝。 3.韭菜整把洗净不切，入沸水烫熟，捞出以冷水漂凉。面条煮熟，入冰水漂凉沥干。 4.食用时，取适量面条泡入调味汁中，韭菜拧干切段，与蛋皮丝、葱花加入即可食用，视个人喜好，酌加芥末调味。 三色凉面 材料：油面250克、蛋1个、洋火腿3片、青椒1/2个、小黄瓜1条、豆芽菜150克、高汤1/2杯、芝麻酱3大匙 A料：糖、麻油2大匙、盐1/2小匙、酱油、乌醋3大匙、蒜泥1小匙。 做法： 1.蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜水汤备用。 2.小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切丝。 3.芝麻酱先加高汤调匀，再加入A料拌匀，即成酱料。 4.盘中放面，上面摆饰洋火腿、小黄瓜、蛋皮、青椒、豆芽，淋上酱料即可。 凉面的其它配料 1.绿豆芽凉面绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面（粉）、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁。 2.鸡丝凉面基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝等。 3.三丝凉面面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝等。
主料
面筋 ：1000
辅料
油 ：适量
酱油 ：适量
辣椒粉 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
13香 ：适量
其它 ：适量
具体步骤
第一步
1.面筋切块备用
第二步
2.锅中加入油
第三步
3.下入面筋
第四步
4.加入酱油
第五步
5.加入调味料
第六步
6.加入调味料
第七步
7.加入盐
第八步
8.准备出锅
第九步
9.出锅装盘
烹饪技巧
其它指你自己想吃什么口味的即可以加入什么味道的料
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