导语:土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。下面就由我为大家带来清炒土豆丝的做法,大家一起去看看吧!
清炒土豆丝的做法食材:
主料:土豆300克、胡萝卜100克、尖椒50克、葱5克、姜3克、蒜3克
辅料:玉米油0.5匙、食盐1茶匙、味精0.2匙、米醋0.3匙
做法:
1.土豆和胡萝卜去皮尖椒去蒂洗净备用
2.土豆切成细丝在清水中浸泡十分钟
3.胡萝卜和尖椒切丝备用
4.锅中倒入玉米油加热放入葱姜蒜爆香
5.放入土豆丝滴入米醋大火爆炒(放入米醋口感更加脆爽)
6.放入胡萝卜丝和尖椒丝炒匀再放入盐和味精调味即可出锅享用喽
7.炒好的爽口土豆丝盛入盘中
怎样炒土豆简单又好吃
清炒土豆丝的材料
土豆(黄皮)300克,大葱5克,盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克。
清炒土豆丝的做法
1、大葱洗净切成丝待用,土豆削去外皮洗净切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2、炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
清炒土豆丝的功效
1、和中养胃:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂:土豆能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、美容养颜:土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
5、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收,营养丰富,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
6、降压作用:土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。
清炒土豆丝简单又好吃!
食材:土豆3个、食盐2克、葱一根、红椒2个、白醋两勺、耗油一勺。
做法步骤:
1、把土豆去皮洗净,切成丝,把土豆丝浸泡在水中,把上面的淀粉去掉。
2、把葱洗净切成段,把红椒切成段备用。
3、把土豆丝清洗两遍,沥干水分备用。
4、起油锅,油温五六成热的时候,倒入土豆丝煸炒。
5、把土豆丝煸炒一会,加入白醋,可以让土豆丝中的香味,被彻底激发出,还能让炒出来的土豆丝,颜色透明。
6、最后往锅中加入食盐、蚝油适量,葱段、红椒丝,翻炒均匀入味后,即可把炒好的土豆丝,出锅装盘。
小窍门:1、土豆在切丝的时候,不能采用擦丝器,要采用刀切的方式。
2、土豆丝表面的淀粉,不能采用流水冲洗以及焯水处理的方式进行制作,要采用浸泡的方式。
3、对土豆丝煸炒的时候,记得加入白醋,同时往锅中加入的调味品,不需要太多。
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