芋头白菜煲的做法?
芋头白菜汤
原料:芋头200克,白菜叶100克,盐、鸡精、高汤各适量。
芋头白菜汤的做法
1、芋头去皮洗净,切成小块;白菜叶洗净,撕成小块。
2、锅内注入高汤烧开,下芋头煮软,下白菜叶煮至断生,撒盐、鸡精调味即可。
用法:佐餐食用。
功效:消肿利水、美容养颜。
大白菜营养丰富,每100克约含蛋白质0.9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.07毫克、维生素B4.3毫克、烟酸0.2毫克、抗坏血酸18毫克。
大白菜营养丰富,味道清鲜适口,而且有医食兼用的特点。
白菜中含有大量的粗纤维,可以促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥。白莱根含有葡萄糖、钾盐等,具有清热、利尿、消肿的作用。白菜根与葱煎服可以预防和治疗感冒及“瘟症”,是民间常用的偏方。盐腌白菜的卤汁,性寒,具有清肺火、止咳嗽、解咽喉肿毒的作用。
芋头可以和白菜一起吃吗
主料:大白菜400克,芋头200克
调料:盐4克,料酒8克,牛奶50克,大葱25克,姜25克,味精3克
做法:
1.将鲜嫩大白菜择洗干净;葱洗净切葱段;姜洗净切块。
2.把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条,放入沙锅内,然后放入芋头。
3.加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒,用旺火炖熟烂,撇去浮沫,加入牛奶、味精,原锅上桌。
香芋白菜煲的做法
芋头和小白菜是属于我们平时的比较常见的两种蔬菜,两者都含有非常丰富的维生素以及膳食纤维成分,此外,也出现了芋头小白菜这种搭配的饮食方法,那么我们应该要怎么来进行制作比较好呢?
芋头小白菜的做法步骤
1.把小芋头削去皮(最好戴上手套,以免手发痒),洗净,切成3厘米大小的滚刀块。蘑菇洗净,一切两半。
2.炒锅置中偏大火上预热。倒入菜油,热至6成,放入姜和葱白,炒30秒。加入芋头,炒2分钟。加入蘑菇,盐,白胡椒粉,炒匀。倒进鸡汤,待汤烧滚后,盖上锅,焖烧12分钟,其间铲2次,以防粘锅。
3.在烧芋头的同时,另锅烧开半锅水。把小白菜秧择好,洗净,放入烧开的水里,焯2分钟,马上沥出。
4.把焯过的白菜秧放进芋头锅里,炒匀。加200毫升开水,开盖煮5分钟,待汤汁浓缩即可铲出。
芋头的功效与作用
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
芋头的营养价值
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2.芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
小白菜煮香芋这个很普通很普通的时令家常菜,煮得好吃其实是要花点心思的配搭的;香芋是产自于湖南,超香糯,小白菜是我们本地的货,味稍寡,带甜味,材料总体来说比较清淡的,于是我就添加了虾米、鲍汁,调味料一次过下足,白菜最后加进,吸收了香芋浓滑的汁液,整个菜吃起来特惹味
小白菜煮香芋
材料:香芋、小白菜、虾米、香菜、葱、油、蒜头
调味:盐、糖、鸡粉、胡椒粉、鲍汁
小白菜煮香芋的做法
1备材料,香芋切块,虾米稍泡
2热锅,下油爆香蒜头、虾米
3下香芋块爆炒一下
4加进调味料与适量的水
5加盖煮至香芋熟透
6下小白菜煮软
7盛好小白菜煮香芋,洒香菜、葱粒
8即可食用
健康饮食网网站小提示
兔肉和小白菜不能一起吃:容易引起腹泻和呕吐
黄瓜和小白菜不能一起吃:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克,小白菜为每100克中含60毫克,皆不宜与黄瓜配食,不然,将降低营养价值。
香芋的营养价值
每100克土栾儿块根含淀粉38 2克,粗纤维15 2克,粗蛋白2 63克,还原糖4 29克,还含有维生素B1、维生素Bz及多种微量元素...
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