首先我们先准备好这道菜的一些食材，准备300克的肥肉，一块魔芋，半根葱，几片生姜，半头蒜，几粒花椒，三个干红椒，适量的食用油，料酒，鸡精和盐。
接下来就是开始正式的烹饪，先处理一下刚刚准备好的这些食材，把肥肉和魔芋全部切成片，需要注意的是必须得切成厚片。然后把葱切成段，生姜全部切成片，蒜全部拍碎。准备好的干红椒，用刀全部切成丝。在锅中放油油不需要放太多，和平时炒菜放的油差不多就可以了，因为肥肉里面其实能够炒出很多的油脂。在油锅里面放入花椒以及干红椒，用大火爆香，然后再依次放入葱姜蒜，不停的翻炒，炒香之后把肥肉放进去，这次是翻炒，一直要把肥肉里面的油脂全部煸炒出来为止。
接着我们需要在锅里面加入适量的料酒，在放入料酒的时候也是有技巧的，最好是沿着铁锅的边缘倒料酒。料酒放入之后我们可以再加入适量的十三香，当然如果你不吃十三香的话，就是可以省略这一步，然后继续翻炒均匀。接着我们还要继续放入味极鲜酱油，继续翻炒30秒钟左右，这样可以让肉更加入味一些。
然后在锅里面加入半碗温水，并且盖上锅盖，用中火烧开，然后再转小火继续炖肉。看到锅里面的汤汁收了一半的时候，我们把魔芋倒进锅中，然后继续盖上锅盖用小火煮。当锅里的汤汁已经收的差不多的时候，我们就可以加入半勺盐，然后加入半勺的鸡精，翻炒均匀之后关火，这样一道非常美味的魔芋烧肉就做完了。按照这种方法做出来的魔芋炒肉香味十足，既有肉的那种香味，又有魔芋的那种独特香味，非常的下饭。
魔芋烧肉怎么烧
主料
魔芋500g 大蒜二棵
生姜，蒜头适量 鲁花自然鲜酱油适量适量
五花肉100g
五花肉炒魔芋的做法步骤
1. 准备食材，五花肉切片，大蒜切条，姜三片，蒜头一粒。
2. 魔芋切片，水开后放入锅中焯1~2分钟，去除碱味。
3. 捞出滤水，冲洗下备用。
4. 锅里放少量油，煸香生姜和蒜，倒入五花肉，用小火翻炒，（大火会炒焦肉片的），出油后就可以倒入魔芋了。
5. 倒入魔芋，加入盐用大火翻炒，这里的盐要按平时的量加点，魔芋很会吃咸哦。
6. 加些水，盖上锅盖，煮至收汁。
7. 收汁后，加入大蒜和酱油，个人推存鲁花自然鲜，味道特别甜，所以我这道菜没有加味精的。
8. 装盘，上菜了。
家常魔芋炒肉片怎么做好吃又简单，做法图
魔芋红烧肉
材料：五花肉400克，魔芋200克，盐、葱、姜、老抽、冰糖、料酒、生抽适量。
做法：
1.首先将五花肉切块、葱切段、姜切片、魔芋切块。
2.锅中放入清水，下入五花肉焯水，淋入适量料酒，待血水焯出，捞入凉水洗净。
3.锅中放入油，倒入五花肉，煎至焦黄、香味溢出时，加入姜片、淋入适量老抽，翻炒上色，加入冰糖翻炒，接着倒入清水，盖过五花肉为宜，加入葱段，盖上锅盖，煮十五分钟。
4.再入魔芋，加半勺盐、淋入适量生抽，翻拌均匀，加盖，继续炖至汤汁逐渐收干，再加半勺盐调味，翻炒收汁，就大功告成啦。
魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。能够提高我们身体的免疫力，魔芋豆腐能帮助我们的消化，魔芋豆腐能抗癌也能防癌，魔芋能治疗心脏的疾病，魔芋豆腐还可以降低我们的血压和血脂，魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能。所以说经常吃这样的食谱是不错的养生之选哦，可以有降脂降压的作用，同时也可以预防心血管疾病的发生，是不错的女性减肥之选，同时也适合中老年人，预防疾病，增强体质。
上面介绍了魔芋红烧肉的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以缓解肝胃不和的情况，而且还可以缓解食欲不振，营养不良等问题的出现，润肠通便助消化抗癌提高免疫，大家不妨试试这样的饮食方法吧。
魔芋炒牛肉的做法
主料魔芋250克瘦肉100克洋葱半个 辅料油适量盐适量胡椒粉适量料酒适量玉米淀粉适量生抽适量老抽适量郫县豆瓣酱适量花椒适量
步骤
魔芋炒肉片的做法步骤11.魔芋洗净后放入水中，煮5分钟
魔芋炒肉片的做法步骤22.捞出，沥水，备用
魔芋炒肉片的做法步骤33.瘦肉切成薄片
魔芋炒肉片的做法步骤44.放入盐，胡椒粉，生抽，老抽，料酒抓拌均匀，放入少许玉米淀粉抓匀，腌制十分钟
魔芋炒肉片的做法步骤55.半个洋葱切丝
魔芋炒肉片的做法步骤66.锅中放油，放入花椒煸香
魔芋炒肉片的做法步骤77.放入腌好的肉片，快速煸炒
魔芋炒肉片的做法步骤88.变色后盛出备用
魔芋炒肉片的做法步骤99.锅中放油，放入郫县豆瓣酱，小火煸出红油
魔芋炒肉片的做法步骤1010.放入洋葱炒匀
魔芋炒肉片的做法步骤1111.放入魔芋
魔芋炒肉片的做法步骤1212.翻炒均匀后，放少许盐，糖，生抽 ，炒匀，放入肉
魔芋炒肉片的做法步骤1313.翻炒均匀即可关火
魔芋炒肉片的做法步骤1414.装盘即可
主料：牛肉、魔芋
配料：葱、姜、甜面酱、大料、老抽、料酒、盐
制作方法编辑
1、准备材料，牛肉凉水下锅烧开，焯水约二分钟。
2、把焯好的牛肉放在温水里再清洗一次.这样肉会很嫩。
3、洗好的牛肉放在高压锅里煮约8成熟。(小火十二分钟左右)。
4、在煮牛肉的过程中也不能闲着，正好着手把魔芋切块。
5、锅中烧开水,焯一下魔芋的味道。
6、牛肉连姜片都盛出来,汤备用。
7、八椒,花椒来爆香。
8、上色后放葱姜继续炒，把葱姜炒香后再加入甜面酱和料酒(2小勺)，然后加点老抽上色。
9、放魔芋继续炒，加汤没过牛肉，大火焖5分钟左右。最后要出锅时放盐。
140、出盘时撒上小葱花。美味的牛肉烧魔芋就出来了。
11、一道好吃的魔芋炖牛肉就做好了，可以上桌享用了。
牛肉，魔芋，芹菜段，郫县豆瓣，干辣椒，八角，桂皮，花椒，姜蒜末，料酒，盐，鸡精
做法编辑
1.牛肉切块飞水。魔芋切条，入滚水2分钟，捞起沥干水分，备用。（飞水注意事项可点击这里）。
2.炖锅的锅底放上姜蒜末，八角，桂皮和牛肉。倒入足量清水，用大火炖煮。
3.这时，另取一只炒锅，倒入少许油，油冷放入花椒，待油烧至7层熟，倒入干辣椒和郫县豆瓣，大火爆香。
4.将爆香的酱汁倒入砂锅，加少许冰糖调味，继续炖煮，煮开之后，加入魔芋，继续炖1小时以上。
5.待牛肉炖得差不多（筷子能轻松扎进去即可），加盐和鸡精调味。再用小火稍煮一下，撒上芹菜段即可出锅
以上就是关于魔芋烧肉是一道简单的家常菜，魔芋烧肉的做法是什么？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
