长湿疹一般可以吃牛肉。绝大多数湿疹发作和加重，都与吃牛肉没有关系。因此，对于大部分湿疹而言，湿疹发作时可以吃牛肉。但是不排除极个别患者吃牛肉可能会加重病情，对于这类患者，在湿疹发作期，不建议吃牛肉。
湿疹是皮肤过敏性炎症性疾病，由内因和外因共同作用产生,内因主要指遗传，当父母有湿疹病史时孩子患湿疹风险就会明显升高，而外因则主要是指居住环境、生活习惯等。
得了湿疹可以吃牛肉吗
湿疹建议不吃牛肉，如果吃的话，吃点酱牛肉，就是冷制的，最好不要吃肥牛火锅、炖牛肉、牛肉汤，因为不同的炮制方法，从中医讲也是有不同的功效的，因为常见的湿疹吃了牛肉、羊肉、鱼、虾、辣椒就会加重，有的人很敏感，特别是在急性期是不能吃的。如果是慢性的、局限性的一小块，吃点已经放凉的酱牛肉，可能相对来说好一点，但是每次也不要吃大量的，吃3-4片就可以了，一般来说在急性泛发时期切忌用牛肉，有的人如果特异性的检查这种过敏原没有，在稳定期可以适当的尝试一些，特别是一些少数民族，也挺痛苦的。
湿疹的过敏源会有哪些？
1.海鲜类：鱼、虾、蟹等海产品。
过敏原因：高蛋白植物，可能会与机体自身的蛋白质相排斥。
2.发物：牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅。
过敏原因：吃了发物，身体会发热，温度升高，某些蛋白质就容易受影响。
3.高蛋白食物：牛奶、鸡蛋等。
4.莲藕：当中含有大量的活性纤维，很容易造成湿疹患者的皮肤免疫蛋白受到破坏。
5.水果：芒果、菠萝。
过敏原因：在果皮中含有容易引发过敏的物质。
6.辛辣刺激的食物：吃葱大蒜生姜辣椒花椒等
7.浓茶、咖啡、烟、酒：因为抽烟喝酒可以使人体免疫力下降。尤其是在晚上睡觉抽烟的话，会使肺部堆积大量的烟灰，这些烟灰对于湿疹患者也不是好事!
8.容易引发季节性过敏的物质：柳絮、动物的毛发、花粉。
湿疹忌口宝典一：
很多人都说做过敏源检测，但是现在市面上的过敏源检测，基本山都是从市面上引进的，检查的效果可能并不会很准确。其实，在日常生活中，多多留心一下，就会找到自己的过敏源，就能够有效避开过敏源，从而减少湿疹的复发。
湿疹忌口宝典二：
湿疹患病期间，由于皮肤的屏障功能被破坏，在平常不会过敏的东西，发病期间如果接触也可能会过敏。比如说：患者之前对羊肉并不过敏，但是在湿疹复发的时候吃羊肉开始过敏，那么在发病期间，羊肉就是肯定不能再吃的了。但是之后湿疹恢复了还是可以尝试的。
湿疹忌口宝典三：
湿疹患者在日常生活中，应该避免各种外界刺激，日光、炎热的环境、持续出汗，寒冷干燥均可使病情加重。
湿疹忌口宝典四：
患了湿疹，不要用热水烫，不要用力挠，不要反复洗，洗澡也要选择较为温和的脂肪含量高的日化产品而不选择碱性强的产品。
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最好不吃。首先从中医的角度来说，牛、羊肉比较容易伤风动气，规为发物，对中医用药有较大的对冲作用，所以在用中药治疗期间都比较忌讳。另外，从中医对湿疹的认识理论来说，也不适合吃牛羊肉。
患了湿疹主要是避免过敏原，如果过敏原是牛肉，就不能吃牛肉，以免引起湿疹复发。
扩展资料：
湿疹实质是一种基因病变，其根源则是人体内产生了“碱性异常粘液质”（碱毒复合体），碱性异常粘液质在体内蓄积到一定程度后，刺激皮肤，就形成湿疹。
从病因上来说，湿疹症状一般是身体内热的表现，内热就是血热。比如狗、牛、羊、鹿全都很热，也就是高热量，这些饮食容易增加脾胃负担，所以要少吃用。另外一些肥腻厚味的饮食也要避免。一些快餐比如肯德基要慎用。
湿疹的主要致病根源是风火毒、湿毒、药毒、化学毒和遗传毒等五种毒素。由于患者对病情的认识不够深入，导致病情误诊误治按疗程彻底治疗，防止湿疹治疗不及时逐步恶化，引发皮肤癌。
参考资料：
百度百科：湿疹
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