柠檬的做法

柠檬的吃法：

1、生食新鲜柠檬，洗干净后即可直接食用。但柠檬极酸，此法适合喜吃酸的人们。生食柠檬在补充人体水分的同时，还可补充维生素C。

2、直接泡水喝将柠檬洗净切片，加入凉开水后饮用（注意此处要用凉水泡，热水会使其苦涩）。

3、柠檬配蜂蜜将柠檬去皮籽后切块，再根据个人口味喜好加入适量蜂蜜、凉开水，最后一起榨汁便可。

4、用糖腌渍柠檬，通常鲜柠檬很酸不能够食用，但是加入适量白砂糖腌制以后可以变成食用柠檬片。

柠檬简介

柠檬是双子叶植物纲芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺。嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生，果椭圆形或卵形。果皮厚通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸。种子小，卵形，端尖。种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。

柠檬因其味极酸，孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。

百度百科—柠檬

柠檬怎么吃8款食谱推荐

盘点柠檬的八大做法

盘点柠檬的八大做法，柠檬是我们生活中常见的水果，果皮较厚，芳香浓郁，果汁较酸，很多人往往都用来泡水喝，其实柠檬的作用和吃法都有很多，以下来了解盘点柠檬的八大做法。

盘点柠檬的八大做法1

柠檬这种水果很多人往往都用来泡水喝，难道柠檬只有这一种吃法呢？不一定，柠檬的吃法其实是有很多种是你所不知道的。在这里，为大家介绍一下柠檬的其他吃法都有哪些，千万别错过了。

柠檬的吃法

生食：将柠檬鲜果洗净，直接食用。

糖渍柠檬：将柠檬鲜果洗净切成片，按0.5公斤柠檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶渍放3-4天，即可兑凉开水饮用。

烹饪有膻腥味的食品：可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，可去腥除腻。

榨汁喝：每次将一个柠檬去皮去籽切块放入榨汁机，依个人口味放入三汤匙蜂蜜，加入1升水，榨汁即可。充足维生素C，加蜂蜜润肺美容，功效不错，味道很佳。

柠檬红茶：切一片柠檬和红茶泡一起喝。

柠檬酒：柠檬放在酒中喝。

柠檬可乐：切片放在可乐中喝。不能放在雪碧中喝，因为雪碧就是棕檬水。

腌制：柠檬洗净擦干，玻璃瓶洗净晾干，柠檬切片，放一片柠檬铺一层糖的摆在玻璃瓶里，糖可以多一点，好吃，密封一个星期腌制。

柠檬泡水的方法

蜂蜜柠檬水：柠檬切片（每次三至四片即可），放入杯中。注入凉开水或者纯清水，调入蜂蜜（洋槐蜂蜜的口感相对好些）。放入冰箱冷藏至少两小时，可以饮用。

薄荷柠檬水：荷叶洗净、剪成小段，用1000毫升常温白开水浸泡1小时。洗净、切片后倒入薄荷水中，浸泡约30分钟。适量的蜂蜜搅拌均匀，放冰箱冷藏（加冰块饮用均可）

薏米柠檬水：薏米洗净，放入清水浸泡1小时。米中加入足量的水和冰糖，然大火煮开，转文火煮1个小时后开盖晾凉柠檬洗净切成薄片薄片，投入放凉的薏米中即可。

柠檬的保存方法

开的柠檬的保存：切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。

榨好的柠檬汁的保存：榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素C挥发。还有一个方法：在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。

完整的柠檬的保存：完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。

柠檬吃法多多，选择你喜欢的吧。

盘点柠檬的八大做法2

柠檬的食疗功效到底有哪些

1、美容

在几千年前的欧洲国家就有使用柠檬来美容的做法，她们将柠檬制成的膏霜涂抹在头发以及面部，可以达到非常有效的美容作用。时至境迁，现在在日本以及东南亚地区也仍然流行着用柠檬汁来美容的方法。

柠檬不同的使用方式有着不同美容功效，比如用新鲜的柠檬加白糖、冰糖或蜂蜜，每天坚持饮用就能使皮肤变得白嫩并且有光泽，同时柠檬还能有效的祛除脸上的斑点

2、爽饮

夏季是最适合喝柠檬汁的，而且柠檬汁 做法也非常简单方便。只需要将柠檬切成两半，再把汁挤到杯子里，并且依次放入加水、冰块和糖，一杯柠檬水就做成了。柠檬汁的口感以酸甜、清凉为主，在炎热的夏季喝一杯柠檬汁，真有沁人心脾之感。

3、去屑

也许很少有人知道柠檬汁其实还具有去头屑的作用，每天用柠檬汁来洗头，可以帮助你快速摆脱头屑的烦恼。方法是以一汤匙柠檬汁混合洗发液洗一次，过水后再以两汤匙的柠檬汁稀释在两杯水中冲洗一次，坚持一段时间你就会发现头皮上的头皮屑越来越少。

4、免疫

柠檬还能有效的提高我们人体的免疫能力，同时它还具有净化血液的功效，从而保持人体免疫系统的平衡。同时在柠檬中还含有一种叫柠檬盐的成分，它能有效地够防治肾结石。

盘点柠檬的八大做法3

柠檬的常见用法

1、把沾满柠檬汁的棉球或海绵放在冰箱里可以去除冰箱中的异味。

2、柠檬汁的钾可以控制血压，并且可以减轻犯晕和恶心的`症状。

3、在炒圆白菜/花椰菜的时候加壹点柠檬汁可以防止高温导致菜叶变棕。

4、柠檬可以将人从压力和消极情绪中解救出来。很多旅行家和探险家都会把柠檬奉为神物，因为柠檬可以在他们可以在他们非常疲劳时重新让人振奋起来。

5、菜板有多味儿里面就有多少脏东西，用柠檬擦菜板可以让切过大蒜或者洋葱的菜板焕然壹新。

6、柠檬可以解决壹些呼吸问题，它可以化痰，甚至可以缓解病人的哮喘症状。

7、缓解关节炎和风湿病，因为柠檬是利尿的，在排尿的同时可以排出很多病毒和毒素，这样可以减少发炎的情况。

8、喝柠檬水或者柠檬汁可以预防肾结石，因为柠檬酸盐在尿液中可以阻碍块状结石的形成。

9、你不需要再请专业的除虫专家火车买来带有毒性的杀虫剂就可以保持厨房乾净无虫。你要做的只是在门框和窗边上喷上柠檬汁，在小洞和裂缝上挤几滴柠檬汁，然后把切片柠檬放在虫子出没的地方，蚂蚁就再也不会以为自己在这里很受欢迎了。另外，4个柠檬与2升水混合用来拖地，蟑螂和跳蚤就再也不敢靠近了。

10、柠檬可以减轻自由基形成的老化现象，而且柠檬是健康0卡的抗氧化剂。

11、把壹茶匙柠檬汁均匀喷在水果和蔬菜上可以洗掉农药和杀虫剂和毒素，让你吃到放心的无公害食物。

12、柠檬有杀菌作用，嗓子发炎后如果用盐水漱口还是没用的话，那么试试青柠檬吧!

13、夏天垃圾桶很容易产生难闻的异味，将用剩下的柠檬片或者柠檬皮扔到垃圾桶的底部，异味就会消失啦!

14、有时候苹果片切好没多久就变棕了，客人看着都不想拿来吃了，那么挤点柠檬汁上去。柠檬汁将苹果和空气隔开后苹果就不会氧化了。同理，牛油果酱也是壹样的。

15、我们每天吃的很多食物中都带有防腐剂和人工香料，它们会留在人体和血液中，而柠檬可以有效地清除这些人体不需要的异物，试血液更加纯净。

16、觉得生菜有点疲倦了，扔掉吗?不!将生菜浸入混合了半个柠檬汁的冷水中，然后拿出来放回冰箱，等生菜表面的水干了以后，生菜会重新变得脆脆的哦~

17、柠檬可以为牙龈止血，还可以减少蛀牙。

18、把柠檬汁抹在皮肤老化形成的雀斑上，15分钟后洗掉，你就不再想要去买那些贵得要死的化妆品了。

19、将柠檬汁与水以1:3的比例混合，冲洗头发，然后在阳光下晒乾，头发就会泛出黝亮的光彩。天，怎样让自己的房间又香又有湿度呢?放壹碗水在暖气上，里面加入柠檬汁，肉桂，丁香和苹果皮，不仅香味宜人，增加的湿度还可以让皮肤水水嫩嫩的。

20、在乾燥的冬天，怎样让自己的房间又香又有湿度呢?放壹碗水在暖气上，里面加入柠檬汁，肉桂，丁香和苹果皮，不仅香味宜人，增加的湿度还可以让皮肤水水嫩嫩的。

柠檬水的做法大全

柠檬是减肥美容最好的水果之一，对于柠檬怎么吃，一般人都用其来泡水，其实柠檬的吃法有很多，糖渍、搭配各种花茶饮用，还可以作为调料入菜。以下是我收集整理的关于柠檬的吃法，希望对你有帮助。

柠檬的吃法：8款食谱推荐

一：柠檬酱

材料：新鲜柠檬汁80ML柠檬皮3个刮丝无盐黄油55g鸡蛋3个白砂糖120g。

做法：

1、黄油切小块，室温软化，打至顺滑蓬松。锅内放入鸡蛋，糖，柠檬汁，柠檬皮搅拌均匀。

2、小火煮，并且用蛋抽快速地不断搅拌防止鸡蛋凝固成块，煮至其变成厚实糊状。若有小冒泡时，关火搅拌，稍微凉却时再开小火煮，反复二三次。

3、煮至浓稠后关火立刻过筛，加入步骤1中，搅拌至变凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时即可。

二：柠檬溜鸡片

材料：鸡胸肉250克，鸡蛋黄1个，佐料适量，白糖2大匙，白醋1茶匙。

做法：

1、将鸡脯肉清洗干净切成片，鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉，用手抓匀，腌制5分钟青椒洗净切片。

2、拦腰切开，挤出柠檬汁。把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。

3、锅内放油烧至五成热，分批放入鸡肉片，炸至微黄捞出。

4、加蒜蓉、青椒片和调好的欠汁，快速翻炒，使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。

三：柠檬大拌菜

原料：柠檬一个、胡萝卜半根、紫洋葱半头、黄瓜一根、尖椒3根、细砂糖20克、橄榄油、海盐适量。

做法：

1、将柠檬表面的黄色表皮用擦子擦下将擦下的柠檬皮屑放入糖中拌匀备用。

2、将擦掉皮屑的柠檬压用刀刨成两半，用工具压榨出柠檬汁将柠檬汁倒入皮屑砂糖中，混合搅拌均匀备用。

3、蔬菜洗净控干水分切成细丝将切好的蔬菜丝放入搅拌盆中，倒入少许橄榄油。

4、用筷子搅拌，使橄榄油均匀包裹住每一根菜丝倒入酸甜柠檬糖汁，拌匀最后加入少许海盐调味，制作完成。

四：柠檬鸡翅

材料：柠檬1只，鸡翅约500克，姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐适量。

做法：

1、先将鸡翅洗干净，放入开水中焯一下，捞出晾干往鸡翅中加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，腌约20分钟。

2、柠檬中间切开，其中一半切成片状，另一半“起”出柠檬皮(不要白膜)，将柠檬皮切成细丝，将柠檬肉挤出柠檬汁。

3、热油起锅，将鸡翅从腌料中取出，放入锅中煎至表面稍微金黄。往锅中加入冰糖，慢火轻轻翻炒。

4、炒至冰糖完全融化后，鸡翅表面带有焦糖，然后将腌制鸡翅的酱料倒入锅内，并加入少许热水。

5、将柠檬皮、柠檬汁加入鸡翅中。大火收汁，再加上几片柠檬翻炒均匀即可。

五：柠檬秋梨汁

材料：梨3个、水1500毫升、冰糖80-100克、柠檬半个。

做法：

1、将梨清洗干净。将两个半梨去核，带皮切小块放到砂锅中，留半个备用。

2、倒入1500毫升水，根据个人口味放入80—100克左右的冰糖。大火烧开小火煮约40分钟，将梨块取出，将剩下半个梨去皮切成小丁，倒入锅中。

3、柠檬半个将柠檬汁挤到锅中，炖煮片刻(也可以柠檬切片放入锅中)。关火，晾凉倒入杯子，带颗粒，酸甜美味的梨汁就好了。

六：菊花柠檬蜂蜜饮

材料：干菊花4至5朵，柠檬4片，蜂蜜5汤匙，热开水800ML(大约2大杯)。

做法：

1、将干菊花冲洗一下，放在壶里，注入热开水。泡到菊花出味，开水变温。柠檬切片。

2、往变温的菊花茶里加入4片柠檬片和5汤匙蜂蜜，搅拌均匀。

3、整壶菊花柠檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏变冻，喝前加入冰块4至5片。

七：柠檬鲈鱼

材料：鲈鱼1条，新鲜柠檬30克、大葱、香菜、姜、大蒜、辣椒酱、白酒、白砂糖、食盐适量。

做法：

1、将鲈鱼洗净，用食盐抹腌制半个小时。蒜头剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用。

2、洗净2个柠檬，切成两半，将一个柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。剩下1个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。

3、将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加白砂糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀成酱汁备用。

4、锅内烧开水，放入鲈鱼和酱汁(分开)，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可。

八：玫瑰柠檬饮

材料：玫瑰花，柠檬，蜂蜜。

做法：

1、玫瑰花用水冲一下，沥干水分，柠檬切片。

2、把洗净的玫瑰花放茶壶内，倒入1000毫升开水，焖三分钟，再放柠檬片焖两分钟。

柠檬不能和什么一起吃

1、柠檬不能和海味一起吃

海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。

2、柠檬和牛奶相克

同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。

3、柠檬不宜与胡萝卜同食

因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素c。

柠檬的最佳搭配食物

1、柠檬和鸡肉

酸味可以促进食欲，而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。

2、柠檬和芦荟

饮用含柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液，但口腔黏膜破损者，为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁，可直接饮用芦荟加冰糖，因芦荟可抑制炎症、去除疼痛。

3、柠檬和甘蔗汁

柠檬汁与蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆。用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴，呕哕少食。

柠檬的存储方法

1、切开的柠檬的保存

切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉榨好的柠檬汁的保存。

2、柠檬汁的保存

可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素c挥发。

也可，在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。

3、完整柠檬的保存

柠檬怎么做才好吃

柠檬水是一种以柠檬调味的水饮料，起源于17世纪的法国巴黎。下面就让我给你介绍一下柠檬水的做法大全。

柠檬水的做法1、

菜谱 简介

柠檬汁是一种很酸的饮料，这个大家都是知道的。那怎样能让柠檬汁变得好起来呢?让我们一起来看看吧!

材料

柠檬一个，凉水3/4杯，蜂蜜少许

工具：榨汁机一个

做法

1.柠檬去头去尾

2.柠檬榨汁，可以连着柠檬皮一起榨

3.把榨好的柠檬汁取出自己能够受得了的分量放入凉水中，然后调配蜂蜜

4.把调配好的柠檬汁放进冰箱冰一冰就好啦

小诀窍

①好像说柠檬选青柠檬味道会好些，具体原因我也不太清楚

②在榨汁前可以把柠檬切片，这样就容易榨一些

柠檬水的做法2、

材料

白糖、新鲜青柠檬一个、冰块

做法

1、倒一杯冷水，千万不要开水，因为会破坏柠檬的营养。

2、倒入一勺白糖或冰糖，依个人口味而定。

3、把准备好的柠檬的汁挤进杯子里，最后加入冰块就可以了。

PS：最好是用热水先把糖溶化掉，待热水冷了之后再放柠檬汁。这样热水会很充分的把糖融化掉，柠檬汁做出来才不会那么苦涩。如果家里有榨汁机可以把糖放榨汁机里打一分钟，再兑上柠檬汁加上冰更好喝。

柠檬水的做法3、

材料

新鲜柠檬，蜂蜜，水

做法

1.新鲜柠檬切片(每次三至四片即可)，放入水杯中。

2.注入凉开水或者纯清水，调入蜂蜜(个人认为洋槐蜜的口感相对好些)

3.放入冰箱冷藏至少两小时，可以饮用。(早晨空腹喝时需把柠檬水提前从冰箱拿出20分钟， 以免刺激肠胃)

4.剩下的柠檬用保鲜膜包好放入冰箱保鲜，一周内不会变质。

柠檬水的做法4、

材料

1 cup 薄荷叶

1 只柠檬

饮用水

冰块

蜂蜜 (Optional)

做法

1、把薄荷叶洗干净，用手稍微捏碎，柠檬在案板上用力滚滚，切开，挤出柠檬汁。

2、加入饮用水和冰块，喜欢有有点甜味可以加点蜂蜜。喝一杯，很舒服喔!

柠檬怎么做才好吃

【1】柠檬腌鸡爪

食材：生鸡爪、柠檬、香菜、辣椒、洋葱、青瓜、大蒜、生姜、白糖、醋、生抽、蚝油

做法：

1.鸡爪去指甲清洗干净切块。

2.锅中烧水，水开后倒入鸡爪大火煮6分钟左右即可（鸡爪煮的时间长了会影响口感，必须水开再倒进去）。

3.捞出浸冷水，这样鸡爪会爽脆更好吃。（冷水指的是凉开水，需要提前准备好）

4.准备酱料：1斤鸡爪用1个柠檬切片（建议用黄皮那种柠檬）、辣椒5-6个喜欢辣的可以多放点，洋葱适量，青瓜半根蚝油、、白醋、白糖各一汤匙、生抽一大勺、香菜一小把、盐少许，放一个碗里，根据自己的口味增减酱料调好。

5.大蒜半个、生姜一块，全部剁碎，上热油锅爆香，然后倒到酱料碗里拌均匀。

6.鸡爪沥干水分，倒酱料拌均匀，放冰箱冷藏一小时或一个晚上，浸泡的时间越长越入味。

【2】啤酒柠檬焖鸡爪

柠檬和鸡爪除了上面那一种，还给大家分享一个鸡爪新做法，如果觉得不错可以一起来试试哦。

食材:鸡爪500克，柠檬两三片，啤酒半瓶（250克），生姜大蒜适量，香菜

调料:生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精

做法:

1.鸡爪切小块，用清水浸泡15～30分钟，掉下血水，然后捞出备用。（或者你直接锅中烧水，水开倒进去焯水一两分钟也可以。）

2.生姜切片，大蒜洗干净拍碎去皮，柠檬两片对半切开，香菜掰开清洗干净。（柠檬我一般做菜选择黄色皮那种，好多人说绿皮的会苦）

3.热锅放油，放入大蒜生姜爆香，再倒入鸡爪大火翻炒，炒至稍微变色时倒入半瓶啤酒继续大火翻炒。（我买的是500克的，所以倒了半瓶，倒多也没事，焖久点就可以了）

4.加入适量生抽，老抽，柠檬片翻炒均匀，盖上锅盖焖煮15分钟。

5.焖到汁收得差不多时加入蚝油，鸡精，盐，香菜，继续大火翻炒，收汁即可出锅装盘。

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