1、黄油煎虾仁的用料：冻虾仁8-10块、罗勒适量、黑胡椒粉依口味。
2、冻虾仁放入冷水解冻。
3、用平底锅软化黄油，并均匀在锅底。
4、放入已经解冻的虾仁，煎至变色，放入罗勒、黑胡椒粉。
5、加入你喜欢的配菜，绿色的，西兰花，黄瓜等即可。
油焖大虾的做法
奶油虾的做法
把虾洗干净，剪虾头，开背。这样就不会吃着扎到嘴，开背使虾可以入味点。
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热锅，下黄油。
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黄油至融化，把虾倒进去，爆得差不多熟就起锅。
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锅洗干净，下黄油，蒜头一瓣切片爆香，倒淡奶油，牛奶，小火搅拌一下。
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往锅里放下6片芝士片（我觉得5片都够了）
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等芝士融化后，放适量的盐、黑胡椒碎（我还放了一小撮糖），把爆好的虾倒进奶油里，煮至熟透起锅。
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如果虾炸一下，估计口感味道会更棒。
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煎虾的做法家常做法
做法一
1，这道菜的最多时间用在这里了，就是把虾收拾干净。并把背部抛开。
2，把洋葱和大蒜切碎。
3，在烧热的平底锅中放入30克黄油，烧化后放入洋葱碎和蒜蓉炒香，放入适量盐和鸡精。再放剩下的20克黄油融化。
4，开背向下放入虾，盖上盖子煎熟。大约4分钟(根据虾大小时间酌情)。再翻面煎一下，即可出锅装盘。
做法二
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
1.将买回来的黑虎虾清洗干净，开背去除虾线，剪掉虾爪。
2.准备生抽、番茄酱、米酒、醪糟、郫县豆瓣酱5种调味，将每种调味取一茶匙混合成碗汁,并加入半杯清水搅拌均匀备用。
3.锅中放入2茶匙色拉油,加热至油锅微微冒烟,放入黑虎虾,煎至两面变色约6成熟左右盛出。
4.锅中放少许底油,热锅后放入葱、姜、蒜爆香，将刚刚调好的碗汁倒入。
5.将虾放入慢烧,同时放入半茶匙盐,一茶匙糖,半茶匙白胡椒粉,一勺香醋,大火收汁后盛出。
6.
将做好的黑虎虾摆盘,撒上些许小葱末,淋上锅中汤汁即可。
【黄油煎大虾】
材料：虾10个
调味料：黄油1小块，料酒2勺，胡椒盐，蒜盐各适量。
做法：1.大虾取出常温解冻，然后清洗干净。
若有时间，最好的解冻方法是冷藏，将冻硬的红虾放入冰箱冷藏室，2-3度，慢慢融化才是其形状与味道的最佳保障。
2.先用剪刀将红虾的虾须虾脚都剪掉，再用刀将红虾壳背部整个划开，然后用牙签很轻松的就能挑出虾线，再在流水夏冲洗干净。
3.全部处理好后，控干净水分，然后将红虾放入盆中，撒上料酒拌匀，再给每个红虾开背处的虾肉都抹一层的大蒜盐，静置腌制十分钟。
4.在预热好的烤盘上，放入一小块的黄油，转小火，让其全部溶化后再刷开刷满整个烤盘。
用多功能锅，电饼铛，或者平底锅都行的，但最好是不粘的，因为虾遇热出汁也容易黏锅的。
5.将腌制入味的红虾依次整齐的码入烤盘中，调到大火，开始煎红虾。
6.一面煎至变色了，将红虾都翻个面，煎到全部变色变卷曲，并能闻到浓浓的鲜香味了，最后再给每个虾上都撒一层胡椒盐即可装盘。
这种煎法，若是虾壳薄的就能连壳吃了，酥脆有滋味。
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