用料
羊肉馅按人数
鸡蛋1个
香葱一把
姜随个人喜好
洋葱随个人喜好
花椒15粒
盐1勺
糖少许
生抽1勺
蚝油1勺
黑胡椒少许
五香粉少许
食用油一勺
香油一勺
羊肉大葱馅饼的做法
先把肉馅放在碗里，然后用温水或者开水把姜和花椒泡一下，待温水变凉，一点一点把泡好的水放进肉馅里，顺时针搅拌！
然后搅拌成粘稠状放葱末姜末洋葱末，然后接着搅拌，紧接着放一个鸡蛋，用力搅拌，待搅拌之后变粘稠状，放一勺生抽，随口味放入盐。蚝油一勺，香油一勺，植物油一勺然后顺时搅拌。然后盖上保鲜膜放入冰箱
用温水把面粉打成一块一块的，再用凉水和面。活成光滑的表面，然后盖好放半个小时，时间到了之后继续揉，揉到适中程度就可以开始包啦，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄。然后吧调好的馅放进去，包成包子形状，然后有褶子的面朝下，放进饼铛里，放少许油，按扁，等到馅饼鼓起来就熟了。
小贴士
注意的是1，泡姜和花椒的水一点一点放进肉馅里。
2，把捏好的饼放进饼铛按的时候手上沾点干面粉。
羊肉大葱馅饼的做法，羊肉大葱馅饼怎么做好吃
食材
主料
羊肉馅
300g
面粉
400g
辅料
葱
2个
姜
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
盐
适量
油
适量
鸡精
适量
步骤
1.大葱切末
2.姜切末
3.面粉加水和成面团，备用
4.羊肉馅加大葱末、油、香油、盐、胡椒粉、鸡精
5.搅拌均匀
6.面团搓成粗条
7.切成大小相同的机剂子
8.擀成薄饼
9.铺上肉馅，用刀切一个口子
10.逆时针卷，然后收好边
11.饼铛上放油
12.放入馅饼，熟后取出即可
小贴士
羊肉还是味道大了点，如果不喜欢吃羊肉的可以换成猪肉，猪肉是百搭的
温水面团均匀分成20份。
葱花与香油拌匀后，加入细盐、白胡椒及花椒粉拌匀成馅料。
将作法1等分的面团杆开成直径约8公分圆形，包入作法2约15公克的葱花馅，再略压扁成饼型。
取一平底锅，倒入约50㏄沙拉油烧热，放入作法3的葱饼，以小火将两面半煎半炸至金黄即可。
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