用料
羊肉 500g
胡萝卜黄 5根 与肉馅1:1
花椒水 3两
大葱 4根
姜 3片
盐 4小勺
香油 5g
花生油（熟油） 10g
十三香 5g
老抽 10g 上色 没有固定克数 不要太多
五香粉 3g
羊肉胡萝卜馅的做法步骤
步骤 1
羊肉馅加入料酒，五香粉，生抽（厨邦的最好！）腌制2-3小时。
步骤 2
搅碎葱，姜，黄萝卜。分开装。
步骤 3
把葱碎姜碎加入羊肉馅中，沿一个方向搅匀。把花椒放入油中烧热，浇在饺子馅上，继续搅拌。
步骤 4
继续搅拌，加入盐，十三香，老抽，继续搅拌。
步骤 5
分次放入煮好的花椒水，顺一个方向继续搅拌，搅出肉泥浆。
步骤 6
最后再加入少许香油继续搅拌。
步骤 7
等肉馅搅好，加入黄胡萝卜碎，比例于肉馅1:1。继续搅均即可。
羊肉红萝卜饺子馅的做法
羊肉胡萝卜馅调法：
需要提前准备好的材料包括：胡萝卜三个、羊肉200g、花生油四勺、酱油三勺、蚝油两勺、香油两勺、鸡精一小勺、花椒一小把、葱一根、姜小块、白糖一小勺。
制作步骤：
1、准备好羊肉馅。
2、凉水浸泡花椒粒。
3、花椒水、羊肉馅、葱姜碎、蚝油、酱油放一起拌匀。
4、小火炸点花椒油。
5、花椒油稍凉倒入肉馅中拌匀。
6、萝卜洗净擦成细丝。
7、剁碎放入肉馅中拌匀。
8、加点鸡精白糖提鲜。
9、最后再淋少许香油，搅拌均匀，这样就已经完成了。
羊肉胡萝卜饺子馅的做法和配料
羊肉红萝卜饺子馅的做法：
主料：羊肉600克、胡萝卜250克、葱100克、饺子皮300克。
辅料：橄榄油2勺、料酒2勺、花椒5克、姜10克、盐1勺。
步骤：
1、准备食材。
2、把胡萝卜和羊肉剁碎。
3、肉馅放入料酒、橄榄油、生姜末腌制。
4、胡萝卜用油翻炒一下，凉凉。
5、把过油的胡萝卜、羊肉馅、葱碎、花椒、盐和一起拌匀（我直接就在锅里拌了）。
6、把馅放容器里。
7、饺子皮是事先买好的，把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好。
8、这是包好的一部分。
9、水开放一点盐，把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动，煮熟即可。
10、开吃吧。
羊肉胡萝卜饺子馅怎么做
饺子粉 450克
盐 3克
水 260克
羊肉馅 300克
胡萝卜 200克
盐 1小勺
生抽 3勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
葱 1根
姜 3片
植物油 4勺
香油 1勺
做法步骤
学会这些羊肉胡萝卜水饺，孩子多吃三碗饭
1、准备花椒，姜片
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2、开水泡十分钟
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3、倒入肉馅中顺时针搅拌，煨一个小时，每半小时搅拌一次
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4、食材准备，一根胡萝卜，大葱，饺子皮
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5、胡萝卜切片
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6、放入绞馅机中（某多多手动款）
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7、在绞馅机里的胡萝卜
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8、绞成此状
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9、成品
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10、半根大葱切成小段
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11、绞碎
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12、倒入肉馅中
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13、放入生抽，盐，和匀
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14、准备包饺子
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15、包好的饺子
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16、细节图
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17、开水下锅，放三次冷水煮开
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18、煮好的饺子
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19、羊肉馅
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羊肉胡萝卜饺子馅
用料 ：羊肉 500克 木耳 10朵 胡萝卜 1根 葱 半根 姜 4片 香油 1勺 酱油 3勺 花椒粒 1把 花椒粉 2勺 料酒 1勺 食用油 适量
羊肉胡萝卜饺子馅的做法
半碗水放一把花椒粒浸泡20分钟，花椒水可以去肉膻味。
泡好的木耳、胡萝卜、葱切碎备用。
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泡好的花椒水，去掉花椒粒，倒入羊肉中，先顺时针搅拌5分钟左右，在加入切好的胡萝卜、木耳、葱、姜、3勺酱油、1勺香油、1勺料酒、适量盐、2勺花椒粉。
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锅里把食用油烧热。
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热油浇到花椒粉上，继续顺时针搅拌。
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羊肉胡萝卜饺子馅就完成了。
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很好吃的
