用料
鸡蛋（大60克左右）3个
低筋面粉80g
白砂糖40g
芝麻油50g
盐3g
牛奶50g
肉松适量
咸味肉松戚风蛋糕的做法
准备好各种材料，预备，开始！
蛋黄和蛋白分离，分布打入不同的容器中，注意容器一定要无水无油！
用手动打蛋器将蛋黄打散，加入10g左右的糖，再将盐倒入，继续打匀。
将芝麻油分次加入，每次打匀后再加下一次。
最后加入牛奶，同样要搅打均匀
将低筋面粉过筛放入蛋黄糊中，用橡胶铲拌匀，注意不要有面粉颗粒
电动打蛋器打蛋清，分别在大鱼眼泡、细密小泡和可拉出弯钩时分次加入砂糖，一直到提起打蛋器头时可看到蛋白拉出尖角即可。
将1/3蛋白糊放入蛋黄糊中用炒菜的手法拌匀，减少消泡。拌匀后想蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，继续用切拌的手法将所有面糊拌好。最后将肉松撒入面糊中
将面糊从稍有高度的地方倒入模具，我用的是戚风模，蛋糕模也行，但不要用不粘的那种。都倒好后震两下，把气泡震出。
入烤箱，160度，35～40分钟左右，用牙签插入蛋糕内部拔出时没有湿面糊即可。根据每个人家烤箱不同，模具不同，时间也会不同，请大家自己调整。
出炉！撒在表面的肉松有些火大，味道还是不错滴！
葱香咸味戚风蛋糕怎样做好吃？
香葱咸味戚风蛋糕的做法步骤
香葱咸味戚风蛋糕的做法图解11. 香葱切丁，裹上面粉。
香葱咸味戚风蛋糕的做法图解22. 蛋清、蛋黄分离，蛋黄打散分次加入10g糖、盐。
香葱咸味戚风蛋糕的做法图解33. 加入芝麻油，用手动打蛋器混合均匀。
香葱咸味戚风蛋糕的做法图解44. 加入水，混合均匀。
香葱咸味戚风蛋糕的做法图解55. 加入过筛的低粉，切拌均匀。
香葱咸味戚风蛋糕的做法图解66. 蛋清内分三次加入糖，用电动打蛋器打到蛋白呈现挺立的尖角略下垂（即成蛋白霜）。
香葱咸味戚风蛋糕的做法图解77. 将三分之一的蛋白霜加入面粉糊内，切拌均匀。
香葱咸味戚风蛋糕的做法图解88. 再将上面的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀，立刻停止。
香葱咸味戚风蛋糕的做法图解99. 加入裹了面粉的香葱丁，切拌均匀。
香葱咸味戚风蛋糕的做法图解1010. 将蛋糕糊从高处倒入17cm的中空模具内，震出大气泡。
香葱咸味戚风蛋糕的做法图解1111. 放入预热140°，最后一层，（注意底下用烤盘，不要用烤网）烘烤25分钟，转170°，25分钟。
葱香咸味戚风蛋糕
时长90min、难度3星、人数2人
配料：鸡蛋5个、细砂糖30g、盐3g、色拉油35g、
牛奶55g、低筋面粉80g、香葱丁少许、柠檬汁少许”
用料
主料
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鸡蛋5个
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细砂糖30克
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盐3克
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色拉油35克
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牛奶55克
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低筋面粉80克
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香葱丁少许
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柠檬汁少许
葱香咸味戚风蛋糕的做法
1.
蛋白蛋黄分开，备用
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2.
蛋黄里加10克细砂糖和盐，搅拌至浅黄；
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3.
分次加入色拉油搅拌均匀。
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4.
分次加入牛奶搅拌均匀。
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5.
筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒状。
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6.
蛋白里加几滴柠檬汁，分次加入细糖打至硬性发泡。
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7.
与蛋黄部分搅拌均匀，
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8.
香葱用适量低筋面粉拌匀
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9.
装进正的中空模。
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10.
德普烤箱焙烤模式140度，烤60分钟左右。
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葱香咸味戚风蛋糕成品图
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烹饪技巧
小贴士：
配方的比例是8寸中空模具
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