8世纪由英国人发明的骨瓷餐具，历经几个世界的发展，已经成为世界上公认的最高档瓷种之一。用骨瓷餐具来布置新婚餐桌，无疑十分贴切，因为骨瓷坚硬而光洁的质地，暗合着纯洁、忠贞而浪漫的婚姻。由于在黏土中加入了三分之一以上的食草动物骨灰，骨瓷因而得名，其特别呈现出瓷器的硬度与透光度。加上独特的烧制过程，更使瓷土中的杂质被消除，骨瓷因而更显洁白、细腻、通透、轻巧，极少瑕疵，并且比一般瓷器薄，在视觉上有一种特殊的清洁感。此外，骨瓷还十分坚硬，把4只骨瓷杯子垫在一辆劳斯莱斯车轮下，这4只晶莹的杯子竟能支撑房车的重量！
天然的奶白色骨瓷通常是西方婚礼常用的餐具，它那种天然骨粉独有的自然感觉，配上精美的花鸟瓷绘或独特的曲线纹理，总是令餐桌显得格外唯美。当把骨瓷餐具与浅色或素花的桌布、纯洁的餐桌花艺、浪漫的丝丝烛光搭配后，从餐桌上流露出的是淡雅的色调、高雅的线条与精致的品位。这是一份淡然而珍贵的优雅，像传统的婚姻本身一般，需要悉心经营，生生不息。
摆台的标准是 : 餐具摆放要相对集中，备种餐、酒具要配套齐全，距离相等，图案、花纹要对正，整齐划一，符合规范标准，做到既清洁卫生，又有艺术性，并方便宾客使用。
1、餐、酒具摆放的顺序
大型宴会的10人座位的台面所需餐、酒具用品共104件。餐、酒具摆放大致可以用托盘分为五次托放。第一托 : 骨碟、勺垫、瓷勺。第二托 : 葡葡酒杯、白酒杯。第三托 : 筷架、筷子、公用餐碟、公用勺、公用筷和牙签桶。第四托 : 叠好的餐巾花（已插放在水杯中）。第五托 : 烟灰缸。
2、餐、酒具摆放的规则
（1）摆骨碟 将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，有手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。摆放时要求花纹 （字头、店徽 ) 要对正，协调一致，碟与碟之间距离要相等，碟边距桌边 1 厘米。
（2）摆勺垫、瓷勺 勺垫摆在骨碟的五前方，瓷勺摆在勺垫的中央，瓷勺柄朝右，勺垫距碟边1厘米。
（3）摆酒具 葡萄酒杯应对正骨碟中心，葡萄酒杯底边距勺垫1厘米 ; 白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，杯与杯上口处距离1厘米。酒具的花纹要正对客人 ; 摆放时拿杯座，不能拿杯口。
（4）摆筷架和筷子 筷架应放在骨碟的有侧，注意图案摆正，如果是动物图型，头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上，筷子套的图案及文字要朝上对正。筷子末端距离桌边 1 厘米。
（5）摆公用碟、公用勺、公用筷 公用碟应放置在正、副主人席 立的正前方，碟边距葡萄酒杯底托3厘米，碟内分别横放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一侧，勺放在靠近客人一侧，勺柄朝左，筷柄朝右，成为对称型。公用勺和公用筷之间距离1厘米; 筷子出餐碟部分两侧相等。 10人以下应摆2套公用餐具20人以上摆4套。它两套应摆放在正、副主人之间的中心上，形成十字型。如果客人人数少，餐桌较多，可在正、副主人位置上，摆上筷架及筷子。
（6）摆牙签桶 应摆在公用碟的右侧，不出筷柄末端，不出公 用碟的外切线。
（7）摆餐巾花 将叠好的餐巾花插在水杯中，摆在葡萄酒杯的左侧，三套杯应横向成为一条直线，水杯的上口距离葡萄酒杯口1厘米。
（8）摆放烟灰缸 从正主人席位右侧开始，每隔两个座位摆放一个，烟缸前端应在水杯的外切线上。烟缸一般有三个架烟孔，其 中一个架烟孔朝前桌心，另外两个朝向两侧的客人。
（9）摆火柴 把火柴摆放在靠桌心侧，火柴盒的封面朝上，火柴磷面向里。
（10）摆菜单、台号10人以下摆放2张菜单，摆在正、副主人席位的右侧，菜单底部距桌边1厘米。12人以上摆4张菜单，摆成 十字型。大型宴会应摆放台号，一般摆放在每张餐台的下首。台号要朝向宴会厅的入口处，使客人一进餐厅就能看到。
摆台完毕，应再检查一遍有哪些物件摆得不够规范，并做适当调整。
