用料
主料
南瓜藤1000克
猪肉馅500克
饺子皮适量
辅料
豆腐干
8片
黑木耳
10克
鸡蛋
2个
调料
食盐
5克
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
10毫升
老抽
5克
木耳叶怎样炒的做法
准备材料：
1.南瓜嫩茎撕去一层纤维表皮
2.将南瓜嫩叶洗净后沥干水分，放在烧滚的开水中焯软一下后捞出，沥干水分备用
3.黑木耳干提前用温水泡发
4.肉末中，加入切碎的葱姜蒜末，料酒，老抽，盐，腌制10分钟
5.豆干洗净后切碎备用
6.泡发好的黑木耳，去杂质去梗后，切碎备用
调馅过程：
7.将切碎的豆干以及黑木耳一同加入到腌制好的肉末中
8.将焯水过后的南瓜藤叶挤出水分切碎后加入到肉馅中搅拌均匀
9.搅拌好的肉馅中，敲入2个鸡蛋，加入适量盐，继续搅匀
10.将南瓜藤叶肉馅充分搅拌均匀，准备包水饺
11.取一张水饺皮，放入适量的南瓜藤叶肉馅，包起
12.包好的水饺排成排
锅中放入足量的水，水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，用锅铲稍微推拉以免粘锅，之后转小火，直到煮熟。即可盛出食用。
木耳菜的吃法
木耳菜还叫落葵、天葵、豆腐菜等。它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以叫木耳菜之。木耳菜富含多种维生素、蛋白质和微量元素，且有热量低、脂肪少的特点。中医认为，木耳菜具有清热解毒，润燥滑肠之功效，适宜肠燥便泌，小便短湿的人食用。
蔬果小档案别名：天葵
科别：落葵科
花果期：秋季
营养成分：蛋白质，维生素等
性味归经：性寒，味甘酸，归心、肝，脾，大肠，小肠经
木耳菜的保健功效
清热解毒：木耳菜含有大量的维生素和微量元素，热量低，还具有清热解毒的功效
消炎抗菌：木耳菜含有一种芥子油，可以抑制大肠杆菌生长，具有消炎抗菌的功效
补钙：木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
木耳菜应如何选择挑选木耳菜，要选那些茎叶肥嫩饱满，没有枯黄现象的。
如何吃最有营养木耳菜素炒有利于营养吸收，而且要用旺火快炒，以免营养成分流失。
适宜人群：适宜高血压、便秘、皮肤病等患者食用，也适宜老年人食用。不适宜孕妇及脾胃虚寒者食用。
不宜人群：不适宜孕妇及脾胃虚寒者食用。
适宜搭配：木耳菜适宜和银耳一起食用，二者凉拌，有排毒的功效，还可补充人体所需的维生素、矿物质和胶质。
不宜搭配：一般无禁忌。
食前建议
炒木耳菜时不宜放酱油，因其既影响色泽又影响口感。
怎样储藏最保鲜木耳菜可直接放在干燥通风的地方保存；也可以用保鲜膜将其密封，然后搁进冰箱内保存，但是切记时间不宜过长，否则其水分会流失。
美食链接凉拌木耳菜
材料：木耳菜、银耳、醋、盐、芥麻油、香油各适量。
做法：（1）木耳菜洗净，将杆去掉，只留下木耳菜叶；用锅将水烧开，把木耳菜放入：灼烫至颜色变得绿而发亮时立即捞出，再用清水冲洗儿次降温。（2）将银耳泡发，撕成小朵。（3）将木耳菜和银耳放入盘中，加入适量醋、盐、芥麻油、香油，拌匀即可。
功效：清肠排毒。
清炒木耳菜
材料：木耳菜350克，花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克。
做法：（1）木耳菜洗净，捞出沥水备用；蒜切成末。（2）炒锅放火上，倒人花生油烧热，放入蒜末稍炒。
（3）倒人料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
功效：清热解毒。
蔬果小偏方【偏方1治疗上火】取木耳菜约50克，洗净、切碎，煮汤代茶饮，有极好的清热作用。
【偏方2治疗手足关节疼痛】木耳菜、猪肝各适量，木耳菜择干洗净，猪肝洗净、切片，加适量清水一起用小火清炖，炖熟后加油、盐调味即可。
【偏方3治鼻出血】木耳菜、瘦肉各适量，木耳菜择干洗净，猪肉洗净、切块，加适量清水一起用小火清炖，炖熟后加油、盆调味即可，吃肉喝治。有凉血、止血的功效。
【偏方4清肠排毒】木耳菜洗净，用沸水焯一下，整齐地码入盘中，芝麻酱用香油调开，加适量盐、辣椒油调味，均匀地淋在木耳菜上即成。
介绍下木耳菜怎么做好吃呢？
木耳菜的嫩叶清香鲜美，口感嫩滑，最适合清炒。清炒木耳菜的做法很简单，现将各种不同做法介绍如下，供大家参考，教你怎么炒木耳菜最好吃。
清炒木耳菜做法一：木耳菜，剁椒各适量。木耳菜洗净控水；炒锅放油，爆香剁椒；放木耳菜翻炒；加少许盐即可。
清炒木耳菜做法二：木耳菜一把，盐少许，蒜少许。木耳菜洗净，掰成小段，沥干备用。蒜切成末。热锅内放油，烧热后放入蒜茸稍炒。锅内放入木耳菜，旺火快炒。起锅前放入少许盐、味精即可。
清炒木耳菜做法三：木耳菜350克，花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克。木耳菜洗净，捞出沥水备用；蒜切成末；炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
清炒木耳菜做法四：木耳菜400克，花生油20克，蒜20克，水淀粉8克，香油8克，精盐2克，料酒3克，味精1克。木耳菜洗净，沥水备用；蒜切末。炒锅置火上，倒入花生油，烧至七成热，加入蒜末稍炒，烹入料酒，放入木耳菜，炒至断生时，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛盘即可。
清炒木耳菜的5种做法
清炒木耳菜做法五：木耳菜、剁椒、黄豆酱各适量。木耳菜清洗干净沥水待用。净锅内倒入水，水开之后加少许橄榄油、
木耳菜怎样做好吃
木耳菜好吃的做法有很多，下面介绍一道做法，希望你能够喜欢。
食材准备：木耳菜400克、蒜适量、油适量、盐1勺、蚝油1勺。
做法：1、将买来的木耳菜择一下，去掉老叶和残叶，然后用刀将木耳菜的头部切掉备用。
2、准备容器，倒入适量的水，加入盐搅拌均匀，然后将清洗干净的木耳菜放入水中，浸泡5分钟左右备用。
3、将蒜去皮，然后用刀切成碎末状，准备一个炒锅，倒入适量油，将油加热，然后将蒜末倒入锅中炒至爆香。
4、将清洗干净的木耳菜放入锅中，转中火，不断的翻炒木耳菜，等木耳菜变软之后，倒入蚝油，盐调味，继续用大火翻炒均匀，将木耳菜炒制变软即可出锅装盘食用。
木耳菜清热解毒、滑肠凉血，可以治疗痢疾、皮肤炎、疖肿等。木耳菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、维生素等成分，经常食用可以补充营养，含钙量丰富，可以补充钙质，促进骨骼生长含有膳食纤维，可以促进排便，预防和缓解便秘，经常食用，还可以起到降血压的效果。
木耳菜的嫩叶清香鲜美，口感嫩滑，最适合清炒。清炒木耳菜的做法很简单，现将各种不同做法介绍如下，供大家参考，教你怎么炒木耳菜最好吃。
清炒木耳菜做法一：木耳菜，剁椒各适量。木耳菜洗净控水；炒锅放油，爆香剁椒；放木耳菜翻炒；加少许盐即可。
清炒木耳菜做法二：木耳菜一把，盐少许，蒜少许。木耳菜洗净，掰成小段，沥干备用。蒜切成末。热锅内放油，烧热后放入蒜茸稍炒。锅内放入木耳菜，旺火快炒。起锅前放入少许盐、味精即可。
清炒木耳菜做法三：木耳菜350克，花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克。木耳菜洗净，捞出沥水备用；蒜切成末；炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
清炒木耳菜做法四：木耳菜400克，花生油20克，蒜20克，水淀粉8克，香油8克，精盐2克，料酒3克，味精1克。木耳菜洗净，沥水备用；蒜切末。炒锅置火上，倒入花生油，烧至七成热，加入蒜末稍炒，烹入料酒，放入木耳菜，炒至断生时，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛盘即可。
清炒木耳菜的5种做法
清炒木耳菜做法五：木耳菜、剁椒、黄豆酱各适量。木耳菜清洗干净沥水待用。净锅内倒入水，水开之后加少许橄榄油、
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