准备材料：黄油25g、细砂糖85g、鸡蛋3个、柠檬汁60g
制作步骤：
1、准备好材料
2、蛋液，柠檬汁，细砂糖一起搅拌均匀
3、隔水加热，要不停的搅拌，直至粘稠
4、加入黄油，搅拌均匀，出锅冷却
5、玻璃罐用沸水消毒，装瓶
6、成品图
柠檬黄油煎三文鱼的做法 柠檬黄油煎三文鱼怎么做
柠檬黄油汁
原料：白醋或苹果醋5毫升，蛋黄2个，黄油200克，胡椒粉少许，盐和红辣椒粉少许，柠檬汁几滴
做法：
1.把蛋黄打散，加入醋 。
2.做锅开水，然后把盛放蛋黄的盆置于锅上，隔水再打，直到蛋黄变稠。
3.从火上拿开，一点点往蛋黄里加融化好的黄油，最后快打好时加几滴柠檬汁再稍稍打一下。一点点往里加黄油，直到黄油全溶解在蛋液中。
4.加盐和一点点辣椒粉还有少许胡椒粉调味即可。
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1、主料：三文鱼40克。
2、辅料：柠檬半个、糖20克、盐少许格、琳诺尔亚麻籽油1勺、水少许、蛋黄1个、黄油10克、黄瓜1根、圣女果1个、樱桃萝卜半个。
3、柠檬洗净，表皮擦碎屑。
4、三文鱼切块，用厨房用纸吸净水分。
5、用少许盐和柠檬碎轻拍鱼肉表面，腌制一会儿。
6、挤出柠檬汁。
7、加水，糖，蛋黄和黄油，小火熬制。
8、直至熬成粘稠的柠檬酱，晾凉备用。
9、将少许格琳诺尔亚麻籽油倒入平底不粘锅内，锅热后放入三文鱼煎。亚麻籽油不能高温长时间烹调，煎鱼的话，温度不需很高，用时也不长。
10、先大火将一面煎出痕迹，翻面后再小火煎片刻。
11、盘中间抹少许柠檬酱，将煎好的三文鱼放在上面。
12、准备其他配件，黄瓜刮成长条薄片卷起，将樱桃萝卜和圣女果切薄片。摆盘即可。
1、用料：柠檬4个，蛋黄4个，砂糖200g，黄油40g。
做法：
步骤一：柠檬先用盐水泡一下，在表皮撒一些盐进行搓洗，将柠檬表面上的蜡洗净；
步骤二：然后用刨刀把柠檬皮都刨到碗里；
步骤三：剩下的柠檬切成两半，压成柠檬汁，柠檬汁直接挤到柠檬屑里；
步骤四：把柠檬汁倒进奶锅里，砂糖也跟着入锅；
步骤五：边搅拌边加热，一直煮到砂糖完全融化，立刻关火；
步骤六：准备的鸡蛋也用小蛋抽把它搅散；
步骤七：再次开小火加热到沸腾，一直煮到较为浓稠的状态，中途一定要不停的搅拌防止粘底；
步骤八：立刻离火，然后加入黄油，利用锅内的温度，用小勺搅拌至完全融化；
步骤九：做好的柠檬酱都趁热装到密封罐里保存，密封罐要用沸水高温煮一下来消毒，晾干了水分再用。
2、用料：柠檬汁80到100ml，鸡蛋3大个，无盐黄油56克，香草精1茶匙，砂糖100克。
做法：
步骤一：准备材料；
步骤二：黄油提前切小块，放至室温；
步骤三：柠檬榨汁（80到100ml）都可以；
步骤四：只取柠檬汁，不要里面的果肉；
步骤五：鸡蛋入大盆；
步骤六：打匀后放入全部砂糖；
步骤七：再打匀后放入所有柠檬汁，打匀；
步骤八：做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌（大约10分钟）；
步骤九：10分钟后拿出（很厚的糊状）；
步骤十：放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀；
步骤十一：确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层，放凉后放冷藏保存。
3、用料：柠檬三个，蜂蜜适量，冰糖适量，水适量。
做法：
步骤一：准备材料；
步骤二：用盐拼命洗掉表皮的蜡，这样才健康；
步骤三：去掉柠檬籽跟表皮下面那层白色的；
步骤四：混合所有材料，加适量的水；
步骤五：小火慢慢的熬煮，大慨40分钟左右；
步骤六：煮到果肉看起来很浓郁，关火；
步骤七：放冷却后用蜂蜜调好，喜欢酸点可以放少点蜂蜜。
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