焖米饭是居家过日子天天都会做的,虽然人们常说北方馒头、南方大米,但是随着变化,大米饭已经成为了各地老百姓日常餐桌上常会出现的主食,焖一锅大米饭,粒粒分明还香软,即使没有菜也能吃半碗,其实想要做出美味的食物,食材选择是一方面,最重要的还是人们对于制作食物细节的态度,认真对待烹饪,做出的食物口感才会更加好,这焖米饭虽说是再普通不过的事情了,但真正想要蒸的米饭好吃也是需要技巧的,大家需要牢记别直接将大米放在水中就煮,谨记其中的3点小技巧,米饭才会粒粒分明而且还香软好吃,下面我们一起学习做法。
焖大米饭的方法技巧:
备用食材:大米300克,清水适量;
制作过程:第一步,首先大米准备出适量,可以根据实际情况来准备,无需固定用量,然后将准备好的大米放入一个容器中,加入清水,将大米仔细淘洗两遍,然后倒掉淘洗的水;
第二步,重新在盛有大米的容器中加入清水,水量最少也要保证可以没过大米,然后让其在水中浸泡15分钟,待浸泡的时间差不多后,即可开始焖大米;
第三步,电饭锅准备出来,将泡好的大米连同之前浸泡的水一同倒入在电饭锅的内胆中,注意水量需要高出大米表面2厘米,如果水量不够,需要再添加;
第四步,待处理好之后,即可将内胆置于电饭锅中,加上盖子启动焖饭的程序开始,焖饭的过程中便可以准备菜,待焖饭的程序结束后,即可打开盖子;
第五步,用勺子充分翻动蒸熟的米饭,需要保证底部也要翻动,充分翻拌均匀后,即可加上盖子,持续保温的状态,差不多10分钟的时间,即可将蒸熟的大米饭盛出享用,特别香软好吃。
小编总结:焖米饭看似是一件非常普通的事情,但实则制作也是有技巧的,想要焖出的米饭好吃,掌握好方法才可做成功,就如同蒸馒头想要成功,发酵、揉面等等过程都要做好,焖大米饭也一样,从一开始淘洗米到最后焖煮,每一步都需要做好,大米饭才会做成功,讲究一点的烹饪,才会更加让家人爱上在家吃饭,可能对于一些人来说,总是会发现同样的食材,饭店焖的大米饭口感便要比自己在家做的好许多,其实这便是因为饭店大厨有经验,掌握了其中的技巧,而大家也不用担心,我焖米饭的这个方法用了很多年了,次次都成功,大家也可以放心尝试,相信你也能焖出粒粒分明并且香软的大米饭。
烹饪小技巧:
1、大米淘洗干净后,需要放入清水中浸泡一会,为的是让大米可以充分吸饱水,这样蒸的大米饭才会更加饱满,浸泡好的大米放入锅中焖饭的时候,注意水量要高于大米表面2厘米,这个水量焖的米饭不容易夹生;
2、如果你选的大米品质不好或者是有陈米,可以选择在焖饭的水中滴入几滴植物油,焖出来的米饭会更加油润光泽,如果出现水放少了,米饭夹生的情况,可以将程序结束的大米翻拌均匀,然后加入少许的事情,继续焖饭的程序;
3、焖好的大米饭需要静置保温10分钟,这样做可以使得米饭粒粒皆明。
10款简易焖饭的做法大全
圆白菜焖饭。
材料:圆白菜半棵、番茄2个、大米1杯、甜椒粉1汤匙、番茄酱1汤匙、综合香料1茶匙、盐油适量。
做法:
1.白菜洗净切丝;番茄先切出6片,其余的刨成汁弃皮;
2.炒锅中加少许油,把大米淘洗一下放入锅中炒干水分至开始变金黄盛出;
3.锅中再加少许油,加入白菜炒软;
4.加入甜椒粉炒均匀;
5.倒入番茄汁,调入番茄酱、综合香料、适量盐炒匀;
6.用量米的杯加1.2杯水,煮5分钟;
7.然后盛在烤盘上,摆上番茄片;
8.入预热烤箱200度,上下火烤40分钟;
9.表面略焦黄的美味焖饭就做好了。
焖饭的19种做法
在生活中有很多东西吃久了都会腻的,但是唯独有一种食物,我们每天都在吃却始终吃不腻,那就是米饭。现在很多朋友喜欢焖米饭,简单方便又美味,那么焖米饭怎么做好呢?下面我整理了好吃美味焖饭的做法大全,朋友们可以参考一下。
10款简易焖饭的做法大全第一、香肠土豆焖饭
原料:土豆1个 香肠1根 青椒2个 胡萝卜1根 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺半 胡椒粉2克 大蒜2个 生姜1片
做法:
1、准备所需要的食材;
2、胡萝卜和土豆切成小块备用;
3、香肠切片,青椒洗净切成小块备用;
4、大米清洗干净,然后放在电饭煲里,加入平常煮米饭的水量,把香肠也加进去,按下煮饭键;
5、我用的是臻米UFO电饭煲压力锅,微压焖饭口感更香,米饭颗粒分明,好看更好吃;
6、锅中热油,油热后加入蒜片、生姜片翻炒出香味,再把土豆和胡萝卜加进去翻炒均匀;
7、再来调味,把生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉加进去翻炒均匀;
8、米饭煮至剩余10分钟之后,再把土豆胡萝卜也加进去,继续煮;
9、出锅之前,把青椒也加进去;
10、拌均匀即可,土豆香肠焖饭就做好了。
11、天气冷了,这样的懒人焖饭可以准备起来,不想炒菜的时候,焖上一锅,省时省力,饭菜一锅出,真是懒人的福音!
第二、鸡肉土豆香菇焖饭
食材:鸡肉,土豆,香菇,大米
制作方法:
1、鸡肉切小块,放入料酒1勺,生抽2勺,蚝油2勺,老抽1勺,盐半勺拌匀腌制半小时。土豆削皮切小块,香菇提前泡发好切片。
2、炒锅放油烧热,放入葱,姜和干辣椒,八角炒香,放入腌制好的鸡肉煸炒出香味,放入土豆和香菇翻炒均匀,加入适量清水煮沸。
3、大米提前洗净放入电饭煲中,倒入炒好的菜,加入适量清水,按煮饭键即可,最后拌匀开吃啦!
第三、五花肉焖饭
食材:五花肉、土豆、胡萝卜、豌豆粒、干香菇
做法:
1、五花肉切块,土豆和胡萝卜切稍微大一点噢!干香菇泡发切片,泡香菇的水可以留着煮饭
2、五花肉放入锅里煎出油,加入一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油翻炒均匀
3、加入蔬菜翻炒2分钟,加入一丢丢盐调味!将五花肉倒入淘洗好的大米中,加入适量的清水拌匀,电饭煲按煮饭键焖煮熟即可!
第四、海鲜饭
原料:海鲜饭除了虾、牡蛎、墨鱼之外,还有青椒、青椒、其他贝类海鲜(选择喜欢的东西)、米等,食材丰富
调味料:酱油、盐、油、料酒、清水、橄榄油
步骤:
所有海鲜切成小块,放入调味料腌制15分钟,在热锅里加入橄榄油,炒海鲜食材和青椒蔬菜,把洗好的米放进电饭锅里放入材料,铺平后加水,稍高加入酱油、盐和鸡精,整好电饭台盖上锅盖。
第五、南瓜鸡腿焖饭
食材:鸡腿3个、米饭一碗、南瓜、干香菇10朵、葱蒜
做法:
1:干香菇泡软切碎,香菇水留着备用
2:鸡腿去骨切小块,加入一勺料酒、一勺生抽、少许黑胡椒碎、一勺淀粉拌匀腌制15分钟
3:锅中油炒香葱蒜,加入香菇炒香,加入鸡腿炒至变色,加入两勺生抽、一勺老抽、少许盐糖,倒入南瓜翻炒均匀,加入煮香菇的水煮开关火
4:大米洗净倒入电饭煲中,倒入炒好的配菜,加入水与食材平,打开煲仔饭按键,时间到,加入葱花拌匀。
第六、豆角焖饭
1:准备食材。大米300克、粗玉米粒50克、腊肉150克、豆角200克、姜适量、红辣椒适量。
2:将腊肉放入锅中煮20分钟,然后捞出晾凉。
3:腊肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段备用,如图。
4:锅中倒入适量的油,油热后将腊肉丁放入锅中煸炒1分钟左右。
5:往锅中放入1勺酱油煸炒均匀,然后将姜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味。
6:将豆角丁放入锅中煸炒匀均,再放入2勺盐调味,翻炒均匀后关火。
7:将大米和粗玉米粒淘洗干净后放入电饭锅中。
8:将炒锅里的腊肉、豆角一起倒入电饭锅中,再倒入适量的清水,然后选择煮饭功能即可。
第七、板栗鸡翅焖饭
食材:鸡翅6个,板栗15个,胡萝卜半根,青豆50克,姜丝适量,大米250克,生抽4勺,老抽1勺,料酒2勺,蚝油2勺,胡椒粉半小勺,食用油1勺,白糖1小勺,盐适量
做法:
1、板栗去壳(板栗切一刀,冷水下锅煮开1分钟焖一会儿,就很好去壳了),胡萝卜切小丁
2、鸡翅洗干净每面划两刀,加生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺,胡椒粉半小勺,姜丝适量,抓匀腌制1小时以上(腌的时间长点更入味)
3、大米淘洗干净加入2勺生抽, 1勺老抽,1勺蚝油,1勺料酒,1小勺白糖,1勺食用油调和均匀(口味重的可以再加一丢丢盐)
4、依次放入胡萝卜丁,青豆,板栗,鸡翅,姜丝,加入清水水没过所有的食材
5、按下煮饭键,等自动煮好跳键到保温模式再焖一会儿,搅拌均匀就可以开吃啦。
第八、排骨焖饭
原料:新鲜的排骨、冷冻的青豆和玉米、普通的米和糯米各一半
做法:
1、将排骨浸泡30分钟左右,洗净水分,变成甜酱(可以换成喜欢的排骨酱、海鲜酱、辣酱等),甜料酒、生提取、老提取、盐和砂糖搅拌均匀腌制1小时以上(搅拌的话会有点咸,但之后加入米一起煮)
2、将腌制的排骨和洗好的米放入电饭锅,加水煮(因为比平时煮的时候可以少放水,所以我觉得这样的米饭有点硬很好吃)
3、将青豆和玉米放入热水中煮几分钟后,沥干水分
4、煮好排骨饭后,打开锅盖,将青豆和玉米放在米饭上,盖上锅盖蒸几分钟,使米饭和青豆、玉米的味道更融合就可以了。
第九、南瓜培根饭
1:准备食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量。
2:把南瓜去皮、去瓤,然后切成小块,培根切片备用。
3:米淘洗干净放入电饭锅内,再倒入适量的清水备用。
4:锅中倒入少许油,油热后把培根放入锅中煸炒30秒。
5:把南瓜块放入锅中煸炒均匀,然后放入1勺盐调味,再次翻炒均匀即可关火。
6:将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内,然后选择焖饭功能即可。
7:饭焖好后,盛出,撒少许香葱碎即可开动。
第十、青椒鸡胸肉丝焖饭
原料:鸡胸肉半块,青椒1个,糙米饭80g,蒜末,姜
做法:
1鸡胸肉切成丝,加半勺老抽,半勺蚝油,一勺料酒,一勺淀粉,姜丝,腌制15分钟(有时间可以多腌制一会更入味!)ps:喜欢更清淡的宝子们可以适当减少调料!
2调酱汁:一勺生抽,半勺蚝油,一勺淀粉,半碗清水
3锅里喷油,倒入鸡胸肉丝炒熟,盛出来备用
4蒜末爆香,倒入青椒丝,翻炒出香味,倒入鸡胸肉丝翻炒均匀,倒入酱汁,翻炒均匀以后倒入米饭,盖上盖焖2分钟,开盖收汁(汤汁不多了就不用收)就完成啦。
懒人焖饭的家常做法腊肠杏鲍菇焖饭
1:准备食材。大米1碗、杏鲍菇1或2根、腊肠3根、胡萝卜1根。
2:把杏鲍菇切成1厘米左右的丁、腊肠切片、胡萝卜切丁。
3:把大米淘洗干净,放到电饭锅里,倒入适量的清水,然后把切好的菜放到锅里,如图。
4:往锅里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐调味。
5:盖好电饭锅,按下煮饭按钮就可以了。饭焖好后,打开盖子,翻拌均匀。
6:盛出,撒上一些香葱末点缀就可以开动。
什锦海鲜饭
原料:加入大蒜片、洋葱、炒香、芹菜丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁、鲜虾、鸡脯肉
调味:黑胡椒、盐、酱油、料酒、砂糖
步骤:
1、把所有的原料都切好,鲜虾去皮选丝,用甜料酒腌制10分钟,鸡肉胸肉加入生提取、黑胡椒腌制10分钟
2、加热锅,将橄榄油加热至8成热,放入鸡肉翻炒至变色
3、放入大蒜片、洋葱,炒香,加入芹菜丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁翻炒,加入少量的生提取
4、加入番茄酱翻炒,这时候可以加点盐
5、把米放进去好好炒
6、放入热汤,拌匀,小火,加密封盖,蒸15分钟后加入早腌制的虾仁加盖蒸5-7分钟,△吃之前可以加荷兰芹装饰。
土豆焖饭
1:准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。
2:将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。
3:锅中倒入适量的油,油热后将肉丁放入锅中,小火煸炒至肉色微微变黄。
4:往锅中放入1勺老抽、半勺白糖,煸炒至肉丁上色,再放入姜末、葱末煸炒出香味。
5:将土豆丁放入锅中煸炒匀均,然后放入1大碗水,2勺盐,大火烧开。
6:将米淘洗干净,放入电饭锅内。
7:将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中。
8:选择煮饭功能即可。
红烧土豆鲍鱼焖饭
大米,土豆1个,胡萝卜1根,鲍鱼罐头一盒。
做法:
1、调酱汁:生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺。土豆去皮切块,胡萝卜切块,大米清洗干净放进电饭煲焖煮。
2、锅里倒油倒入土豆和胡萝卜,小火煎一会倒入调好的酱汁,然后关火。
3、焖米饭剩10分钟的时候倒入炒好的土豆胡萝卜丁,倒入一罐鲍鱼罐头,再盖上盖子继续焖煮10分钟,出锅搅拌均匀就可以开动啦。
番茄肥牛焖饭
准备食材:番茄两个,肥牛300克,洋葱一个,大米适量。
做法:
1调酱汁:二勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,二勺番茄酱,一勺淀粉,半碗清水搅拌均匀。
2番茄去皮切块,洋葱切块,肥牛冷水下锅放入葱姜,一勺料酒,焯水捞出。
3锅里倒油,倒入洋葱炒香,倒入番茄炒至软烂倒入酱汁和肥牛,再倒入两碗焖好的米饭,翻炒几下就可以啦。
香干焖饭
1:准备食材。土豆2个、香干2块、米适量。
2:把土豆去皮切成小块、香干切块。
3:把米清洗干净,放入电饭锅中,再倒入适量的水。
4:把土豆、香干放入锅中,然后把电饭锅放好,按下焖饭按钮。
5:在焖饭的过程中,咱们调一个碗汁。取一个空碗,依次放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一点点盐、少许鸡精、半勺白糖、少许香油,然后搅拌均匀。
6:米饭焖好后揭盖,把碗汁倒进去,然后再盖上盖子,焖5-10分钟。
7:把米饭翻拌均匀再撒上少许香葱末,然后即可盛出开动。
列原锅鸡肉饭
材料:干香菇3朵,去皮鸡腿肉225克,胡萝卜50克,新鲜竹笋150克,高丽菜100克,米360克,酱油1汤匙,盐1/2汤匙,糖1/2汤匙,酒1汤匙,麻油1汤匙,橄榄油1汤匙360毫升汤
步骤:
1、将香菇洗净,用120毫升的热水软化后切丁,浸泡香菇水留下。
2、鸡腿肉、胡萝卜和新鲜竹笋切丁,高丽菜切丝,备用。
3、将米洗净沥干水分,放入电锅中,加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽料理等,加入酱油、盐、砂糖、酒、麻油、橄榄油、香菇浸泡过的水和汤混合饭后趁热把松拌在一起吃。
茄子烧肉焖饭
用料:土豆1个、番茄2个、青椒1根、茄子2个、五花肉200克、圆葱1个
1.将茄子切长条
2.将洋葱切成块
3.将番茄切块,土豆切块,五花肉切小块,尖叫和小米辣切段备用!
4.锅中放入少许油,加入2-3颗冰糖煸到出油上色。
5.放入葱蒜洋葱爆香
6.加入番茄、茄子,土豆,尖椒炒匀。
7.加入调料:2勺生抽,1勺老抽,2勺料酒,1勺蚝油,1茶匙糖,1勺醋。炒5分钟。
8.电饭煲中放入淘好的大米,加入炒好的菜,加入适量的水,煮饭模式焖好!
羊肉焖饭
1:准备食材。大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。
2:提前将羊肉浸泡1个小时,中间换两次水。(这一步可以去除羊肉的膻味。当然,喜欢羊膻味的朋友,可以省去这一步。)
3:将羊肉剔除筋膜,然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中,依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽,抓匀后腌制20分钟备用。
4:将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。
5:锅中倒少许底油,油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。
6:将洋葱放入锅中煸炒出香味。
7:将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。
8:往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味,翻炒均匀后即可关火。
9:把米淘洗干净,然后放入少量的水。
10:将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中,然后盖好盖儿,选择焖饭功能即可。
11:米饭焖好后翻拌均匀即可盛出开动啦。
芋头焖饭
用料 :槟槟郎芋头半个500克,大米500克,带骨五花肉450克,腊肠2根,香菇4朵,虾米1把,江瑶柱6粒,玉米粒随意,红萝卜1根,生抽3汤匙,盐适量,红葱头3个,中芹2棵
做法:
1.将腊肠、红萝卜切成合适大小的块,香菇、洋葱切成片
2.中芹去叶洗净切碎
3. 芋头去皮切成小丁,用油炸至表面微黄,撒上少许盐
4.五花肉切薄片
5. 将芋头炒2分钟盛出来备用,将肉炒至表面焦黄
6.放入其他配料炒香,加入生抽和适量盐调味
7. 倒入洗净的大米和炒好的芋头粒
8. 倒入锅中,加入适量开水,水没过米面,盖好盖子大火煮开 ,转中火煮至收干水,转小火焖10分钟
9.饭焖好撒上中芹,翻拌均匀
10.香喷喷的芋头饭就好了,还有吃着嘎嘣脆的锅巴呦!
酱油鸡肉焖饭
1:准备食材。大米200克、鸡腿3个、香菇100克、土豆1个、胡萝卜1根、葱姜适量。
2:把鸡腿肉去骨切块,然后放入1勺老抽、半勺料酒、半勺蚝油抓匀腌制5分钟。
3:土豆去皮切块、香菇切块、胡萝卜切丁、葱姜切末备用。
4:锅中倒入适量的油烧热,然后把鸡肉放入锅中煸炒至变色,再把葱姜末放入锅中煸炒出香味。
5:把土豆、香菇、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。
6:往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、少许盐调味,然后翻炒均匀即可关火。
7:把大米淘洗干净。
8:把锅里的菜倒入锅中,如图。
9:倒入一碗清水,然后盖好电饭煲,按下煮饭按钮。
10:煮饭结束,把锅里饭和菜拌匀,盛出开动吧。
焖饭是一种很独特的存在,虽然里面也有很多的菜相互结合米饭构成,但是焖饭绝对不是炒饭。一起来学习下焖饭的19种做法吧!
食材:排骨400克,土豆120克,大米200克,葱10克,姜6克,白糖10克,蚝油1大勺,料酒1大勺,生抽1大勺,盐适量
排骨焖饭的做法:
1.肋排洗净焯水备用
2.锅里热油爆香葱姜,倒入沥干水的排骨小火将两面煎至金黄
3.加入糖略炒出糖色,加入蚝油
4.料酒和生抽继续炒匀
5.加入盐再倒入切好的土豆块翻炒均匀
6.电饭煲或压力锅里米洗净,放入适量水,将排骨连酱汁一起倒入,开煲。煮好后撒点葱花,拌一拌就可以开吃了
食材:大米1碗,土豆2个,豌豆小半碗,植物油1汤匙,食盐1/2茶匙,小葱1根,水适量
土豆焖饭的做法:
1.准备所需材料
2.土豆去皮洗净切成小丁,豌豆洗净
3.平底锅加入植物油烧热,放入土豆丁
4.煎至土豆丁金黄色,加入食盐
5.然后拌匀
6.大米洗净倒入电饭锅内,再加入土豆丁,倒入豌豆
7.然后加入适量清水
8.然后坐电饭锅内,按下煮饭键
9.电饭锅跳闸后焖5分钟后,撒上葱花即可食用
食材:腊肠120克,大米160克,香葱两根,洋葱16克,油适量,生姜适量
腊肠焖饭的做法:
1.准备食材
2.将恒大兴安贡米一号倒入陶瓷煲
3.加水泡米,水量没过恒大兴安贡米。把米浸泡20分钟
4.将腊肠.香葱.生姜改刀
5.泡好的米洗净后加入适量水
6.盖上盖子用小火焖
7.焖饭的同时来炒菜。先将洋葱和生姜放在锅里爆香
8.然后加入腊肠翻炒。
9.待米饭焖至没有明水时,加入炒好的腊肠,盖上盖子继续焖5分钟后关火。
10.最后,撒上葱花即可享受 美食
食材:瘦肉250克,玉米1根,红萝卜1根,大米120克,油1勺,盐3克,糖2克,酱油2勺,玉米淀粉1勺,蚝油1勺
杂蔬焖饭的做法:
1.准备好食材。
2.把肉剁碎后,加进玉米淀粉、酱油、油、盐、糖、蚝油进行调味腌制2小时。
3.胡萝卜,剥皮。
4.掰出玉米粒、胡萝卜切粒。
5.大米洗干净放进锅里,开煲。
6.倒进胡萝卜。
7.再放进玉米粒和肉未。
8.把它们搅拌均匀。然后煲至熟。
9.煲熟后,加上少许酱油即可。
食材:老南瓜600克,大米2杯,豌豆150克,蒜头1个,腊肠1根,虾米15克,辣椒1个,食用油适量,盐3克,鸡粉2克
南瓜焖饭的做法:
1.备好食材,焖饭一定要选用老南瓜,口感香粉些,肉类可以随意变换,排骨、五花肉、腊肉、或腊肠均可;
2.大米浸泡片刻洗净,捞起沥干水,蒜头和辣椒切碎,虾米和腊肠分别洗净、切碎,豌豆洗净捞起待用;
3.南瓜去皮洗净,去掉瓜籽和瓜囊,切成麻将牌大小的块状;
4.热锅,倒入食用油,将蒜头和虾米倒入锅中,煸炒出香味,再倒入腊肠、豌豆、南瓜继续翻炒十几个来回;
5.接着倒入泡软的大米,继续翻炒均匀,调入盐、鸡粉、再倒入与食材持平的清水,拌匀后铲入砂锅内,没有砂锅用电饭锅也一样;
6.遮上锅盖,中小火炖20分钟左右,煮至饭米粒膨胀,豆子绵软,撒下葱花和辣椒粒,搅拌均匀即可舀起食用。
食材:香菇;大米;干贝;海米;豌豆;胡萝卜;盐;料酒;糖;酱油
香菇焖饭的做法:
1.干贝、海米泡在料酒里,隔水大火蒸15分钟,放凉备用
2.胡萝卜、香菇切丁,豌豆准备好
3.热锅内放油,先把胡萝卜炒变色,再加入豌豆、香菇一同翻炒。再加入干贝、海米以及一点点料酒,加酱油、盐、糖,炒匀
4.这些东东放入淘好的大米中,加足够的水。可以搅动一下,但是基本上生米还是在下面,菜还是在上面。按下电饭锅的开关,等着它叫你吧
5.饭熟后,用饭铲把饭打散,使饭菜均匀分布。即可食用
食材:毛豆米一把;土豆1颗;胡萝卜半根;蘑菇几朵;米饭;盐少许;油少许;生抽少许
什锦焖饭的做法:
1.香肠切片,土豆去皮切小块,蘑菇切片,胡萝卜切丁
2.锅内放入少量油烧热,先下胡萝卜和毛豆米,再下香肠、蘑菇、土豆,炒至香肠出油、蘑菇变软,放盐和生抽炒匀盛起,咸度以比平时炒菜略咸为准
3.大米淘洗干净放入电饭锅,水量比平时煮饭略少,铺上炒好的菜料,按正常煮饭程序焖煮
4.饭煮熟后,打开锅盖将米饭和菜搅拌均匀,再盖上盖焖10分钟即可
食材:土豆1个;西红柿1个;葱姜蒜末少许;生抽少许;味极鲜少许;盐少许;花椒面少许;大米适量;豆瓣酱少许
土豆西红柿焖饭的做法:
1.油烧热,放入葱姜蒜末爆香,放入花椒面。
2.将切好的1厘米左右大小的土豆块和西红柿块下去,翻炒,放少许盐,翻炒三分钟左右盛出备用。
3.将米洗净放入适量水,将炒好备用的土豆块西红柿块倒入电饭锅中与米水混合,倒入少量生抽,味极鲜,豆瓣酱,搅拌均匀,开始焖饭。
4.最后就是香气四溢,美味可口的焖饭啦,吃货们还可以加入一些火腿丁啦!美味至极!
食材:五花肉200G;胡萝卜半根;土豆中等大小一个;干香菇6个;老抽两勺;生抽一勺;老姜三片;白糖一小勺;油适量
五花肉土豆焖饭的做法:
1.干香菇用热水泡发后和五花肉、土豆、胡萝卜一起分别切成小丁
2.锅里倒油,放入姜片爆香
3.放入五花肉,放料酒,煸炒至出油,然后盛出来
4.锅里倒入适量的油,烧热后倒入胡萝卜丁和香菇丁,爆香
5.倒入土豆一起炒
6.然后把五花肉也倒入一起翻炒
7.依次放入老抽、生抽、白糖,根据自己的口味调节量的多少
8.洗米,根据平时自己的吃饭习惯放入水,建议少放一点,放硬一点会比较香
9.把炒好的五花肉平铺在米饭上,按下煮饭键
10.饭煮好后,再焖几分钟,打开锅盖把饭拌匀
食材:大米;鸡腿2个;蘑菇6个;香菇5个;黄椒半个;红椒半个;青椒半个;洋葱1/3个;盐;胡椒粉;料酒;鸡精少许
鸡肉蘑菇焖饭的做法:
1.鸡腿洗净,去骨去皮,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟
2.将蘑菇切片,香菇,青椒,黄椒,红椒,洋葱都切丁
3.大米淘洗干净,沥干水分
4.平底锅烧热加适量油,先将洋葱炒香
5.再加入蘑菇香菇继续炒香
6.再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着倒入大米炒香
7.然后加入适量水,盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加,多观察并多加搅拌)
8.米饭熟后加入红椒,黄椒,青椒丁,再加入盐,鸡精调味,拌匀后出锅
食材:250g大米、150g腊肠6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。
香菇胡萝卜焖饭的做法:
1.香菇洗净,摘去根蒂备用。
2.腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以。
3.胡萝卜去皮,切小块,姜切丝。
4.锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香,下腊肠翻炒几下。
5.下入香菇和胡萝卜翻炒。
6.加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味。
7.将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。
8.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮。
9.直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。
食材:300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉。
孜然羊肉胡萝卜焖米饭的做法:
1.羊肉洗净,切小块。
2.葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。
3.锅内加水放入葱姜。
4.水开后放入切好的羊肉大火煮开。
5.等羊肉变白色捞出备用。
6.炒锅内加少许油放入羊肉,八角、胡椒粉翻炒。
7.锅内加水,放入胡萝卜丁,根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开。
8.把锅内肉汤倒入电饭锅。
食材:大米、虾仁、香菇、洋葱、姜、蒜
香菇虾仁焖饭的做法:
1.大米洗净沥干加3勺生抽、半勺老抽、半勺香油拌匀备用;
2.炒锅热油,爆香洋葱、姜、蒜,煎炒虾仁;
3.再炒香菇及其他蔬菜,加2勺生抽、1勺老抽、1勺十三香、1勺盐,翻炒至蔬菜稍微炒软;
4.大米倒入电饭煲内、再倒炒好的虾仁蔬菜,小碗开水,接近没过食材即可
5.正常煮饭模式,煮熟饭后拌匀即可开吃!
食材:大米、土豆、胡萝卜、培根
培根土豆焖饭的做法:
1.大米洗净沥干,土豆去皮切小粒用水浸泡;
2.培根切小粒,胡萝卜去皮洗净切小粒;
3.起锅热油,入培根炒香,放土豆翻炒片刻;
4.下入胡萝卜,加盐、生抽、鸡精炒匀关火;
5.把大米和炒过的食材下入电饭锅,加水,用煮饭程序焖至跳键,开盖淋入香油拌匀即可。
食材:大米、洋葱、五花肉、土豆、胡萝卜
红烧肉焖饭的做法:
1.洋葱、五花肉、土豆、胡萝卜洗净切块;
2.锅中放油,放入洋葱煸香;
3.放入五花肉翻到变色,放入料酒、老抽、土豆、胡萝卜;
4.加入适量的水,烧到五花肉成熟放入盐、糖、味精;
5.放入洗好的大米,翻炒均匀;
6.倒入电饭煲,加入适量的水,启动电饭锅(和平时焖米饭一样),美味易做的焖饭就好啦。
食材:大米、咸肉、油菜
咸肉油菜焖饭的做法:
1.300g米洗净浸泡15分钟,5颗油菜洗净切小段。
2.120g咸肉切丁浸泡30分钟,去除多余咸味。
3.电饭锅中放入浸泡过的米和咸肉丁,加入高出食材0.5cm的水,按下煮饭键。
4.另起一锅放入半勺猪油,大火将青菜段炒至半熟,备用。
5.电饭锅煮饭至最后10分钟,开盖放入炒好的青菜段,加盖继续焖煮。
6.电饭锅工作完成后开盖,加入一勺猪油(不加也可以,加了猪油会更香),搅拌均匀。
食材:芋头;米;香菇;肥腩肉;香葱;生抽;盐;油;水
香芋焖饭的做法:
1.芋头去皮切丁;
2.肥腩肉切丁,放入碗内加适量的香油、生抽拌匀静置10分钟;
3.干香菇洗净泡发,去蒂切丝;
4.大米掏洗干净沥水备用;
5.锅烧热下少许油,倒入肥腩肉丁爆香,再倒入香菇,加盐炒匀;再倒入芋头,翻炒均匀;
6.再将备好的米倒入锅内,加生抽炒均匀即可;(无须炒熟)
7.在电饭锅内按大米的量倒入适量的清水,再将炒好的料全部倒入电饭锅中,按煮饭键,就慢慢等着吃吧;
8.准备好少许的葱末,米饭熟之后撒上点缀即可。
食材:熏肉200g,芋头500g,胡萝卜300g,大米400g
熏肉芋头焖饭的做法:
1.熏肉取适量,最好是提前用开水煮上几分钟,这样即好切又可以去掉一部分油脂,稍微 健康 点。芋头选大个的荔浦芋头
2.把熏肉、芋头,胡萝卜都切方丁
3.锅中放一点点油,放入姜末炒香后把肉丁下入
4.炒至熏肉变色,油脂再出来一些
5.放入胡萝卜和芋头
6.加五香粉和盐
7.加黄酒
8.加红烧酱油或者草菇老抽
9.翻炒均匀
10.加少量的开水煮1分钟
11.米放入电饭煲中
12.炒好的菜铺到米上面,如果水不足可以再加点,总体以水和菜持平,不要没过
13.开启米饭功能,完成即可
食材:香米,咖喱粉适量,鱿鱼适量,虾适量,蘑菇适量,洋葱适量,鱼蛋适量,盐适量,黄油适量,干香草碎适量
咖喱海鲜蘑菇焖饭的做法:
1.蘑菇洗净切小块,洋葱切颗粒
2.鱿鱼去外衣洗净切寸断,虾去头须和肠线洗净待用
3.多功能炖煮锅按一次干煸功能键,再按下开始,盖锅盖预热3分钟后加入黄油
4.待融化后将洋葱碎放入煸炒
5.至透明后加入咖喱粉继续炒香
6.接着加入鱼蛋
7.翻炒至上色
8.加入洗净的香米翻炒均匀,加盐,撒香草颗粒
9.加入适量水,比例为1:1.5,然后按取消键,按下意式炖饭键,再按一次开始键
10.大约煮10分钟左右,将处理好的鱿鱼和虾放入,用勺子翻拌下
11.盖盖继续焖煮至发出提示音结束,然后保温10分钟左右后打开拌匀即可
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