宫爆肉丁的家常做法：
主料：猪肉150克，尖椒1个，黄瓜1根，玉米1棒，枸杞20粒。
辅料：豉油50克，白糖3勺，醋1勺，淀粉1勺，大葱1根。
1、瘦肉最好用里脊，切丁。
2、瘦肉用水焯一下，水开几下就捞出，肉才能比较嫩。
3、各种切丁，颜色搭配，红黄绿。
4、调一碗汁，加豉油、淀粉、水、白糖、醋、葱花。
5、一勺油加一勺盐，防止崩锅，肉丁不用炒时间太久。
6、倒入调好的汁，中火炖熟。
7、先倒入玉米，再倒入尖椒。
8、最后倒黄瓜。
9、宫爆肉丁成品图。
宫爆肉丁的家常做法
宫爆肉丁是一道有名川菜，深受国人的喜爱，以下是我整理的宫爆肉丁的做法，欢迎参考!
主料
猪肉150克
莴笋100克
花生米50克
辅料
花生油10毫升
干辣椒2个
花椒适量
甜酱适量
淀粉适量
盐2克
具体做法及步骤：
1.猪肉
2.切丁
3.淀粉上浆
4.莴笋
5.切丁
6.花生米
7.开水泡一下
8.去皮
9.干辣椒花椒
10.油氽花生米
11.油煸香辣椒花椒
12.油煸肉丁
13.加莴笋丁
14.加辣椒花生米，佐料，少许水
15.收汁
16.装盘
主料：猪肉200克、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜1个、红辣椒2个、豌豆200克。
辅料：菜籽油适量、食盐适量、生抽适量。
步骤：
1、肉，洗清。
2、切成丁，撒点盐滴几滴黄酒生抽拌匀。
3、撒一勺淀粉拌均匀。
4、土豆胡萝卜去皮洗净，洋葱豌豆辣椒洗净。
5、胡萝卜洋葱红椒切成丁，土豆切成丁用清水漂一下。
6、热锅放油加入肉丁爆炒，八分熟装起。
7、锅里放油加入土豆爆炒。
8、土豆爆炒几下放入洋葱，胡萝卜，豌豆翻炒。
9、最后加入辣椒和肉丁翻炒，撒人适量食盐，生抽翻炒，劈少量水翻炒几下，好了装盘。
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