烤箱版肉松的做法
猪肉洗净，切成小块放在锅里加入水、葱段和姜片，煮沸后把白沫撇出，煮到肉软、熟透后捞出放凉。烤箱版肉松的做法 步骤1
装入保鲜袋，用擀面杖压碎，压不碎的用手撕一下，都撕成细丝状。烤箱版肉松的做法 步骤2
依次放入老抽、耗油、糖、盐拌匀烤箱版肉松的做法 步骤3
倒入铺好锡纸的烤盘中，平铺匀烤箱版肉松的做法 步骤4
放入德普烤箱内，风扇焙烤档，150度，每5分钟翻拌一次，25分钟即可。烤箱版肉松的做法 步骤5
成品！！这样做出来的肉松是比较粗的，。吃着很过瘾，如果想要那种蓬松的，可以在烘烤的过程中拿出来反复捶打几次。烤箱版肉松的做法 步骤6
小贴士
喜欢口味重一些的朋友，调料可以多加点；在最后的时候可以在里面加入一些白芝麻增加香味。
喜欢更松软一些，可以用料理机打碎一些。
肉松的做法
家庭自制肉松的做法如下：
1、把肉切成厚片，锅里倒入水，把猪肉的所有调料包括肉一起丢进去用中火煮，直到把肉煮的很烂再关火，把肉捞出来，沥干水分，晾一会。
2、当肉晾的比较干的时候用手把肉片撕开，撕成丝丝，撕的越细越好。
3、当撕的比较细的时候可以拿擀面杖擀一擀，把擀扁的肉丝拿手抓一抓，搓一搓，然后再撕，再晾干一会，再重复上面的动作(做肉松就是整成丝这一步比较麻烦，耐心耐心)直到弄成自己满意的丝丝就可以了。
4、撕的越细越好。
5、把弄好的肉丝倒进炒锅里，开小火，开始翻炒，看到出了水蒸气，再倒入色拉油，继续翻炒，等油被肉松吸收后再加入酱油，等酱油被吸收后再加入生抽，等液体的调料都加完了开始加入糖盐椒盐，最后加入鸡精(给婴幼儿吃可以不加鸡精).这个时候可以自己适当调节肉松口味，自己满意就好.不停翻炒到没有水分即可。
6、密封罐保存。
如何用烤箱做香酥肉松
肉松的制作方法如下：
1、瘦肉洗净去筋膜，切小块。
2、锅里放入适量水，瘦肉凉水下锅煮开。
3、撇去浮末。
4、加入料酒，姜片，葱段，八角，桂皮煮三十分钟。
5、捞起沥干水分晾凉。
6、放入保鲜袋，用擀面杖把肉敲散。敲散的肉是一丝丝的，如果还有比较大块的用手再撕小点。
7、把肉丝放入烤盘，放入老抽，生抽，鸡粉，盐，糖粉拌匀。
8、把拌匀的肉丝平铺在烤盘上。
9、放入预热好烤箱，190度上下火烤20分钟左右，中途要不时翻动一下让肉丝受热均匀。
10、晾凉放入料理机打碎就可以了。
用料
主料
猪肉适量
辅料
老抽
1汤匙
白糖
1汤匙
盐
看你口味
橄榄油
适量
桂皮
1片
花椒
1粒
葱段
适量
姜片
适量
烤箱自制肉松的做法
1.
肉切小块，姜切多了，葱段，花椒，桂皮，我没拿高压锅，有沙煲，就炖了1小时，肉烂了就好了
2.
煮好了就撕小条，放点橄榄油，盐，糖
3.
烤箱自己的温度自己定，我的180度，25分钟，没隔3-4分钟翻一翻，烤到水分干了
4.
料理机打碎，就ok了，因为大人吃的就放盐了，婴儿不用放调味
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