香芋焖五花肉简单做法：
主料：芋头1个、五花肉300g。
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、白糖适量。
步骤：
1、芋头去皮切小块。
2、准备好图中材料。
3、五花肉切成方块。
4、加料酒、老抽、鸡精、生粉腌制。
5、锅里热油加少许白糖，糖化后下五花肉炒香。
6、出油后加入2中的材料（葱以外）一起炒。
7、加可以盖过肉面以上的水。
8、水开后加入香芋一起炖，加适量盐。
9、炖到香芋软烂即可。
10、成品如下。
香芋蒸五花肉家常做法
1、五花肉刮去猪毛，洗净后，再用温水灼一下水，去除猪腥味，再沥干水分。
2、香芋去皮后，切厚片，洗干净后备用。
3、油在锅里加热后，下五花肉下锅炸至酥脆为止，再捞上来切片备用。
4、芋头同上，下锅炸至酥脆为止。
5、油锅下油把酱油，冰糖，豆瓣酱分别放进锅里，搅拌均匀，备用。
6、芋头和五花肉相隔一层摆好在盆内，蒸淋上酱油，冰糖，豆瓣酱调的汁，上锅蒸40分钟。
7、把原来装芋头扣肉的碗倒扣碟子上撒上葱花即可。
正宗的香芋蒸五花肉：
用料：五花肉500克、香芋250克、豆豉1/3碗、大蒜3瓣、葱花适量、食用油适量、生抽1勺、耗油1勺、腐乳半块、盐少量。
步骤：
1、备料：五花肉切成厚薄均匀的块块。
2、五花肉加入生抽、耗油各一少，腐乳半块，一点点盐，蒜蓉豆豉，拌匀，腌制15分钟。
3、五花肉皮朝外，整齐摆列，覆盖在香芋上面。
4、水开上锅蒸30分钟，出锅撒葱花。
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