用料
低筋面粉 110g
砂糖 40g
黄油 40g
纯酸奶 30g
小苏打 1/6小勺
【酸奶饼干】可以吃的勺子的做法
黄油放置室温软化,烤盘铺上烘焙纸。低筋面粉过筛跟砂糖混合均匀;
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软化的黄油放进面粉中,用手搓成粗玉米粉状;
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小苏打加入酸奶中拌匀,然后再加入3中,用橡皮刀切拌均匀;
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用手揉成团;
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分成10g一个的小面团,稍微揉成圆形;
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搓成一头大的锤子状;
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摆在烤盘上,然后用大拇指按压“锤子头”的部分,使之凹下去,成为一个勺子状
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预热烤箱160°c,依次搓好所有的勺子,交错着摆可以节省空间。
烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后,即可。
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小贴士
Tips:
1、小苏打也可以不放,烤出来的饼干口感也很酥脆;
2、最好用细砂糖,小颗粒的那种。成品会更细腻;
3、不要过度用力揉面团,起面筋的话,烤出来的勺子形状不够好看;
4、小面团搓成锤子状不要太大,因为烤后饼干会膨胀一些,也会导致饼干形状不够好看;
酸奶苏打饼干的做法,酸奶苏打饼干怎么做好吃
食材用料
面粉300g
酸奶150g
白糖50g
鸡蛋1枚
黄油30g
酵母5g
盐2g
酸奶饼的做法
1.准备原料,秤量
2.除黄油外其它放入面包机中,盐,糖对角放,酵母放入中间,启动面包机揉面20分钟
3.放入黄油,揉面40分钟
4.出手膜,放在温出发酵
5.发酵2倍大时,启动面包机揉面15分钟,进行排气
6.放在岸边上分8份,揉圆,盖上保鲜膜醒15分钟
7.取面团用擀面杖擀圆
8.放入电饼铛,按下大饼键烙熟
9.成功出炉
10.内部很软,很香
用手机看这道菜做法
小贴士
一直以来我都是用普通面粉来做面包,蛋糕,饼干,面粉的含水量不一,酸奶添加也要适当调整,电饼铛不需要刷油,不然没有浓香的酸奶味
用酸奶做的简易小点心
步骤
1.中筋面粉称好
2.玉米淀粉和1混合均匀
3.加入糖
4.加入油
5.加入小苏打 不要放多了啊!不然就和我一样杯具涨太大好难看
6.加入酸奶 这诡异的色调我也不知道咋回事
7.搅拌均匀
8.拌到没散粉就可以了,但是每个人用的酸奶稠度不一样所以要自己调整哦
9.简单揉成团
10.分成三等份
11.每份再分成4份,一共12份切好
12.面团整形,先搓成棒槌状
13.再慢慢拉长
14.一端用大拇指按出勺子形状,再略微整形把裂开的地方按牢
15.12个做好啦,放入烤盘里,呜呜我整形的多像勺子啊结果出炉要哭了
16.上下火160°预热5分钟后放入烤盘烤15分钟
17.烤好了,拿出来的时候心里一直在卧槽
18.挑一个还能看的试试,喝掉半碗酸奶无压力
19.和酸奶是绝配啊啊啊我下次一定不能放太多小苏打
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
其实,酸奶除了直接喝以外,还有很多其他的吃法,比如搭配燕麦做燕麦粥喝,或者搭配水果、蔬菜、坚果等一起食用,口味更丰富,营养也齐全。
将南瓜蒸熟捣碎,加入适量的糯米粉搅拌均匀做成南瓜泥,把酸奶放入冰箱冻成块,切成小块,然后趁酸奶还没有化掉,用拌好的南瓜泥裹住酸奶块做成丸子,裹上面包沫,放油锅中炸,直到南瓜泥表面呈金黄颜色就可以了。
注意一定要用南瓜把酸奶块完成裹住,不然炸的时候酸奶会流出来的。
先将饼干压成碎末,然后铺在玻璃碗底,在上面淋上一层酸奶,接着淋入少许红酒,红酒可以根据自己口味选择,然后再倒入酸奶淋上红酒,最后,铺上剩余的饼干沫,撒上一些蜂蜜即可。看上去很有层次感,吃起来口感也很细腻。
首先要根据个人口味选择酸奶,也可以选择原味的酸奶,在其中加入一些喜欢的果汁,放入保鲜袋,然后把保鲜袋剪掉一个小角,再把酸奶轻轻挤到盘子中,呈一个个饼状,放入冰箱冻一个小时就好。
酸奶紫薯小点心的材料:一瓶酸奶,一个红薯,少许葡萄,两块奶酪。
做法:将红薯蒸熟制成泥,葡萄榨汁待用。一些薯泥制成碗状加入奶酪,加入奶酪的另一些捏成球状,放入碗中,淋上葡萄汁和酸奶即可。
先把红薯煮熟,然后剥皮。用勺子挖一块圆形红薯放在盘子中心(红薯煮之前用刀切两半,这样地面瓶能在盘子上立得住) 同时红枣去籽切成颗粒,酸奶从红薯快正中心浇下来。最后根据自己的口味撒上红枣 果酱或是见过。味道棒极了!美味健康又低卡的小零食!
市面上酸奶种类实在太多,选购酸奶的时候要仔细看包装上的标签标识是否齐全,特别是配料表和产品成分表,还有产品成分表中脂肪含量的多少,选择适合自己口味的产品。
从营养价值来看,酸奶更易于消化和吸收,营养素利用率高。
牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影响了对乳糖的消化、吸收和利用,造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻,此时可以用酸奶来代替牛奶。
酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,而酸奶饮料只是饮料的一种。二者的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。
按照乳品行业的规定,100g的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9g,而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1g左右。
众所周知,药与茶同服会减轻药效。如果药和酸奶一起同服,同样也对身体不好。
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物,会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。
空腹饮用酸奶并非会对身体健康造成不利,只是会令酸奶原本具有的保健作用减弱。选择饭后饮用酸奶的话,益生菌就能充分发挥作用,帮助肠胃蠕动及抵抗有害菌,让肠道更加健康。
酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用,比如米饭、面条、包子、馒头、面包等,口感好还营养丰富。
但禁止和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。由于加工肉品内添加了硝,也就是亚硝酸,会和酸奶中的胺形成亚硝胺,是致癌物。
喝酸奶并不是老少皆宜。事实上,腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎,1岁以下的小宝宝,也不宜喝酸奶。
糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶,否则容易加重病情。
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