今天中午，我做了美味的菠菜鸡蛋素馅饺子，超级好吃！孩子们特别喜欢！
配料：菠菜400g、鸡蛋4个 、 调和油适量、食盐适量、、虾皮适量、葱适量、姜适量、芝麻油适量、耗油适量、甜面酱、十三香、面粉适量
烹饪步骤：
1.菠菜清洗干净
2.再用开水焯一下菠菜，捞出过凉挤干水
3、菠菜剁碎待用
4、葱姜切沫备用！
5、炒鸡蛋（炒好的鸡蛋剁碎或者炒时搅碎）
6、把菠菜、鸡蛋碎、虾皮放在一起，加油、盐、耗油、甜面酱、十三香、葱姜末、香油调拌均匀
7、提前和好的面饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子，将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。
8、饺子皮放入馅料，包饺子！
9、锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可！
10、可以吃饺子喽！
菠菜鸡蛋饺子怎么调馅
菠菜清洗干净。
步骤step
2
再用开水焯一下菠菜，捞出过凉挤干水分。
步骤step
3
剁碎待用。
步骤step
4
鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。
步骤step
5
粉条泡发洗干净剁碎。
步骤step
6
虾皮用水泡一下洗干净，沥干水分待用。
步骤step
7
把以上材料放在一起，加油、盐、葱姜末、饺子馅料、香油调拌均匀。
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8
面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。
步骤step
9
将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。
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10
将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。
步骤step
11
将馅料放入皮中。
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12
左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
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13
锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
菠菜鸡蛋素馅饺子讨论
准备用料：菠菜400g、鸡蛋4个、油适量、盐适量、粉条适量、虾皮适量、葱适量、姜适量、香油适量。
1、菠菜清洗干净。
2、再用开水焯一下菠菜，捞出过凉挤干水分。
3、剁碎待用。
4、鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。
5、粉条泡发洗干净剁碎。
6、虾皮用水泡一下洗干净，沥干水分待用。
7、把以上材料放在一起，加油、盐、葱姜末、饺子馅料、香油调拌均匀。
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