1、食材：面粉150克、生菜1棵、鸡蛋3克、肉松适量、细盐少许。
2、备好所用食材，生菜用细盐水泡洗，除肉松外，其它食材拌至在一起，加入适量清水，拌至面糊很滑动，再加入适量细盐调味。
3、锅里刷一层薄油，用小汤勺打一勺面糊在锅里，煎至双面凝固出味即可。
4、再分别将肉松，生菜包在饼皮里，卷好摆盘即可享用。
5、这样子一份夹心的鸡蛋饼就完成了。
肉松蛋卷的做法步骤图，肉松蛋卷怎么做好吃
香葱肉松蛋卷的做法
【用 料】
鸡蛋 5个、低筋面粉 60克、玉米油 50克、牛奶 60克、白砂糖 50克、香葱 8克、
肉松 15克、沙拉酱 适量、肉松 适量
【做 法 步 骤】
1、准备食材；
2、烤蛋糕，蛋白打发到湿性发泡；
3、蛋糕糊倒入铺油布或油纸的28*28烤盘，轻震一下消除大气泡，烤箱190℃预热，中层，放入烤盘，170℃，22分钟；
4、出炉震一下排除热气，放置至温热，表层放一张油纸，倒扣，撕去油纸，刀子划几条道，抹适当沙拉酱，撒肉松，卷起来放凉，切块；
5、放置室温，切片；
6、开动
肉松蛋卷的做法步骤
肉松蛋卷的做法图解11. 鸡蛋3个打在盆里，加入一勺温水，这样煎出来的鸡蛋很蓬松，很嫩哦
肉松蛋卷的做法图解22. 加入切细的葱花，盐、料酒搅拌均匀
肉松蛋卷的做法图解33. 电煎锅烧热，放适量油抹匀，倒入蛋液均匀摊开
肉松蛋卷的做法图解44. 等到蛋液快要凝固的时候放入薄薄一层肉松，边缘不要放满
肉松蛋卷的做法图解55. 趁边缘的蛋液没完全凝固，把蛋从一头开始卷起，然后定型几分钟，等蛋完全熟透就可以了
肉松蛋卷的做法图解66. 拿出来以后把蛋卷切断，如果两头的比较薄，就把两头的重叠在一起成一卷，摆盘以后就完成了
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