双椒兔在做的时候需要先把兔子肉洗干净，放在料酒和调料中腌制片刻，大约半个小时左右就可以了，之后根据自己的个人口味来调整需要准备的配料，但是做兔子肉的时候一定要准备的是花椒和干辣椒，辣椒的味道越辣，做出的兔子肉口感就会越香。下面介绍双椒兔做法步骤：
1．先把兔肉洗净，然后放入料酒，姜蒜，花椒粉，调味盐腌制半小时左右。可根据自己的口味调整调料的多少。
2．把红椒尖椒切成圆柱形，姜蒜成节备用再准备适量的花椒3．开炒．现炒花椒，干红椒，大蒜及姜节，炒香后，下兔肉。
4．然后加入适量香料，然后倒入料酒（淹没过兔肉即可），加入适量生抽，放入尖椒，，盐。中小火焖煮
5．待兔肉熟即可加入味精起锅，一定不能煮太久。
双椒兔的家常做法都有哪些？
主料
鲜兔小半只
辅料红小米辣100g
黑美人辣100g
老姜丝30g
大葱花20g
花椒10g
菜籽油150g
郫县豆瓣3匙
料酒2勺
白糖2匙
老抽1匙
味精2匙
鸡精2匙
嫩肉粉3匙
盐适量
蒜蓉2匙
中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
双椒兔的做法步骤
请点击输入图片描述
1
兔肉切成指甲大小的肉丁。
请点击输入图片描述
2
肉丁里面加3匙嫩肉粉、1匙味精、1匙鸡精、1匙老抽、盐（适量）、2匙料酒搅拌均匀。
请点击输入图片描述
3
兔丁倒入开水中，变色就即刻捞出来（约1分钟）。
请点击输入图片描述
4
准备好辅料。
请点击输入图片描述
5
热锅冷油，油温八成放入郫县豆瓣炒香，放入小米椒、花椒、蒜蓉、大葱、白糖翻炒。
请点击输入图片描述
6
倒入焯过水的兔丁，加入料酒炒1分钟。
请点击输入图片描述
7
马上再倒入青椒和姜丝翻炒2分钟关火，加鸡精味精调味，装盘即可。
兔子肉怎么做好吃又简单
兔子是我们常见的动物，兔肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，在干物质方面，兔肉的蛋白质含量高达70%，高于正常肉类，脂肪和胆固醇含量低于所有肉类。所以说它是肉体中的一种元素。正是因为它是历代流行的食品。野兔肉的烹调方法很多，包括名菜和小吃。开封的辛辣空气享誉海内外，京城开封的兔肉小吃本来就很受欢迎，不知不觉就被引入皇宫，很受皇室欢迎。
双胡椒不是胡椒。重庆鸡双椒是一个正宗的江湖盘子。这是一个真正的青椒红椒炸鸡，所以当你听到这个名字的时候，你可以想到辣味的味道。双椒鸡是辣的，美味。这是重庆人喜欢吃和烹调的美食。现在，随着四川厨房的发展和江湖厨房的长期影响，它把干兔肉沙拉抛在空中，先去皮洗净，去内脏，用盐和胡椒粉腌制，然后保持干燥；然后将姜、核桃、胡椒放入水中煮熟，剃成片，加入洋葱片、胡椒粉通心粉和味精，拌匀。
双椒兔，兔子一定是新鲜的！海兔肉在一个小时内可以直接在一定程度上检查，当兔腿发白，烫好后放入锅中时，锅快烧开时要加厨用酒，使兔肉中的鱼腥味在厨房酒挥发时能最好地去除；添加几种香料是必不可少的，不仅能有效去除兔肉中的鱼腥味，还能增加口感；鲜兔一只（约2.5公斤），生姜、蒜、胡椒、青椒各一只，小米约两道，泡椒约三两，腌红甘蓝和嫩姜约两两，香叶约两两，八角茴香，豆沙少许，淀粉少许，白鸡蛋一个，盐少许，加糖加醋
第一步：将兔子切成小块，洗净，加入料酒、糖、姜、盐拌匀，腌制。将贝母放入鸡汤中搅拌5分钟，共20分钟。第二步：将天骄、小米利亚、姜汁、辣椒酱洗净，切碎备用。第三步：在火锅下放入猪油。待八成热后，滑入兔肉中，大火煎两分钟，锅中加入适量水，以兔肉为准，开关，小火倒入兔肉中，烧五分钟，
双椒兔是哪个地方的美食？
好吃又简单的兔子肉制作方法是双椒兔丁，具体做法如下：
主料：兔子500克。
辅料：食用油适量、食盐适量、辣椒（红，小）3个、鸡精1/2勺、生抽1勺、老抽1勺、花椒10粒。
步骤：
1、兔切丁、辣椒切圈。
2、热锅倒油、放入花椒。
3、放入兔丁炒熟盛出。
4、锅留底油放入辣椒翻炒2分钟。
5、放入炒好的兔丁、加入食盐、老抽、生抽、鸡精拌匀。
6、炒制一会儿就行了。
7、成品图。
兔子，除了具有观赏性以外，还有着非常高的食用价值。例如兔肉当中含有大脑及其他器官发育所不能缺少的卵磷脂，这种物质能够健脑益智。而兔肉里的脂肪和胆固醇都其他家禽类肉低，再加上兔肉所含有的脂肪为不饱和脂肪酸，所以很多减肥的人士都喜欢吃兔肉。
说到吃兔子，那么不得不提我国的四川。可以说，没有一只兔子能够活着离开四川，就算离开了，也只怕是被过程加工抽真空出道的四川。而四川吃兔子最有经验的，就当时是自贡。在自贡，兔子的做法有很多，广受大家喜爱的就有双椒兔，麻辣兔头，冷吃兔等等。
下来我们就了解一下双椒兔是怎么做的，以及它为什么叫双椒兔。其实庄家不知，所以会叫香蕉醋，除了里面有辣椒，还有花椒这种食材，可以说吃起来是麻辣鲜香。
制作双椒兔肉需要准备兔肉，花椒，青椒，红辣椒，大葱，火锅底料，生抽，醋。先买好兔肉，兔肉可以叫小摊贩帮忙宰好。兔肉大概要切成手指头那样大小的块状。之所以要把兔肉宰的那么小，就是为了更好的入味。然后加入料酒，生抽，淀粉抓拌均匀后，放在一旁腌制20分钟。
在腌制兔肉的时候，就可以加我们准备好的青椒，红椒都切成小段，把葱白切成段，准备少许大蒜放在一旁备用。如果能吃辣的，还可以放一点朝天椒。
起锅烧油，油热后倒入腌制过的兔肉，兔肉变色后，就放入我们的火锅底料。翻炒几遍后，放入青椒，红椒，葱段，大蒜片继续翻炒。将准备了花椒粒或者是花椒油，倒入锅中。如果是喜欢花椒的麻味，就可以选择干花椒，如果不是很喜欢那种麻的感觉，就可以用青花椒，这样就不会特别麻，但是会有一种香味。
放入花椒后，就可以加少许的盐，生抽和醋。起锅前翻炒几遍，撒上香菜和葱花即可。炒的时候一定是大火爆炒，油量也要多一点，因为这是一道江湖菜，江湖菜讲究的是重油，重盐，而这道双椒兔肉不需要放太多盐，但是一定要尽量油多。
以上就是关于双椒兔的做法是怎样的？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
