怎样焖大米饭

   2022-06-24 11:09:07 网络790
核心提示:焖米饭是居家过日子天天都会做的,虽然人们常说北方馒头、南方大米,但是随着变化,大米饭已经成为了各地老百姓日常餐桌上常会出现的主食,焖一锅大米饭,粒粒分明还香软,即使没有菜也能吃半碗,其实想要做出美味的食物,食材选择是一方面,最重要的还是人们

怎样焖大米饭

焖米饭是居家过日子天天都会做的,虽然人们常说北方馒头、南方大米,但是随着变化,大米饭已经成为了各地老百姓日常餐桌上常会出现的主食,焖一锅大米饭,粒粒分明还香软,即使没有菜也能吃半碗,其实想要做出美味的食物,食材选择是一方面,最重要的还是人们对于制作食物细节的态度,认真对待烹饪,做出的食物口感才会更加好,这焖米饭虽说是再普通不过的事情了,但真正想要蒸的米饭好吃也是需要技巧的,大家需要牢记别直接将大米放在水中就煮,谨记其中的3点小技巧,米饭才会粒粒分明而且还香软好吃,下面我们一起学习做法。

焖大米饭的方法技巧:

备用食材:大米300克,清水适量;

制作过程:第一步,首先大米准备出适量,可以根据实际情况来准备,无需固定用量,然后将准备好的大米放入一个容器中,加入清水,将大米仔细淘洗两遍,然后倒掉淘洗的水;

第二步,重新在盛有大米的容器中加入清水,水量最少也要保证可以没过大米,然后让其在水中浸泡15分钟,待浸泡的时间差不多后,即可开始焖大米;

第三步,电饭锅准备出来,将泡好的大米连同之前浸泡的水一同倒入在电饭锅的内胆中,注意水量需要高出大米表面2厘米,如果水量不够,需要再添加;

第四步,待处理好之后,即可将内胆置于电饭锅中,加上盖子启动焖饭的程序开始,焖饭的过程中便可以准备菜,待焖饭的程序结束后,即可打开盖子;

第五步,用勺子充分翻动蒸熟的米饭,需要保证底部也要翻动,充分翻拌均匀后,即可加上盖子,持续保温的状态,差不多10分钟的时间,即可将蒸熟的大米饭盛出享用,特别香软好吃。

小编总结:焖米饭看似是一件非常普通的事情,但实则制作也是有技巧的,想要焖出的米饭好吃,掌握好方法才可做成功,就如同蒸馒头想要成功,发酵、揉面等等过程都要做好,焖大米饭也一样,从一开始淘洗米到最后焖煮,每一步都需要做好,大米饭才会做成功,讲究一点的烹饪,才会更加让家人爱上在家吃饭,可能对于一些人来说,总是会发现同样的食材,饭店焖的大米饭口感便要比自己在家做的好许多,其实这便是因为饭店大厨有经验,掌握了其中的技巧,而大家也不用担心,我焖米饭的这个方法用了很多年了,次次都成功,大家也可以放心尝试,相信你也能焖出粒粒分明并且香软的大米饭。

烹饪小技巧:

1、大米淘洗干净后,需要放入清水中浸泡一会,为的是让大米可以充分吸饱水,这样蒸的大米饭才会更加饱满,浸泡好的大米放入锅中焖饭的时候,注意水量要高于大米表面2厘米,这个水量焖的米饭不容易夹生;

2、如果你选的大米品质不好或者是有陈米,可以选择在焖饭的水中滴入几滴植物油,焖出来的米饭会更加油润光泽,如果出现水放少了,米饭夹生的情况,可以将程序结束的大米翻拌均匀,然后加入少许的事情,继续焖饭的程序;

3、焖好的大米饭需要静置保温10分钟,这样做可以使得米饭粒粒皆明。

10款简易焖饭的做法大全

圆白菜焖饭。

材料:圆白菜半棵、番茄2个、大米1杯、甜椒粉1汤匙、番茄酱1汤匙、综合香料1茶匙、盐油适量。

做法:

1.白菜洗净切丝;番茄先切出6片,其余的刨成汁弃皮;

2.炒锅中加少许油,把大米淘洗一下放入锅中炒干水分至开始变金黄盛出;

3.锅中再加少许油,加入白菜炒软;

4.加入甜椒粉炒均匀;

5.倒入番茄汁,调入番茄酱、综合香料、适量盐炒匀;

6.用量米的杯加1.2杯水,煮5分钟;

7.然后盛在烤盘上,摆上番茄片;

8.入预热烤箱200度,上下火烤40分钟;

9.表面略焦黄的美味焖饭就做好了。

焖饭的19种做法

在生活中有很多东西吃久了都会腻的,但是唯独有一种食物,我们每天都在吃却始终吃不腻,那就是米饭。现在很多朋友喜欢焖米饭,简单方便又美味,那么焖米饭怎么做好呢?下面我整理了好吃美味焖饭的做法大全,朋友们可以参考一下。

10款简易焖饭的做法大全

第一、香肠土豆焖饭

原料:土豆1个 香肠1根 青椒2个 胡萝卜1根 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺半 胡椒粉2克 大蒜2个 生姜1片

做法:

1、准备所需要的食材;

2、胡萝卜和土豆切成小块备用;

3、香肠切片,青椒洗净切成小块备用;

4、大米清洗干净,然后放在电饭煲里,加入平常煮米饭的水量,把香肠也加进去,按下煮饭键;

5、我用的是臻米UFO电饭煲压力锅,微压焖饭口感更香,米饭颗粒分明,好看更好吃;

6、锅中热油,油热后加入蒜片、生姜片翻炒出香味,再把土豆和胡萝卜加进去翻炒均匀;

7、再来调味,把生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉加进去翻炒均匀;

8、米饭煮至剩余10分钟之后,再把土豆胡萝卜也加进去,继续煮;

9、出锅之前,把青椒也加进去;

10、拌均匀即可,土豆香肠焖饭就做好了。

11、天气冷了,这样的懒人焖饭可以准备起来,不想炒菜的时候,焖上一锅,省时省力,饭菜一锅出,真是懒人的福音!

第二、鸡肉土豆香菇焖饭

食材:鸡肉,土豆,香菇,大米

制作方法:

1、鸡肉切小块,放入料酒1勺,生抽2勺,蚝油2勺,老抽1勺,盐半勺拌匀腌制半小时。土豆削皮切小块,香菇提前泡发好切片。

2、炒锅放油烧热,放入葱,姜和干辣椒,八角炒香,放入腌制好的鸡肉煸炒出香味,放入土豆和香菇翻炒均匀,加入适量清水煮沸。

3、大米提前洗净放入电饭煲中,倒入炒好的菜,加入适量清水,按煮饭键即可,最后拌匀开吃啦!

第三、五花肉焖饭

食材:五花肉、土豆、胡萝卜、豌豆粒、干香菇

做法:

1、五花肉切块,土豆和胡萝卜切稍微大一点噢!干香菇泡发切片,泡香菇的水可以留着煮饭

2、五花肉放入锅里煎出油,加入一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油翻炒均匀

3、加入蔬菜翻炒2分钟,加入一丢丢盐调味!将五花肉倒入淘洗好的大米中,加入适量的清水拌匀,电饭煲按煮饭键焖煮熟即可!

第四、海鲜饭

原料:海鲜饭除了虾、牡蛎、墨鱼之外,还有青椒、青椒、其他贝类海鲜(选择喜欢的东西)、米等,食材丰富

调味料:酱油、盐、油、料酒、清水、橄榄油

步骤:

所有海鲜切成小块,放入调味料腌制15分钟,在热锅里加入橄榄油,炒海鲜食材和青椒蔬菜,把洗好的米放进电饭锅里放入材料,铺平后加水,稍高加入酱油、盐和鸡精,整好电饭台盖上锅盖。

第五、南瓜鸡腿焖饭

食材:鸡腿3个、米饭一碗、南瓜、干香菇10朵、葱蒜

做法:

1:干香菇泡软切碎,香菇水留着备用

2:鸡腿去骨切小块,加入一勺料酒、一勺生抽、少许黑胡椒碎、一勺淀粉拌匀腌制15分钟

3:锅中油炒香葱蒜,加入香菇炒香,加入鸡腿炒至变色,加入两勺生抽、一勺老抽、少许盐糖,倒入南瓜翻炒均匀,加入煮香菇的水煮开关火

4:大米洗净倒入电饭煲中,倒入炒好的配菜,加入水与食材平,打开煲仔饭按键,时间到,加入葱花拌匀。

第六、豆角焖饭

1:准备食材。大米300克、粗玉米粒50克、腊肉150克、豆角200克、姜适量、红辣椒适量。

2:将腊肉放入锅中煮20分钟,然后捞出晾凉。

3:腊肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段备用,如图。

4:锅中倒入适量的油,油热后将腊肉丁放入锅中煸炒1分钟左右。

5:往锅中放入1勺酱油煸炒均匀,然后将姜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味。

6:将豆角丁放入锅中煸炒匀均,再放入2勺盐调味,翻炒均匀后关火。

7:将大米和粗玉米粒淘洗干净后放入电饭锅中。

8:将炒锅里的腊肉、豆角一起倒入电饭锅中,再倒入适量的清水,然后选择煮饭功能即可。

第七、板栗鸡翅焖饭

食材:鸡翅6个,板栗15个,胡萝卜半根,青豆50克,姜丝适量,大米250克,生抽4勺,老抽1勺,料酒2勺,蚝油2勺,胡椒粉半小勺,食用油1勺,白糖1小勺,盐适量

做法:

1、板栗去壳(板栗切一刀,冷水下锅煮开1分钟焖一会儿,就很好去壳了),胡萝卜切小丁

2、鸡翅洗干净每面划两刀,加生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺,胡椒粉半小勺,姜丝适量,抓匀腌制1小时以上(腌的时间长点更入味)

3、大米淘洗干净加入2勺生抽, 1勺老抽,1勺蚝油,1勺料酒,1小勺白糖,1勺食用油调和均匀(口味重的可以再加一丢丢盐)

4、依次放入胡萝卜丁,青豆,板栗,鸡翅,姜丝,加入清水水没过所有的食材

5、按下煮饭键,等自动煮好跳键到保温模式再焖一会儿,搅拌均匀就可以开吃啦。

第八、排骨焖饭

原料:新鲜的排骨、冷冻的青豆和玉米、普通的米和糯米各一半

做法:

1、将排骨浸泡30分钟左右,洗净水分,变成甜酱(可以换成喜欢的排骨酱、海鲜酱、辣酱等),甜料酒、生提取、老提取、盐和砂糖搅拌均匀腌制1小时以上(搅拌的话会有点咸,但之后加入米一起煮)

2、将腌制的排骨和洗好的米放入电饭锅,加水煮(因为比平时煮的时候可以少放水,所以我觉得这样的米饭有点硬很好吃)

3、将青豆和玉米放入热水中煮几分钟后,沥干水分

4、煮好排骨饭后,打开锅盖,将青豆和玉米放在米饭上,盖上锅盖蒸几分钟,使米饭和青豆、玉米的味道更融合就可以了。

第九、南瓜培根饭

1:准备食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量。

2:把南瓜去皮、去瓤,然后切成小块,培根切片备用。

3:米淘洗干净放入电饭锅内,再倒入适量的清水备用。

4:锅中倒入少许油,油热后把培根放入锅中煸炒30秒。

5:把南瓜块放入锅中煸炒均匀,然后放入1勺盐调味,再次翻炒均匀即可关火。

6:将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内,然后选择焖饭功能即可。

7:饭焖好后,盛出,撒少许香葱碎即可开动。

第十、青椒鸡胸肉丝焖饭

原料:鸡胸肉半块,青椒1个,糙米饭80g,蒜末,姜

做法:

1鸡胸肉切成丝,加半勺老抽,半勺蚝油,一勺料酒,一勺淀粉,姜丝,腌制15分钟(有时间可以多腌制一会更入味!)ps:喜欢更清淡的宝子们可以适当减少调料!

2调酱汁:一勺生抽,半勺蚝油,一勺淀粉,半碗清水

3锅里喷油,倒入鸡胸肉丝炒熟,盛出来备用

4蒜末爆香,倒入青椒丝,翻炒出香味,倒入鸡胸肉丝翻炒均匀,倒入酱汁,翻炒均匀以后倒入米饭,盖上盖焖2分钟,开盖收汁(汤汁不多了就不用收)就完成啦。

懒人焖饭的家常做法

腊肠杏鲍菇焖饭

1:准备食材。大米1碗、杏鲍菇1或2根、腊肠3根、胡萝卜1根。

2:把杏鲍菇切成1厘米左右的丁、腊肠切片、胡萝卜切丁。

3:把大米淘洗干净,放到电饭锅里,倒入适量的清水,然后把切好的菜放到锅里,如图。

4:往锅里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐调味。

5:盖好电饭锅,按下煮饭按钮就可以了。饭焖好后,打开盖子,翻拌均匀。

6:盛出,撒上一些香葱末点缀就可以开动。

什锦海鲜饭

原料:加入大蒜片、洋葱、炒香、芹菜丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁、鲜虾、鸡脯肉

调味:黑胡椒、盐、酱油、料酒、砂糖

步骤:

1、把所有的原料都切好,鲜虾去皮选丝,用甜料酒腌制10分钟,鸡肉胸肉加入生提取、黑胡椒腌制10分钟

2、加热锅,将橄榄油加热至8成热,放入鸡肉翻炒至变色

3、放入大蒜片、洋葱,炒香,加入芹菜丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁翻炒,加入少量的生提取

4、加入番茄酱翻炒,这时候可以加点盐

5、把米放进去好好炒

6、放入热汤,拌匀,小火,加密封盖,蒸15分钟后加入早腌制的虾仁加盖蒸5-7分钟,△吃之前可以加荷兰芹装饰。

土豆焖饭

1:准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。

2:将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。

3:锅中倒入适量的油,油热后将肉丁放入锅中,小火煸炒至肉色微微变黄。

4:往锅中放入1勺老抽、半勺白糖,煸炒至肉丁上色,再放入姜末、葱末煸炒出香味。

5:将土豆丁放入锅中煸炒匀均,然后放入1大碗水,2勺盐,大火烧开。

6:将米淘洗干净,放入电饭锅内。

7:将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中。

8:选择煮饭功能即可。

红烧土豆鲍鱼焖饭

大米,土豆1个,胡萝卜1根,鲍鱼罐头一盒。

做法:

1、调酱汁:生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺。土豆去皮切块,胡萝卜切块,大米清洗干净放进电饭煲焖煮。

2、锅里倒油倒入土豆和胡萝卜,小火煎一会倒入调好的酱汁,然后关火。

3、焖米饭剩10分钟的时候倒入炒好的土豆胡萝卜丁,倒入一罐鲍鱼罐头,再盖上盖子继续焖煮10分钟,出锅搅拌均匀就可以开动啦。

番茄肥牛焖饭

准备食材:番茄两个,肥牛300克,洋葱一个,大米适量。

做法:

1调酱汁:二勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,二勺番茄酱,一勺淀粉,半碗清水搅拌均匀。

2番茄去皮切块,洋葱切块,肥牛冷水下锅放入葱姜,一勺料酒,焯水捞出。

3锅里倒油,倒入洋葱炒香,倒入番茄炒至软烂倒入酱汁和肥牛,再倒入两碗焖好的米饭,翻炒几下就可以啦。

香干焖饭

1:准备食材。土豆2个、香干2块、米适量。

2:把土豆去皮切成小块、香干切块。

3:把米清洗干净,放入电饭锅中,再倒入适量的水。

4:把土豆、香干放入锅中,然后把电饭锅放好,按下焖饭按钮。

5:在焖饭的过程中,咱们调一个碗汁。取一个空碗,依次放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一点点盐、少许鸡精、半勺白糖、少许香油,然后搅拌均匀。

6:米饭焖好后揭盖,把碗汁倒进去,然后再盖上盖子,焖5-10分钟。

7:把米饭翻拌均匀再撒上少许香葱末,然后即可盛出开动。

列原锅鸡肉饭

材料:干香菇3朵,去皮鸡腿肉225克,胡萝卜50克,新鲜竹笋150克,高丽菜100克,米360克,酱油1汤匙,盐1/2汤匙,糖1/2汤匙,酒1汤匙,麻油1汤匙,橄榄油1汤匙360毫升汤

步骤:

1、将香菇洗净,用120毫升的热水软化后切丁,浸泡香菇水留下。

2、鸡腿肉、胡萝卜和新鲜竹笋切丁,高丽菜切丝,备用。

3、将米洗净沥干水分,放入电锅中,加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽料理等,加入酱油、盐、砂糖、酒、麻油、橄榄油、香菇浸泡过的水和汤混合饭后趁热把松拌在一起吃。

茄子烧肉焖饭

用料:土豆1个、番茄2个、青椒1根、茄子2个、五花肉200克、圆葱1个

1.将茄子切长条

2.将洋葱切成块

3.将番茄切块,土豆切块,五花肉切小块,尖叫和小米辣切段备用!

4.锅中放入少许油,加入2-3颗冰糖煸到出油上色。

5.放入葱蒜洋葱爆香

6.加入番茄、茄子,土豆,尖椒炒匀。

7.加入调料:2勺生抽,1勺老抽,2勺料酒,1勺蚝油,1茶匙糖,1勺醋。炒5分钟。

8.电饭煲中放入淘好的大米,加入炒好的菜,加入适量的水,煮饭模式焖好!

羊肉焖饭

1:准备食材。大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。

2:提前将羊肉浸泡1个小时,中间换两次水。(这一步可以去除羊肉的膻味。当然,喜欢羊膻味的朋友,可以省去这一步。)

3:将羊肉剔除筋膜,然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中,依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽,抓匀后腌制20分钟备用。

4:将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。

5:锅中倒少许底油,油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。

6:将洋葱放入锅中煸炒出香味。

7:将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。

8:往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味,翻炒均匀后即可关火。

9:把米淘洗干净,然后放入少量的水。

10:将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中,然后盖好盖儿,选择焖饭功能即可。

11:米饭焖好后翻拌均匀即可盛出开动啦。

芋头焖饭

用料 :槟槟郎芋头半个500克,大米500克,带骨五花肉450克,腊肠2根,香菇4朵,虾米1把,江瑶柱6粒,玉米粒随意,红萝卜1根,生抽3汤匙,盐适量,红葱头3个,中芹2棵

做法:

1.将腊肠、红萝卜切成合适大小的块,香菇、洋葱切成片

2.中芹去叶洗净切碎

3. 芋头去皮切成小丁,用油炸至表面微黄,撒上少许盐

4.五花肉切薄片

5. 将芋头炒2分钟盛出来备用,将肉炒至表面焦黄

6.放入其他配料炒香,加入生抽和适量盐调味

7. 倒入洗净的大米和炒好的芋头粒

8. 倒入锅中,加入适量开水,水没过米面,盖好盖子大火煮开 ,转中火煮至收干水,转小火焖10分钟

9.饭焖好撒上中芹,翻拌均匀

10.香喷喷的芋头饭就好了,还有吃着嘎嘣脆的锅巴呦!

酱油鸡肉焖饭

1:准备食材。大米200克、鸡腿3个、香菇100克、土豆1个、胡萝卜1根、葱姜适量。

2:把鸡腿肉去骨切块,然后放入1勺老抽、半勺料酒、半勺蚝油抓匀腌制5分钟。

3:土豆去皮切块、香菇切块、胡萝卜切丁、葱姜切末备用。

4:锅中倒入适量的油烧热,然后把鸡肉放入锅中煸炒至变色,再把葱姜末放入锅中煸炒出香味。

5:把土豆、香菇、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。

6:往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、少许盐调味,然后翻炒均匀即可关火。

7:把大米淘洗干净。

8:把锅里的菜倒入锅中,如图。

9:倒入一碗清水,然后盖好电饭煲,按下煮饭按钮。

10:煮饭结束,把锅里饭和菜拌匀,盛出开动吧。

焖饭是一种很独特的存在,虽然里面也有很多的菜相互结合米饭构成,但是焖饭绝对不是炒饭。一起来学习下焖饭的19种做法吧!

食材:排骨400克,土豆120克,大米200克,葱10克,姜6克,白糖10克,蚝油1大勺,料酒1大勺,生抽1大勺,盐适量

排骨焖饭的做法:

1.肋排洗净焯水备用

2.锅里热油爆香葱姜,倒入沥干水的排骨小火将两面煎至金黄

3.加入糖略炒出糖色,加入蚝油

4.料酒和生抽继续炒匀

5.加入盐再倒入切好的土豆块翻炒均匀

6.电饭煲或压力锅里米洗净,放入适量水,将排骨连酱汁一起倒入,开煲。煮好后撒点葱花,拌一拌就可以开吃了

食材:大米1碗,土豆2个,豌豆小半碗,植物油1汤匙,食盐1/2茶匙,小葱1根,水适量

土豆焖饭的做法:

1.准备所需材料

2.土豆去皮洗净切成小丁,豌豆洗净

3.平底锅加入植物油烧热,放入土豆丁

4.煎至土豆丁金黄色,加入食盐

5.然后拌匀

6.大米洗净倒入电饭锅内,再加入土豆丁,倒入豌豆

7.然后加入适量清水

8.然后坐电饭锅内,按下煮饭键

9.电饭锅跳闸后焖5分钟后,撒上葱花即可食用

食材:腊肠120克,大米160克,香葱两根,洋葱16克,油适量,生姜适量

腊肠焖饭的做法:

1.准备食材

2.将恒大兴安贡米一号倒入陶瓷煲

3.加水泡米,水量没过恒大兴安贡米。把米浸泡20分钟

4.将腊肠.香葱.生姜改刀

5.泡好的米洗净后加入适量水

6.盖上盖子用小火焖

7.焖饭的同时来炒菜。先将洋葱和生姜放在锅里爆香

8.然后加入腊肠翻炒。

9.待米饭焖至没有明水时,加入炒好的腊肠,盖上盖子继续焖5分钟后关火。

10.最后,撒上葱花即可享受 美食

食材:瘦肉250克,玉米1根,红萝卜1根,大米120克,油1勺,盐3克,糖2克,酱油2勺,玉米淀粉1勺,蚝油1勺

杂蔬焖饭的做法:

1.准备好食材。

2.把肉剁碎后,加进玉米淀粉、酱油、油、盐、糖、蚝油进行调味腌制2小时。

3.胡萝卜,剥皮。

4.掰出玉米粒、胡萝卜切粒。

5.大米洗干净放进锅里,开煲。

6.倒进胡萝卜。

7.再放进玉米粒和肉未。

8.把它们搅拌均匀。然后煲至熟。

9.煲熟后,加上少许酱油即可。

食材:老南瓜600克,大米2杯,豌豆150克,蒜头1个,腊肠1根,虾米15克,辣椒1个,食用油适量,盐3克,鸡粉2克

南瓜焖饭的做法:

1.备好食材,焖饭一定要选用老南瓜,口感香粉些,肉类可以随意变换,排骨、五花肉、腊肉、或腊肠均可;

2.大米浸泡片刻洗净,捞起沥干水,蒜头和辣椒切碎,虾米和腊肠分别洗净、切碎,豌豆洗净捞起待用;

3.南瓜去皮洗净,去掉瓜籽和瓜囊,切成麻将牌大小的块状;

4.热锅,倒入食用油,将蒜头和虾米倒入锅中,煸炒出香味,再倒入腊肠、豌豆、南瓜继续翻炒十几个来回;

5.接着倒入泡软的大米,继续翻炒均匀,调入盐、鸡粉、再倒入与食材持平的清水,拌匀后铲入砂锅内,没有砂锅用电饭锅也一样;

6.遮上锅盖,中小火炖20分钟左右,煮至饭米粒膨胀,豆子绵软,撒下葱花和辣椒粒,搅拌均匀即可舀起食用。

食材:香菇;大米;干贝;海米;豌豆;胡萝卜;盐;料酒;糖;酱油

香菇焖饭的做法:

1.干贝、海米泡在料酒里,隔水大火蒸15分钟,放凉备用

2.胡萝卜、香菇切丁,豌豆准备好

3.热锅内放油,先把胡萝卜炒变色,再加入豌豆、香菇一同翻炒。再加入干贝、海米以及一点点料酒,加酱油、盐、糖,炒匀

4.这些东东放入淘好的大米中,加足够的水。可以搅动一下,但是基本上生米还是在下面,菜还是在上面。按下电饭锅的开关,等着它叫你吧

5.饭熟后,用饭铲把饭打散,使饭菜均匀分布。即可食用

食材:毛豆米一把;土豆1颗;胡萝卜半根;蘑菇几朵;米饭;盐少许;油少许;生抽少许

什锦焖饭的做法:

1.香肠切片,土豆去皮切小块,蘑菇切片,胡萝卜切丁

2.锅内放入少量油烧热,先下胡萝卜和毛豆米,再下香肠、蘑菇、土豆,炒至香肠出油、蘑菇变软,放盐和生抽炒匀盛起,咸度以比平时炒菜略咸为准

3.大米淘洗干净放入电饭锅,水量比平时煮饭略少,铺上炒好的菜料,按正常煮饭程序焖煮

4.饭煮熟后,打开锅盖将米饭和菜搅拌均匀,再盖上盖焖10分钟即可

食材:土豆1个;西红柿1个;葱姜蒜末少许;生抽少许;味极鲜少许;盐少许;花椒面少许;大米适量;豆瓣酱少许

土豆西红柿焖饭的做法:

1.油烧热,放入葱姜蒜末爆香,放入花椒面。

2.将切好的1厘米左右大小的土豆块和西红柿块下去,翻炒,放少许盐,翻炒三分钟左右盛出备用。

3.将米洗净放入适量水,将炒好备用的土豆块西红柿块倒入电饭锅中与米水混合,倒入少量生抽,味极鲜,豆瓣酱,搅拌均匀,开始焖饭。

4.最后就是香气四溢,美味可口的焖饭啦,吃货们还可以加入一些火腿丁啦!美味至极!

食材:五花肉200G;胡萝卜半根;土豆中等大小一个;干香菇6个;老抽两勺;生抽一勺;老姜三片;白糖一小勺;油适量

五花肉土豆焖饭的做法:

1.干香菇用热水泡发后和五花肉、土豆、胡萝卜一起分别切成小丁

2.锅里倒油,放入姜片爆香

3.放入五花肉,放料酒,煸炒至出油,然后盛出来

4.锅里倒入适量的油,烧热后倒入胡萝卜丁和香菇丁,爆香

5.倒入土豆一起炒

6.然后把五花肉也倒入一起翻炒

7.依次放入老抽、生抽、白糖,根据自己的口味调节量的多少

8.洗米,根据平时自己的吃饭习惯放入水,建议少放一点,放硬一点会比较香

9.把炒好的五花肉平铺在米饭上,按下煮饭键

10.饭煮好后,再焖几分钟,打开锅盖把饭拌匀

食材:大米;鸡腿2个;蘑菇6个;香菇5个;黄椒半个;红椒半个;青椒半个;洋葱1/3个;盐;胡椒粉;料酒;鸡精少许

鸡肉蘑菇焖饭的做法:

1.鸡腿洗净,去骨去皮,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟

2.将蘑菇切片,香菇,青椒,黄椒,红椒,洋葱都切丁

3.大米淘洗干净,沥干水分

4.平底锅烧热加适量油,先将洋葱炒香

5.再加入蘑菇香菇继续炒香

6.再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着倒入大米炒香

7.然后加入适量水,盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加,多观察并多加搅拌)

8.米饭熟后加入红椒,黄椒,青椒丁,再加入盐,鸡精调味,拌匀后出锅

食材:250g大米、150g腊肠6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。

香菇胡萝卜焖饭的做法:

1.香菇洗净,摘去根蒂备用。

2.腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以。

3.胡萝卜去皮,切小块,姜切丝。

4.锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香,下腊肠翻炒几下。

5.下入香菇和胡萝卜翻炒。

6.加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味。

7.将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。

8.等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮。

9.直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。

食材:300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉。

孜然羊肉胡萝卜焖米饭的做法:

1.羊肉洗净,切小块。

2.葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。

3.锅内加水放入葱姜。

4.水开后放入切好的羊肉大火煮开。

5.等羊肉变白色捞出备用。

6.炒锅内加少许油放入羊肉,八角、胡椒粉翻炒。

7.锅内加水,放入胡萝卜丁,根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开。

8.把锅内肉汤倒入电饭锅。

食材:大米、虾仁、香菇、洋葱、姜、蒜

香菇虾仁焖饭的做法:

1.大米洗净沥干加3勺生抽、半勺老抽、半勺香油拌匀备用;

2.炒锅热油,爆香洋葱、姜、蒜,煎炒虾仁;

3.再炒香菇及其他蔬菜,加2勺生抽、1勺老抽、1勺十三香、1勺盐,翻炒至蔬菜稍微炒软;

4.大米倒入电饭煲内、再倒炒好的虾仁蔬菜,小碗开水,接近没过食材即可

5.正常煮饭模式,煮熟饭后拌匀即可开吃!

食材:大米、土豆、胡萝卜、培根

培根土豆焖饭的做法:

1.大米洗净沥干,土豆去皮切小粒用水浸泡;

2.培根切小粒,胡萝卜去皮洗净切小粒;

3.起锅热油,入培根炒香,放土豆翻炒片刻;

4.下入胡萝卜,加盐、生抽、鸡精炒匀关火;

5.把大米和炒过的食材下入电饭锅,加水,用煮饭程序焖至跳键,开盖淋入香油拌匀即可。​​​​

食材:大米、洋葱、五花肉、土豆、胡萝卜

红烧肉焖饭的做法:

1.洋葱、五花肉、土豆、胡萝卜洗净切块;

2.锅中放油,放入洋葱煸香;

3.放入五花肉翻到变色,放入料酒、老抽、土豆、胡萝卜;

4.加入适量的水,烧到五花肉成熟放入盐、糖、味精;

5.放入洗好的大米,翻炒均匀;

6.倒入电饭煲,加入适量的水,启动电饭锅(和平时焖米饭一样),美味易做的焖饭就好啦​​​​。

食材:大米、咸肉、油菜

咸肉油菜焖饭的做法:

1.300g米洗净浸泡15分钟,5颗油菜洗净切小段。

2.120g咸肉切丁浸泡30分钟,去除多余咸味。

3.电饭锅中放入浸泡过的米和咸肉丁,加入高出食材0.5cm的水,按下煮饭键。

4.另起一锅放入半勺猪油,大火将青菜段炒至半熟,备用。

5.电饭锅煮饭至最后10分钟,开盖放入炒好的青菜段,加盖继续焖煮。

6.电饭锅工作完成后开盖,加入一勺猪油(不加也可以,加了猪油会更香),搅拌均匀。

食材:芋头;米;香菇;肥腩肉;香葱;生抽;盐;油;水

   香芋焖饭的做法:

1.芋头去皮切丁;

2.肥腩肉切丁,放入碗内加适量的香油、生抽拌匀静置10分钟;

3.干香菇洗净泡发,去蒂切丝;

4.大米掏洗干净沥水备用;

5.锅烧热下少许油,倒入肥腩肉丁爆香,再倒入香菇,加盐炒匀;再倒入芋头,翻炒均匀;

6.再将备好的米倒入锅内,加生抽炒均匀即可;(无须炒熟)

7.在电饭锅内按大米的量倒入适量的清水,再将炒好的料全部倒入电饭锅中,按煮饭键,就慢慢等着吃吧;

8.准备好少许的葱末,米饭熟之后撒上点缀即可。

食材:熏肉200g,芋头500g,胡萝卜300g,大米400g

熏肉芋头焖饭的做法:

1.熏肉取适量,最好是提前用开水煮上几分钟,这样即好切又可以去掉一部分油脂,稍微 健康 点。芋头选大个的荔浦芋头

2.把熏肉、芋头,胡萝卜都切方丁

3.锅中放一点点油,放入姜末炒香后把肉丁下入

4.炒至熏肉变色,油脂再出来一些

5.放入胡萝卜和芋头

6.加五香粉和盐

7.加黄酒

8.加红烧酱油或者草菇老抽

9.翻炒均匀

10.加少量的开水煮1分钟

11.米放入电饭煲中

12.炒好的菜铺到米上面,如果水不足可以再加点,总体以水和菜持平,不要没过

13.开启米饭功能,完成即可

食材:香米,咖喱粉适量,鱿鱼适量,虾适量,蘑菇适量,洋葱适量,鱼蛋适量,盐适量,黄油适量,干香草碎适量

咖喱海鲜蘑菇焖饭的做法:

1.蘑菇洗净切小块,洋葱切颗粒

2.鱿鱼去外衣洗净切寸断,虾去头须和肠线洗净待用

3.多功能炖煮锅按一次干煸功能键,再按下开始,盖锅盖预热3分钟后加入黄油

4.待融化后将洋葱碎放入煸炒

5.至透明后加入咖喱粉继续炒香

6.接着加入鱼蛋

7.翻炒至上色

8.加入洗净的香米翻炒均匀,加盐,撒香草颗粒

9.加入适量水,比例为1:1.5,然后按取消键,按下意式炖饭键,再按一次开始键

10.大约煮10分钟左右,将处理好的鱿鱼和虾放入,用勺子翻拌下

11.盖盖继续焖煮至发出提示音结束,然后保温10分钟左右后打开拌匀即可

以上就是关于怎样焖大米饭全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!

 
举报收藏 0打赏 0评论 0
 
更多>同类百科头条
广告投放>下面是赞助商广告
推荐图文
推荐百科头条
最新发布
点击排行
推荐产品