油茶的做法
做酥油茶的第一种方法
首先由于砖茶是固体状的，所以我们要用刀将其进行切开，比如说可以用砍柴刀切。然后在锅里加入大约300毫升左右的水，将水煮沸在水中加入大约3到5克的砖茶。然后将茶水煮到水变黑就可以熄火了。变色之后在水中加入大约0.5克左右的盐，当然在天冷的时候可以选择多加一些食盐，然后再在其中加入大约两克的酥油。两克的酥油大约是三分之二勺。然后，将茶水通过茶水过滤网，然后将滤好的酥油茶倒入茶杯即可饮用。
做酥油茶的第二种方法
首先将奶汁加热，然后将奶汁倒入叫做雪董的大木桶里，然后用力上下进行抽打，大约百次之后使得油水分离，这时候在上面就会浮起一层黄色的脂肪状的物质，将其舀出来加入口袋中，待冷却之后便做成了酥油。在制作酥油茶的时候，首先要将茶叶或者是砖茶熬成浓浓的汤汁。然后再将茶水倒入盛有酥油的茶桶中，在茶桶中加入酥油以及适量的食盐，继续用力将茶筒上下摇晃几十下之后，使得油和茶充分的交融，然后将其倒入锅里进行加热，就做成了酥油茶。
酥油茶的功效
1、缓解嘴唇干裂
事实上，酥油茶是属于藏族人民的必备饮品，对于高原的生活来说酥油茶是一种必需品，因为酥油茶可以帮助治疗高原反应，而且因为高原非常干燥，人们非常容易出现嘴唇爆裂的现象，酥油茶可以帮助预防嘴唇爆裂。
2、御寒
另外酥油茶也有非常好的御寒的作用，因为高原十分的寒冷，所以大家都十分喜欢喝酥油茶来帮助御寒。
3、解乏
由于酥油茶中有茶叶，所以在可以帮助我们解乏，在困的时候喝一杯酥油茶，可以立刻使大脑变得清醒。另外由于茶叶中含有丰富的维生素A，维生素A可以帮助我们减轻高原上人民由于缺乏蔬菜所导致的维生素的摄入不足的问题。
4、增加食欲
茶叶中还含有大量的鞣酸，这种物质可以帮助我们肠胃蠕动加快。高原气候寒冷，所以需要摄入大量的热量，仅仅靠茶叶中的热量是不够的，所以大家都会加入酥油或者是牛奶酥油。这种物质里热量极高，所以在寒冷的高原气候中喝一口酥油茶可以使我们神清气爽，还可以补充体力。
5、防止动脉硬化
而且由于酥油茶中茶非常浓，可以帮助我们防止动脉硬化，而且还具有一定的防衰老的功效和作用，另外茶叶还具有非常好的抗癌的作用，可以说酥油茶具有非常多的功效和作用。
高原地区的人们，他们主要的食物是牛肉和羊肉，这些食物都属于酸性的食物。在我们的体内经过消化之后，就会产生非常多的氢离子，从而让我们的血液酸度过大就非常容易出现胃酸过多以及便秘和疲劳等相关的症状，而通过大量的饮用酥油茶可以在我们的体内产生足够的氢氧根离子，从而能够帮助中和体内的酸性物质。
酥油茶上火吗
酥油茶很快从高原地区传到了我们的平原地区，不过有的朋友可能会有疑问，喝酥油茶会导致上火吗?下面来给大家介绍一下。
事实上酥油茶喝多了的确会出现上火的症状，因为酥油茶中热量的含量十分的高。酥油茶具有强健身体以及润气血的功效和作用，对高原上的人来说，不仅可以使他们的皮肤不粗糙，而且还能够治疗发热性的一些疾病。但是因为环境和气候的原因，平时如果我们喝酥油茶。由于并不是在高原上生活，所以喝多了肯定会出现上火的症状。所以，油茶喝多了会上火,因为其热量很高。
酥油茶是甜的还是咸的
很多没有喝过酥油茶的朋友可能会有疑问，不知道酥油茶到底是甜的还是咸的，事实上通过上面酥油茶的制作中，我们就可以看出在制作的过程中我们会在其中加入适量的食盐，进行反复的捣拌，所以在酥油茶的制作过程中加入了食盐，一般来说酥油茶是咸的。其实可以考虑到因为青藏高原上的人们是需要盐分才可以进行劳作，所以一般来说酥油茶是咸的。
酥油茶用什么茶叶
很多朋友可能也会有疑问，做酥油茶的茶到底是用的什么茶叶，而大多酥油茶的茶砖一般都是用普洱茶的茶叶所制成的。将茶砖加水进行煮，然后再加入酥油进行调味，做出来的就是非常受欢迎的酥油茶。而酥油一般则是用山羊，牦牛等动物的奶酪做成的黄油，因为在茶水里加入了酥油，所以酥油茶无论是香气还是滋味都十分的美味。
广西家庭打油茶的家常做法 广西家庭打油茶的做法
油茶的家常做法都有哪些？买普通的面粉就可以了。油茶面基本上是用小麦粉做的，但也可以选择其他面粉或几种混合在一起的面粉，如玉米粉、小米粉、大米、糯米等。另一个主要成分是油。传统的油茶面是用羊油和牛肉骨髓油做成的。油炸茶很香，但是用植物油和芝麻油代替在家做饭更健康。辅料：各种干果、坚果，根据自己喜好选用为好，普通花生、核桃仁、白黑芝麻、瓜子基本够用，绿红丝、枸杞、葡萄干还可以增加外观。调味品：咸制花香、盐、十三香等，甜口可制白糖、冰糖粉、红糖。馅料：你也可以加入其他零食成分，使油茶味道更丰富。常见的有三子、麻花、麻叶等。泡菜和泡菜也可用于咸味食品。
喝茶时用热水，不要用开水，因为用开水和骆驼油一起煮，反复用开水喝没用，用热水很容易姜味挥发。还应注意加盐。你得等油茶上来。如果你早点放，油茶会变黑的。油茶在北京也叫油炸面。是一种点心。有些在点心店里卖，也可以在家里卖。方法是把面粉准备好，放入煎锅中，用小火慢慢地把它扔掉，然后不断地把它扔在是金粉的锅里。趁热带自己出去，取些热骨髓油、塞门肉，先煮适量米糊，再加入辛辣油、胡椒粉、芥末、洋葱、鲜炒黄豆，放入十米熟糊中。这样，重庆油茶就完了。
炒茶，用一茶匙马德拉（我们称之为茶根）把它碾碎成根。如果是老茶，用油将茶炒至金黄色，加水煮沸，再用木勺压入茶根，放入盘中，慢慢炒至淡黄色。加入上述辅料，摇匀。你可以用开水吃。目前，骆驼普遍分布在长江以南地区。湖南、江西、江苏、浙江等地有大规模的人工栽培，生长在高山和天然丘陵地带，无污染。
东方橄榄油是从油茶果实中提取的天然植物油，其油酸含量约为80%，含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等多种营养成分，用骆驼油烹调的菜肴不仅名副其实，而且营养价值很高。
1、广西油茶以泡发的茶叶为主料，佐以生姜、大蒜、花生用油同炒敲打。加热煮沸后是一款暖胃养生的长寿饮品。
2、用开水泡开茶叶，泡5到10分钟，水不用太多，泡开即可，然后把水倒掉，晾干，加花生油和生姜、大蒜、花生放入锅中炒，至微焦有香味出来后，随即捶打，捶至八分烂加水烧开熬出味。
3、将煮好的油茶过滤，然后再加热至沸腾，接着根据个人爱好加入适量的炒米花、炒花生米、粉果、葱花和香菜叶，可用盐或糖调味，最后淋入热气腾腾的油茶，即可享用，味道可咸可甜，伴有香菜、葱花独特的香气，炒米花、炒花生米、粉果的脆、爽口，十分美味。
4、食用时油茶还可以自行搭配各式小吃、粉面等，吃不完的油茶，还可以放进冰箱保存数天，加热后即可食用。
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