用料：面粉300克、红糖80克、酵母3克、水170ml、白芝麻1勺
红糖饼的做法
1、将面粉、干酵母和水全部装入大一点的盆中，然后用筷子将其大致混合成絮状。
2、用手将面粉揉成一个表面光滑且不粘手的面团，然后在盆地抹上一层油，盖上保鲜膜，饧发1小时左右。
3、将面团发酵至原来的两倍大就可以了。
4、准备馅料，将80g红糖、50g面粉和1勺白芝麻混合到一起，馅料就做好了。
5、面团发酵好后，在面板上撒上一层干面粉，然后将面团移至面板上，用手搓揉2-3分钟左右，排出面团里面的空气，接着将其搓成粗细均匀的条状。
6、用切刀将面团切成大小均匀的小剂子，大约能切出来12个左右。
7、用擀面杖将剂子擀成中间稍厚，周围薄的面皮，然后在中间放入适量的红糖馅料。
8、像包包子一样将馅料包入面皮中，然后将收口倒过来，用擀面杖再次将其擀成饼状就可以了，其它的剂子依照此过程操作就可以了。
9、红糖饼饧发好后，预热平底锅，使用小火不用加油，让入红糖饼，烙至表面金黄后，翻另一面继续烙。
10、将红糖饼烙至两面金黄的状态就可以了。
11、成品！
红糖烙饼的做法 红糖烙饼怎么做
1、500克面粉里加5克酵母。加入270克水和成比较软的面团。边倒边用筷子搅，先搅成棉絮状。
2、再揉成光滑的面团。醒半小时。
3、利用醒面的时间，调红糖馅。碗里倒入红糖，倒入用水化好的麻酱。搅拌均匀。
4、案板上撒点干面粉，把醒好的面团再简单的揉一下。这面不能揉的太硬。
5、再把面团擀成长方形的厚面饼。接着把面饼上均匀地刷上一层调好的红糖麻酱。然后从底面向上卷起来。
6、然后把两头对应着向里折一道。再从中间对折一下，摁一摁。给它醒10分钟。
7、醒好以后，撒点干面，防止沾，再给它擀薄。擀薄以后，再卷一遍。然后切成大小相等的剂子。
8、取一个剂子，然后搓圆。再摁扁。再次醒15分钟。锅里刷油，放上醒好的饼柸。
9、烙至7成熟就可以出锅了。再放进烤盘里。饼上面刷一层红糖水。
10、然后放入烤箱，上下170度，烤15分钟。非常好吃的麻酱红糖烤饼就做好了。
饼怎么做好吃，红糖饼的家常做法
1、面400克，红糖150克，水200克。
2、和面。用温水和面，加入少量酵母粉，搅拌，加入面粉。加入酵母粉，烙出来的饼会柔软些。
3、和成团，放在案板上，用和面盆扣上，让它醒醒。不用发开了。
4、融化好的糖里加点面粉，搅拌均匀，加面粉为的是红糖饼在锅内成熟的过程中红糖不会溢出来。红砂糖也要加点面粉奥。
5、15分钟后，面醒好了。可以做红糖饼了。
6、先把面拽成小点的剂子（小面团），揉揉，擀成薄点的圆饼。
7、一只手拿着圆饼，一只手用小勺把红糖放入圆饼中间。
8、用手捏住饼的边沿，也就是合上所有缝隙。
9、双手一起向中间摁摁，也可以用擀面杖压压，注意，力气要轻，压得大一些就可以了。
10、电饼铛底部可以刷一点点油，放入饼，可以多放几个。
11、合上电饼铛，加工3分钟后，看看。翻过来。
12、再继续加热，等看到饼两面都是金黄色时，就可以了，盛出来，家人就可以吃了。
红糖酥饼的家常做法
用料
主料：面粉180克、水100克、酵母2克、红糖38克
辅料：面粉（油酥用）100克、猪油（油酥用）50克、面粉（内馅用）5克、白芝麻适量、白砂糖1勺、水5勺
1.将面粉、酵母、水放到容器里。
2.揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放在温暖处
3.黄油软化。加入面粉。
4.揉成油酥面团，放置备用。
5.红糖加入面粉
6.调成内馅。
7.面发好之后取出面团进行排气。
8.将揉好的面团擀成饼状，把油酥包进去。
9.口朝下放置好。
10.用擀面杖擀成面皮。
11.从一端卷起来，卷成长条状。
12.切成鸡蛋大小的面剂子。
13.擀成手掌大小的面饼。
14.放入红糖馅，把口捏上。
15.口朝下，用擀面杖轻轻的擀一下，擀成比手掌略大的饼，注意不要擀破。
16.在上面刷一层白糖水，粘上白芝麻，再用擀面杖擀一下在，这样芝麻就不会那么轻易的掉下来。
17.依次完成所有工作。
18.把红糖饼放入预热好的烤箱中层。
19.170度上下火烤20-22分钟即可。
20.烤好之后的红糖饼稍微晾一下就可以了。
原料 油皮：中筋面粉300克、水165克、植物油15克、酵母3克、盐2克。 油酥：中筋面粉150克、植物油75克。 馅料：红糖75克、芝麻30克、面粉20克、蜂蜜25克、油15克、水少许（如能和成团，可不加水）。 表面装饰：蛋液、芝麻。 份量：10块。
中文名
红糖酥饼
主要食材
中筋面粉，红糖
分类
糕点
口味
酥脆香甜
基本内容
做法
1、油酥材料倒入容器中。
2、混合成团。
3、油皮材料倒入容器中。
4、混合成团。
5、然后再做馅料。让油皮油酥有充分松弛的时间。馅料中的面粉炒熟。
6、倒入熟芝麻，红糖。
7、再把红糖捏碎，加入油和蜂蜜。
8、揉成团，如果量刚好就不用加水了。蜂蜜的量先看情况慢慢加。
9、再把油皮取出来，摔几下。
10、看摔过后比左边的要光滑许多吧。
11、然后分成10份。
12、油酥再分成10份。
13、油皮包入油酥。
14、擀长。
15、卷起。
16、再擀长。
17、再卷起。
18、馅料分成10份。
19、将皮料擀成圆形后包入馅料。
20、收口后擀成圆饼形，上面刷蛋液，再撒芝麻。烤箱210度预热，中层烤20分钟左右上色即可。[1]
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