每一种食物的营养价值都有着利用之处哦，鸭肉就是其中的一种，它的口感好，营养物质很丰富，比如说丰富的蛋白质钙质。鸭肉可以有促进食欲的作用，脂肪和热量都是比较低的呢。你知道鸭肉如何吃最好吗，来看看小炒鲜鸭片的做法吧，可以有促进食欲，清肺热的作用。
小炒鲜鸭片
食疗功效:促进食欲、清肺解热、利水消肿、润肠通便
营养价值:蛋白质、多种维生素、膳食纤维、钙、铁、磷、铜
适宜人群:营养不良、体内有热、上火、水肿、低热、虚弱、食少者
小炒鲜鸭片所需材料
主要食材鸭肉、芹菜、红辣椒、老干妈辣椒、蒜、姜、盐、米酒
小炒鲜鸭片的做法
1、鸭肉切薄片，汆水姜、蒜洗净切片芹菜洗净切段辣椒洗净切圈。
2、锅烧热下油，下老干妈辣椒、蒜、姜、辣椒圈爆香，放鸭肉、芹菜翻炒熟，加盐、米酒即可。
小炒鲜鸭片的功效与作用
芹菜具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、平肝清热、除烦消肿、凉血止血、健胃利血、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。鸭肉具有清热排毒、滋阴补肺、大补虚劳和利水消肿的功效。小炒鲜鸭片此菜具有促进食欲、清肺解热、利水消肿、润肠通便的功效。这样的一款食谱可以气到不行了的作用，对于润肺止咳有好处，同时也可以起到补虚劳的效果，对于清热解毒去火是有帮助作用的哦，同时也可以有滋阴的作用，这样的搭配方法是不错的选择。
小炒鲜鸭片的制作方法很简单，和芹菜一起吃，可以有促进食欲的作用，而且也可以有降脂减肥的效果呢。芹菜和鸭肉一起吃的话，可以有很好的补虚劳的作用，对于清热解毒去火气有好处，这样的食疗方法不妨试试，很不错的养生之选。
木耳和什么菜一起炒，求菜谱
荷兰豆具体是不是从荷兰传过来的我不知道，但是荷兰豆属于我们这里市场上最贵的菜，这个倒是真的。荷兰豆做为一种细菜，因为出菜率高，成熟后颜色翠绿，加上有清甜的口感。是非常有颜值和味道的一道菜！加上它的价格在蔬菜里属于比较贵的，所以一般不少酒席的素菜以它来上桌，显得比较有档次。
荷兰豆最广为熟知的吃法，应该是【荷兰豆炒腊肠】，也是荷兰豆普一亮相，就被大家记住的经典吃法！但是经过这么多年的演变，【荷兰豆炒腊肠】已经属于不稀奇了!我给大家介绍两道，自创的“好吃又好看”的荷兰豆吃法:一，【清肺小炒】
一，【清肺小炒】
【主料】荷兰豆，山药，木耳
【配料】蒜末，彩椒
【调料】盐，蚝油，料酒，白醋
【做法】荷兰豆摘洗干净，木耳水发后撕成小朵。山药去皮后切条或片，放入加了白醋的清水中浸泡，防止其褐变。锅中烧水，水中加几滴油和一点盐，把荷兰豆、木耳、山药一起入锅焯烫一下，水再次开起后捞出过凉。
锅中入油爆香蒜末，把过凉后的荷兰豆、木耳、山药入锅，烹入料酒翻炒均匀。加盐调味，出锅前加蚝油翻炒均匀，撒入彩椒片，淋花椒油出锅即可。
【操作要点】荷兰豆焯水时水中加油，可以让荷兰豆颜色更加靓丽。山药焯水可以加快山药的成熟时间，让这几种菜可以成熟到一块。山药如果换做莲藕，就是经典小菜【荷塘月色】。这道菜因为属于比较清淡的菜品，所以临出锅淋点明油，可以让菜品入味的同时，也更加翠绿好看。这道菜因为都经过焯烫，所以入锅煸炒时时间不要太长。就为了吃荷兰豆的清甜、脆嫩。
【特点】清淡适口，颜值超高。而且特别去腻爽口的一道菜。
二，【荷兰豆小炒海鲜】
【主料】荷兰豆，熟扇贝肉
【配料】彩椒，木耳，杏鲍菇片，蒜末
【调料】盐，料酒，蚝油，花椒油
【做法】荷兰豆摘洗干净，水发木耳撕成小朵，杏鲍菇切成象眼片，一起入沸水锅中焯烫一下。
锅中入油爆香蒜末，下焯烫过凉后的荷兰豆、木耳、杏鲍菇翻炒，烹入料酒去除异味。荷兰豆、木耳、杏鲍菇翻炒均匀后，加入煮熟清理干净的扇贝肉，翻炒均匀。加盐、蚝油调味，撒彩椒片，出锅淋花椒油即可。
【美味小贴士】荷兰豆搭配小海鲜来炒，都是非常美味的。不用扇贝肉可以选择虾仁，也可以几种小海鲜一起搭配来炒。不过一定要选择无异味、新鲜的小海鲜。这道菜的配料可以自由搭配，选择腊肠的时候。最好把切片的腊肠和荷兰豆一起焯烫，这样腊肠的油脂可以浸润荷兰豆，使荷兰豆入味的同时，又保持了颜色靓丽。
【特点】荷兰豆入口有海鲜的鲜味，加上几种不同色彩的搭配，颜值和美味并存的一道菜。制作荷兰豆的要点总结荷兰豆属于比较易于成熟的蔬菜，就为了吃它的清甜脆嫩。所以焯烫后的荷兰豆，入锅翻炒时间不易过长，防止把荷兰豆炒黄影响颜色和口感。焯烫荷兰豆时，可以在水中添加几滴油和一点盐。这样可以使焯烫好的荷兰豆，颜色漂亮并且可以入一些底味。
荷兰豆比较喜欢蒜香味，以及花椒油的味道。所以炒荷兰豆蒜末的量可以大一些，出锅淋花椒油更加增添它的味道。荷兰豆炒制的时候，最好搭配一些色差比较大是食材。比如:木耳、山药、莲藕这些。这样炒出来的菜颜值高，而且营养搭配合理。关于荷兰豆怎么做好吃，这个问题就和大家分享到这里。喜欢我的回答，欢迎留言、评论、加关注。
去火小偏方
可以和猪肉、胡萝卜一起炒，具体做法如下：
所需材料：木耳250克，猪精肉100克，盐适量，胡萝卜适量，胡椒粉适量，大葱适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。
1、肉切丝，不用太细，用一汤勺生抽和半勺料酒、半勺淀粉拌匀腌渍10分钟。
2、胡萝卜和葱都切丝。
3、泡好的木耳洗干净后，用煮锅煮15分钟煮熟。
4、煮好的木耳捞出备用。
5、炒锅热油，放入肉丝煸炒。
6、把肉丝炒制变色。
7、倒入胡萝卜丝炒软。
8、在放入木耳，同时放盐和蚝油，大火翻炒均匀。
9、最后在放入葱丝炒匀即可。
10、肉丝炒木耳成品图。
清肺去火偏方
鲜拌莴苣
原料：莴苣250g，料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：莴苣洗净，去皮，切成细丝。将莴苣丝入盐拌匀，然后去汁。再入料酒、味精、香油调味，即可食用。此菜的功效是利水渗湿通淋，尤其适用于湿热蕴蓄下焦的鞘膜积液者服食。
金银花茶
原料：金银花10克，生甘草10克。
做法：用金银花泡水饮用。如果想改善味觉，还可以放入生甘草。春季干燥，此茶清香可口，常饮可滋阴润肺，对口苦咽干、上呼吸道感染初期有很好的疗效。
润肺清火素小炒
原料：黑木耳10朵 胡萝卜半根 荸荠8个 荷兰豆100克 白果(干)100克调料食盐1小勺 鸡粉1小勺 葱1勺 姜半勺 料酒1勺 香油适量 淀粉1/2勺 植物油2勺 水1勺
做法：干木耳用清水泡发后去蒂用手掰成小朵胡萝卜切片，为了漂亮我把胡萝卜片用饼干磨具刻成“小花”荸荠洗净、削皮、煮熟后切片荷兰豆两侧去筋洗好起锅做油，油热后放入葱花和姜丝，将葱花和姜丝炸焦后捞出。只留下锅中的葱姜油蔬菜依次放入，先放胡萝卜翻炒一会儿再放入荸荠片放入木耳翻炒放入荷兰豆，淋入料酒，翻炒片刻倒入煮熟的银杏仁，倒入水淀粉勾芡，出锅前调入盐和鸡粉，在淋上一点香油就可以出锅装盘了
清肺汤
原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。
做法：将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。
润肺银耳羹
原料：银耳5克，冰糖50克。
做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
火腿冬瓜汤
原料：火腿片，冬瓜片。葱丝，姜丝，虾皮，盐，糖，麻油。
做法：锅内放清水煮沸，将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片，2分钟后即可出锅；出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。此汤清新可口，去燥润肺，适合春夏季节食用。
清肺去火食疗方
红萝卜水
即用红萝卜慢火煮水，也可加枣1-3枚同煮。用其开水冲奶粉或冲米糊，加少许蜂蜜；也可直接饮用。萝卜有行气、宽肠、通便、健胃助消化作用，红萝含有丰富的胡萝卜素可防维生素A缺乏；大一点的孩子，鼓励多吃萝卜，糖醋凉拌萝卜丝，是秋季极佳的美食，“十月萝卜赛人参！”。没有红萝卜，也可选白萝卜、青萝卜代替。
熟柿子汁
柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨虚热、咳嗽咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、宝宝口干唇烂、心中烦热、热痢等症。但一定不可食未熟透的柿子，不可同食蛋白类食物，以免发生胃石。
鲜柑橘
柑橘性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴等症，橘汁可饮用，有清热除烦止嗽功效。
葡萄汁
葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加蜜浓煎，开水冲服，治疗烦热口渴。有调节神经、恢复疲劳的功效。葡萄干中铁和糖的含量相对增加，可让能咀嚼的宝宝嚼食葡萄干，是体弱贫血儿童的滋补佳品。
石榴汁
石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴可作食疗佳品。将石榴捣汁或煎汤饮，有清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢等作用。
荸荠
荸荠煮熟可作水果食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。
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