家常萝卜苗做法如下:
材料准备:萝卜苗400克、盐适量、猪油1勺、大蒜4瓣、小米椒2个。
步骤1:萝卜苗简单冲洗干净。
步骤2:锅里水煮沸腾后,下萝卜苗煮10秒左右。
步骤3:立即捞出,倒入自来水凉水盆里。
步骤4:多次反复清洗,把青菜根部的泥沙清洗干净。萝卜根部用刀轻轻刮掉外皮。
步骤5:清洗干净后,挤干水分。
步骤6:切成细段,切得尽可能细一点。
步骤7:准备小米椒、蒜末。
步骤8:热油下蒜末、小米椒炒香。
步骤9:翻炒几秒,然后放盐。
步骤10:出锅!香脆下饭。
萝卜苗叶怎么做好吃
萝卜苗的吃法
第一种做法:爆炒萝卜苗
萝卜苗水分足,和小白菜一样鲜嫩,不像成熟的萝卜樱子有苦涩的口感,只需简单的清洗一下,用蒜蓉和干辣椒爆炒就很好吃了。大家也可以选择在爆炒前焯焯水,除去苦涩的味道,口感也会好一些。
第二种做法:烫泡萝卜苗
把萝卜苗清洗干净,萝卜叶子和小萝卜相连的地方有一些泥沙,注意一定要用流水冲洗,把萝卜叶子连同小萝卜一起放在盆中,开水烫一个晚上,第2天颜色稍微变黄,略带一种发酵后的酸香味,把萝卜叶子和小萝卜切碎,加姜蒜末干辣椒炒熟就行了,炒萝卜叶子时,可以搭配鸡蛋,肉末,味道会更好一些,非常开胃下饭。
萝卜是大家经常吃的一种蔬菜,但是殊不知其实萝卜苗也可以食用,而且萝卜苗的营养成分不比萝卜少,萝卜苗所含的热量特别低,适合减肥的人群吃,而且富含维生素和矿物质元素,可以有效地补充人体的所需。萝卜苗可以和其他的食物配合食用,所以下面就给大家介绍一下萝卜苗怎么做好吃。
一、萝卜苗所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,常吃萝卜苗还有助于减肥。萝卜苗的常见做法有炒食和煮汤,要想萝卜苗做得好吃,需要注意一下的技巧:
1、萝卜苗娇嫩,下锅翻炒讲究速战速决,一般3分钟出锅,时间久萝卜苗不仅口感软烂,而且失去翠绿的颜色。
2、萝卜苗味甘苦,直接吃会有些苦味,在烧开的开水锅里淖一下能降低苦味。可以把新鲜的萝卜苗再开水里过一遍,变软后捞出摊在太阳下晾干,下次要吃的时候在水中浸泡一下就可以直接使用。
3、萝卜苗品质娇嫩,不能久放,新鲜的萝卜苗最好买回来最好立即食用,否则过不久就会变黄。
二、白灼萝卜苗
材料
萝卜苗(叶),蒜茸,生抽,植物油
做法
1、萝卜苗(叶)摘洗干净,蒜剁成末备用。
2、锅里放清水烧沸,加入少许盐、植物油,再把萝卜苗投入氽下水。
3、把萝卜苗氽水后捞起放入盘里。
4、炒锅放适量植物油,烧热后,把蒜末倒入炒出香味呈金黄色,连油带蒜末倒在氽好的萝卜苗上,再浇上适量生抽即可。
三、1、蟹味菇萝卜苗:
材料:蟹味菇、萝卜苗、花椒、干辣椒、盐、鸡粉、糖、醋各适量。
做法:蟹味菇、萝卜苗过水焯。加入盐、鸡粉、糖、醋、干辣椒碎放在上面。油热炸花椒出香味,捞出花椒将热油浇在干辣椒上,撒上熟芝麻即可。
2、花生酱芥末萝卜苗:
材料:萝卜苗、花生酱、芥末酱、盐各适量。
做法:花生酱、芥末酱、盐加清水调成酱汁,萝卜苗蘸酱即可。
3、草莓柠檬萝卜苗:
材料:萝卜苗、草莓、柠檬、蜂蜜、盐各适量。
做法:草莓、柠檬肉、萝卜苗加入柠檬汁+蜂蜜、盐拌均即可。
4、鸡汁萝卜苗:
材料:鸡清汤、鸡腿肉、萝卜苗、草莓各适量。
做法:鸡腿肉撕碎、加入鸡清汤一勺、萝卜苗至收汁,放入草莓炒均即可。
5、萝卜苗榨菜丝:
材料:萝卜苗300克,榨菜75克,冬笋50克,花生油50克,料酒10克,盐3克,味精3克,香油5克。
做法:萝卜苗择洗干净,沥净水分;榨菜去掉表皮,洗净后切成丝,放清水中浸泡以去掉部分咸味;冬笋洗净,也切成丝。炒锅置旺火上,放花生油烧至八成热,放入萝卜苗煸炒出水分。
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